Дієтична та спеціальна їжа
Концепція громадського харчування
Як загальне правило
Наша сестра
В основному, наше харчування спрямоване на різноманітну, багату на вітаміни та калорійну дієту. Ми задовольняємо конкретні потреби діабетиків та інших людей з обмеженими харчовими нормами, попереднім діалогом та індивідуальним приготуванням їжі спеціалістами.
Крім того, ми прагнемо запропонувати обіднє меню для людей похилого віку, а також банкети для наших жителів та пов'язаних з ними організацій та установ в рамках наших людських, фінансових та матеріальних ресурсів.
Наша цінова політика в основному базується на принципі відшкодування витрат і розроблена таким чином, щоб не було цінової конкуренції з оточуючими ресторанами.
За допомогою індивідуального навчання та подальшого навчання на рівні компанії ми спеціально просуваємо необхідні технічні, методологічні та соціальні навички. Безпека праці та охорона здоров’я також важливі для нас.
пропозиція
На сніданок ми пропонуємо багатий "шведський стіл" з різними холодними та теплими напоями, різноманітними хлібами та сухарями, а також спеціальною випічкою, такою як круасани, джгути тощо. Різні варення, мед та вибір йогуртів та сиру - це така ж частина його, як відповідні легкі продукти.
В обідній день є щоденне меню, тижневий хіт з м’ясом та вегетаріанське меню. Обід доповнюють салатом та двома супами на вибір, а також десертом або вибором фруктів. Мінеральну воду подають безкоштовно, а солодкі напої, пиво та вино можна отримати за окрему плату.
Щовечора мешканці можуть вибрати між традиційним Cafe Complet або тарілкою дня та двома різними супами. Вечері готуються по черзі солодкі або солоні, і подаються з кавою та молоком.
Додатковий вибір, такий як тарілки для салату або мюслі Бірчер, доступний для працівників.
Структура та процеси
Їдальня
Послугу надає домашній персонал та громадське харчування.
Жителі можуть допомогти собі за сніданком "шведський стіл" з 7.45 ранку Напої подаються. Після 9.30 ранку мешканцям подають сніданок у палаті.
В обід житель обирає меню на наступний день і позначає його на картці меню. Об 11.15 салат подають на тарілках, потім обраний суп забирають за стіл. Основна страва влаштована в їдальні відповідно до побажань мешканців та обслуговується персоналом господарства. Нарешті подається десерт.
Вечеря подається на кількох візках о 17.15. Мешканець може висловити свої побажання безпосередньо.
Співробітники зазвичай допомагають самі. Основна страва подається.
Поверхи та кімнати мешканців
Харчування підбирає працівник служби догляду та обслуговування в їдальні чи на кухні та подає мешканцям. При необхідності персонал, який здійснює догляд та допомогу, допоможе з харчуванням.
Якщо їжа приймається на підлозі або в кімнаті мешканця з міркувань комфорту, це компенсується за рахунок внеску на витрати.
Розмежування
З інфраструктурних, фінансових та кадрових причин зона громадського харчування не створена для роботи по меню.
Ми охоплюємо область дієтичної кухні та спеціального харчування за допомогою нашого спеціаліста. У разі важких харчових захворювань відповідальність за харчування покладається на менеджера з догляду та догляду.