Дієтична червона сочевиця Даль; Захоплення - дієтичні рецепти
Щоденний баланс
Червона сочевиця Дал
На 4 особи
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 25 хвилин
Інгредієнти:
- 200 г червоної сочевиці (Greenweez.com)
- 250 мл кокосового молока
- 1/2 головки рожевого часнику
- 2 чайні ложки коломбо
- 1 чайна ложка порошку кмину
- 1 чайна ложка імбирного порошку
- 2 столові ложки фруктово-зеленої оливкової олії PDO із Верхнього Провансу (інтенсивний смак) (оливкові олії з півдня Франції)
- 1/2 чайної ложки кориці
Рецепт:
- У запіканці подрібніть дрібно нарізаний часник на оливковій олії.
- Додайте спеції (коломбо, кмин, імбир і корицю). Нехай обпалить кілька хвилин.
- Додайте моркву та помідори, нарізані дуже дрібними кубиками.
- Залиште фарбуватися на 2 хвилини, потім змочіть кокосовим молоком.
- Зменште вогонь і тушкуйте, накривши кришкою, близько 20 хвилин.
- Тим часом промийте червону сочевицю.
- Занурте їх у подвійний об’єм окропу і варіть 10 хвилин.
- Також зваріть рис в окремій каструлі.
- Як тільки сочевиця вбере всю воду, додайте їх до суміші кокосового молока за 5 хвилин до закінчення варіння.
Дієтичні поради та поради:
- Ця страва повноцінна: поєднання сочевиця + рис доповнює та забезпечує достатню кількість білка. Тому це дуже цікаво для людей, які сидять на вегетаріанській дієті.
- Сочевиця належить до сімейства бобових. Існує найрізноманітніша сочевиця, така як червона сочевиця, також відома як рожева сочевиця, зелена сочевиця, включаючи сочевицю зелену дю Пуй з AOC або навіть червону сочевицю.
- Сочевиця багата білком, клітковиною та мінералами (залізом та магнієм).
- 100 г вареної сочевиці дають в середньому 90 ккал.