Дієтичне харчування, поживні речовини та процес старіння проти старіння - запитання та відповіді Девіда Грота

Докторол
/
Дієта та управління вагою
/
Дієта проти старіння: їжа, поживні речовини та процес старіння - запитання та відповіді Девіда Грота

Пов’язані
Не думайте про дієту, думайте тонко
Переваги вітаміну С, джерела, добавки та інше
Уникання набору ваги
Скільки калорій слід їсти? Залежно від статі, віку та рівня активності
Продукти для підняття настрою
Дайте вашій коморі здоровий макіяж
Любителі їжі Система втрати жиру: огляд дієти
Хитрощі, щоб скинути останні 5 фунтів
Дивовижний артишок
Дефіцит ніацину: симптоми, причини та лікування

Ми всі знаємо, що занадто багато сонця і куріння можуть передчасно постаріти нас. Але яку роль відіграє дієта у тому, наскільки добре ми старіємо?

Щоб допомогти нам зрозуміти роль дієти у старінні, WHTT звернувся до дієтолога Девіда Гротто, RD, LDN, ведучого радіо-ток-шоу та автора 101 їжі, яка може врятувати ваше життя. . Грот вважає, що вживання правильної їжі - разом з іншими здоровими способами поведінки - може допомогти змінити процес старіння. Ось що він мав сказати.

Як ваш раціон може допомогти вам виглядати молодше?

Шкіра - це найбільший орган в організмі, тому про неї, безумовно, варто піклуватися. Відсутність повноцінного харчування сприяє зовнішньому вигляду шкіри кількома способами. Коли ми розглядаємо здатність шкіри захищатися від ультрафіолету, у ній беруть участь важливі поживні речовини. Важливо, щоб вітаміни А і С і D. вони насправді відігравали певну роль у захисті шкіри від ультрафіолету

Як їжа та поживні речовини можуть змінити процес старіння?

В основному ви запитуєте, як вони відновлюють еластичність шкіри, щоб надати їй більш гладкий вигляд.

Спочатку слід поговорити про профілактику. Ми можемо захистити шкіру від ультрафіолетового світла за допомогою сонцезахисного крему. Але ви можете робити такі речі, як не палити. Куріння пошкоджує еластин, який допомагає підтримувати гнучкість шкіри обличчя.

Сон важливий, щоб переконатися, що шкіра правильно відпочиває, щоб самовідновитись. Шкірні затискачі швидко обертаються, і їм потрібен час для поповнення та відновлення.

Що стосується харчових продуктів або поживних речовин, які зворотне старіння - вітамін А, безумовно, є одним із них, і він надходить з різних джерел. Морква, абрикоси, нектарин, солодка картопля, жовтки, навіть деякі зелені речі, такі як шпинат, брокколі. Коларди є чудовим джерелом вітаміну А.

Вітамін D - Ваша шкіра перетворює сонце на вітамін D, але у багатьох людей ця сонячна фобія. Ви можете отримувати вітамін D із збагачених продуктів, таких як апельсиновий сік та молоко. Дослідження показують, що гриб з низьким вмістом також містить вітамін D.

Вітамін С має вирішальне значення для відновлення ран, для будь-якого типу підтримки тканин, і це стосується вашої шкіри. Помідори, цитрусові, ківі - все це чудові джерела.

З якого віку організм починає занепадати? Як ти можеш це зупинити?

Розрізняють біологічний вік та хронологічний вік. З хронологічним віком ми нічого не можемо зробити. Але з біологічним віком на це може вплинути багато речей - куріння, недосипання, неправильне харчування, завжди занадто велике перебування на сонці.

Експерти стверджують, уникайте сонця - але що ще допоможе зберегти шкіру молодою?

Харчування здорової дієти абсолютно важливо. Отримання правильних поживних речовин важливо для відновлення шкіри та отримання нових здорових клітин, які замінюють пошкоджені. Важливі вітаміни А, С і D. Але в деяких продуктах харчування також можуть бути деякі компоненти, які теж допомагають.

Авокадо є хорошим джерелом вітаміну Е, який також корисний для вашої шкіри. Насправді в авокадо 20 вітамінів і мінералів.

Наскільки важлива генетика для процесу старіння? Чи можете ви зробити що-небудь для контролю своїх генів?

Я не фахівець з генетики, але те, що мені здається справді дивовижним, коли важко визначити, хто така дочка, а не хто мати. Отже, є одна річ щодо передачі хороших генів. Але я також думаю, що деякі матері взяли на себе прихильність здоровому способу життя. Це може бути гарною його частиною.

Яка ваша думка про гормони та менопаузу? Уповільнення старіння?

