Дієти; детокс; чи вони насправді допомагають нам змінити свої харчові звички
Вважається, що дієти «Детокс» допомагають нам вивести з організму «токсини», особливо після періоду надлишку. Але ці дієти не мають наукового обґрунтування.
Ви із задоволенням скористались «хорошими речами» цього літа і хочете знайти хороші харчові звички? Як і в кожному новому навчальному році, преса чи спеціалізовані книги дають більше порад щодо того, як правильно харчуватися, допомагаючи нам «виводити токсини», що накопичуються в нашому організмі, відомі «детоксикаційні дієти». Але чи варто сприймати їх серйозно? Europe 1 задав запитання Тасніме Акбаралі, досліднику з Інсерму та спеціалісту у зв’язках між нашою їжею та нашим здоров’ям.
Чи стосується термін "детоксикація" наукового поняття ?
У медичному плані ми говоримо про хворих на наркоманію. Саме використання цього слова різними медіа, промисловими та маркетинговими гравцями допомогло зробити його відомим та пов’язати з продуктами харчування. Безперечно, що у нас немає серйозних наукових публікацій, які дозволяють стверджувати, що ці так звані «детоксикаційні» дієти сприятливо впливають на виведення токсичних речовин з організму або захист від них.
«Токсин» - це речовина, що виділяється бактеріями. І в нашому організмі є все, що потрібно для захисту від нього. Наші легені відкидають CO2, шкіра відкидає молочну кислоту, кишкова флора перешкоджає заселенню шкідливих бактерій, а печінка каналізує багато токсичних речовин. Коли наш організм нормально функціонує, ми природним чином виробляємо токсичні речовини і усуваємо їх природним шляхом. Якщо це не спрацьовує добре, то існує серйозна проблема, і «детоксикаційна дієта» нам не допоможе. Ці дієти в кращому випадку неефективні, в гіршому дестабілізують для організму.
Як це може бути ризиковано ?
Деякі дієти пропонують, що ви можете робити майже будь-що решту часу, а потім «детоксифікувати» себе, випиваючи лимон протягом тижня або вживаючи лише виноград протягом тижня. Однак це повністю дестабілізує організм. Це може призвести до дефіциту білків, ліпідів, жирних кислот. І повідомлення, яке воно надсилає вашому організму, полягає в тому, що вам не вистачає цих речовин. Отже, коли ви знову починаєте їх їсти, існує ризик того, що вони будуть зберігатися в надлишку, і все ваше тіло буде дестабілізовано. Для деяких метаболізмів це може бути навіть катастрофічним.
Не доходячи до екстремальних дієт, деякі "детоксикаційні" засоби просто пропонують кращу дієту ... Чи не може це послужити переходом до кращої дієти після періоду надлишку? ?
Очевидно, що я можу захищати лише заклики їсти здоровіше, збалансованіше. Важливо сказати, що ми повинні регулювати та урізноманітнювати споживання жиру, їсти зелені овочі, омега 3 (жирні кислоти, що містяться в певній жирній рибі, насінні чіа, льоні, волоських горіхах, камеліні, рапсі або сої, наприклад, примітка редактора) або фрукти. Якщо це може допомогти, то ми можемо також представити їх чесноти: фрукти - це антиоксиданти, омега корисна для серця та нейронів, чорна редька має переваги для печінки, лимон має підсилюючі властивості (примітка редактора проти кислотності) тощо. Все це допомагає організму добре функціонувати.
Але мене турбує сам термін детоксикація - це те, що він говорить про те, що ви в стані алкогольного сп’яніння. Це дуже жорстокий спосіб дивитись на своє тіло, повідомляти людям, що вони були надмірними і що є спосіб витягти їх з усього відразу. Найкраща детоксикаційна дієта - це повернення до здорового, збалансованого щоденного раціону, який, природно, допоможе вашому організму добре функціонувати.