Вся концепція замісної естрогенної терапії полягала в тому, що єдиною складністю є побічні ефекти дії, які потенційно ставлять жінок під загрозу серцевих захворювань.

Є продукти, багаті на природу фітоестрогенами, які можуть допомогти зберегти шкіру красивою та еластичною. Соя є хорошим джерелом. У квасолі та бобових зазвичай багато фітоестрогенів. Льон теж. Головне в цих продуктах - не чекати, поки вам не стане занадто раптом 50 років, коли ви почнете їх їсти. Їжте помірну кількість цих продуктів рано вранці.

Вийшла книга: японські жінки не старіють і не товстіють. Це дуже цікаво, тому що якщо хтось не показує віку, це японські жінки, це історично позначається на їх дієті. Там точно є щось - для вживання тофу та овочів.

Але ми в Америці схильні думати, що більше - це краще. В японській культурі соя - не головне на тарілці. Досить жмені едамаме, невеликого тофу в супі. Не потрібно з’їдати цілу цеглу тофу, більше не обов’язково краще.

Чому деякі люди дотримуються здорового способу життя, харчуються повноцінно, але все ж старше свого віку?

Я, звичайно, бачив людей, які мають надмірну форму, але вони демонструють багато процесів старіння, які тривають. Якщо ви піддаєте організм великій кількості фізичних стресових факторів, таких як ультрамарафоністи, у вас такий низький відсоток жиру в організмі, що шкіра не виглядає такою молодою і еластичною, як з іншого боку, марафонці можуть пережити всіх нас.

Багато людей, які все життя мали надлишкову вагу, потім схудли, мають в’ялу шкіру, яка надає вигляду старіння. Але це ніколи не повинно стримувати схуднення. Для цього і призначені пластичні хірурги.

Якщо ви не любите вівсяну кашу, то як щодо керіо?

Дослідження показують, що весь овес корисний для вас. Але я повинен сказати, що ми проводили дослідження вівсяних пластівців з пожежниками чикаго, і в пожежній частині було 100 градусів. Тож я наказав їй взяти вівсяний каркас і зробити з нього гранолу, а не варити. Три чверті чашки здаються чарівною сумою. Саме розчинна клітковина може відігравати роль у процесі старіння.

Одна цікава річ про вівсяну кашу - вона змушує ваш організм виробляти оксид азоту, який допомагає крові текти вільніше. Це дозволяє отримувати більше кисню та поживних речовин для всіх клітин, включаючи клітини шкіри.

Пожежники сказали, що почуваються краще, мають більше енергії.

Ви пан Ідеально? Ви робите щось не так

Я хлопець, який хотів би їсти. Я стала дієтологом не тому, що полюбила поживні речовини, а тому, що люблю їжу.

За іронією долі, коли я писав про додавання грудей і кишок, у мене стало більше. Я набрав 20 фунтів, написавши книгу! Мій рівень холестерину зріс до 238! Я зрозумів, що не приймав власної поради, я буквально сидів би до всіх годин - типовий синдром для новачків, посеред моєї книги моїм дзвінком була моя перевірка холестерину.

За один місяць я схудла на 10 кілограмів, і мій рівень холестерину зріс до 168 - додаючи їжу замість того, щоб забирати.

Ключем була ситна миска вівсяних пластівців, яку я мав щоранку - з жменею мигдалю, фісташок, волоських горіхів, пеканів, і я додав «помилку» у фрукти кожного - вишні, малини, «гранатового дерева». ' кожен день. Я також їв три шматочки жирної риби на тиждень. Я також маю півгодини фізичної активності щодня. Деякі дні я міг робити більше, але принаймні 30 хвилин.

Це важливо - я не відмовився від жодної улюбленої їжі, насправді в той день, коли перевірив рівень холестерину, я пішов до чикаго і зупинився на Джиммі, цьому місці, де є дивовижна свиняча відбивна, "у мене є одна з таких, і зрозумів - ну, можливо, це не було гарною ідеєю до мого тесту на холестерин.

Але найцікавіше було те, що у мене знизився рівень холестерину на 70 пунктів. Уявіть, як добре було б, якби у мене не було Сендвіча з свинини, який справді підкріпив цю концепцію - ми зосередилися на тому, від чого потрібно відмовитись. Мої пацієнти говорять точно те саме. Вони голодують за інформацією про те, що потрібно додати до свого раціону - вони не хочуть відмовлятися від улюблених страв.

То що ви скажете людям, які хочуть схуднути?

Ми говоримо про помірність. Не думаю, що люди знають, що таке помірність. Ви можете їсти продукти, які вам дуже подобаються, але їжте їх меншими порціями - не відмовляйтеся від них. Не пам’ятайте це робити, але додайте решта смачно.