Дієтичні фактори з протираковою захисною роллю

Взаємозв'язок між генетичним багажем-їжею-раком ще не з'ясована до кінця, але багато досліджень стверджують, що дієта, багата клітковиною, фруктами, овочами та цільним зерном, пов'язана з низьким рівнем захворюваності на більшість видів раку, але не на всі.

Споживання клітковини

Епідеміологічні дослідження часто показують зв'язок між великим споживанням фруктів та овочів та низьким рівнем захворюваності на рак, не визначаючи точних механізмів. Дієта з високим вмістом клітковини захищає від раку, збільшуючи об’єм калу, розріджуючи вміст товстого кишечника, стимулюючи бактеріальне бродіння та скорочуючи час проходження товстої кишки їжею.

Швидке прогресування калових речовин зменшує контакт стінок кишечника з можливими канцерогенами.

Жирні кислоти, отримані в результаті бактеріального бродіння волокон (складних вуглеводів), живлять клітини епітелію та підвищують стійкість слизової оболонки товстої кишки, надаючи протипухлинну дію. Харчові волокна також мають пряму протиракову дію, зв’язуються з нітритами та запобігають їх перетворенню в нітрозаміни або навіть блокують надходження канцерогенів у клітини.

Наукові дослідження показали зниження ризику раку товстої кишки та прямої кишки на 40% після подвоєння споживання харчових волокон з овочів, зерен та фруктів. Цей тип дієти має інші реальні переваги для здоров’я:

Бактеріальне розкладання клітковини в цільних зернах утворює коротколанцюгові жирні кислоти, які виконують серцево-судинну захисну роль
Наявність клітковини регулює рівень цукру в крові та виділення інсуліну з підшлункової залози
Рослинні продукти багаті антиоксидантами та фітонутрієнтами, які зменшують окислювальний стрес та покращують загальний стан здоров’я.

Прийом вітамінів

3 антиоксидантних вітаміни А, С і Е мають протиракову, антимутагенну захисну дію, нейтралізуючи вільні радикали та підвищуючи захисну здатність організму.

Протипухлинні властивості також приписуються вітамінам групи В: В6, В12, пантотеновій кислоті, але особливо фолієвій кислоті, яка зменшує поширення ракових клітин.

Недостатнє споживання цих вітамінів знижує стійкість до хімічної агресії та збільшує ризик захворювання, тоді як надмірне вживання харчових добавок може мати зворотний ефект.

Застосовуючись окремо та в надлишку, вітаміни можуть мати прооксидантну дію, посилюючи шкідливий вплив вільних радикалів в організмі або повністю блокувати фізіологічні реакції, завдяки яким вільні радикали руйнують ракові клітини.

Високі дози вітамінів не захищають нас і не виліковують від раку; продуктам харчування слід віддавати перевагу фармацевтичним препаратам через складну, синергетичну дію кількох видів поживних речовин у їх структурі (фітонутрієнти, клітковина, мінерали, вітаміни).

Вживання мінеральних речовин

На додаток до цинку, міді та селену, відомих своєю роллю в підвищенні імунітету організму, нещодавно у профілактиці раку товстої кишки був призначений кальцій. Багата кальцієм дієта гальмує прогресування неопластичних змін у стінці кишечника, і лабораторні експерименти підтвердили швидке розмноження ракових клітин, коли вони позбавлені кальцію. Не можна запобігти раку товстої кишки, збільшивши споживання кальцію, але покриття щоденних потреб допомагає зменшити ризик захворювання.

Щоденне споживання 200 мікрограмів селену може зменшити частоту багатьох видів раку (легені, передміхурова залоза, товста кишка, пряма кишка) і благотворно асоціюється з вітаміном Е у рослинних оліях.

Залізо - мінерал з високою окислювальною здатністю, і його окислення може пошкодити клітинний генетичний матеріал і може ініціювати явище канцерогенезу. Зловживання вживанням препаратів заліза, надмірне споживання червоного м’яса або збагачених залізом злаків збільшує ризик розвитку раку прямої кишки, тому користь від використання цих продуктів обмежена лише людям з різним ступенем анемії.

зволоження

Достатнє споживання рідини може бути пов'язане зі зменшенням частоти раку сечового міхура. Велика кількість споживаної рідини розбавляє будь-які канцерогени, що утворюються в сечі природним шляхом. Часте сечовипускання допомагає швидко усунути шкідливі фактори і скорочує час їх контакту зі стінками сечового міхура.

Рослинні фітонутрієнти

Рослинні продукти (фрукти, овочі, зернові) містять фітонутрієнти, ряд речовин, здатних поліпшити стан здоров'я та допомогти організму боротися з хворобами. Незалежно від того, чи це природні пігменти, біофлавоноїди, дубильні речовини або каротиноїди, ці хімічні елементи можуть уповільнювати, зупиняти або навіть зворотити неопластичні процеси за допомогою таких механізмів:

Запобігає потраплянню канцерогенів у тканини та органи, які могли б впливати на них природним шляхом, або безпосередньо нейтралізуючи їх, або активуючи реакції детоксикації.
Вони можуть перенаправити кровоносні судини, що живлять новоутворений новоутворений процес, тим самим запобігаючи розвитку пухлини.
Викликати синтез ферментів із захисною роллю або стимулювати активність ферментів, що виводять канцерогени з організму
Запобігає клітинам, що контактують з канцерогенами, злоякісними та розмножуватися, зупиняючи передракові зміни в клітинному генетичному матеріалі.
Вони зменшують дію та синтез гормонів, що впливають на ріст пухлини
Вони зміцнюють імунну систему та підвищують стійкість певних тканин із високим ризиком розвитку раку

Дослідження показують, що дієта, багата фруктами, овочами та цільнозерновими продуктами, благотворно впливає на всі форми раку - від легенів, шлунка та товстої кишки до шкіри, грудей або яєчників.

Фітонутрієнти, які надають колір овочам і фруктам, мають справжні протипухлинні властивості, тому рекомендується споживати щодня не менше 5 порцій рослинних продуктів, якомога різного кольору та з акцентом на темно-зелений, оранжевий та червоний:

Індол у брокколі, цвітній капусті та капусті стимулює ферменти із протираковим захистом
Льняні лігнани перетворюються кишковими бактеріями на фітоестрогени з протипухлинною дією
Лютеїн у кукурудзі, болгарському перці та зелених овочах запобігає дегенерації жовтої плями
Лікопен з помідорів, дині та грейпфрута зменшує ризик раку молочної залози та передміхурової залози
Сполуки сірки в цибулі та часнику запобігають раку шлунка

Овочі та фрукти містять, крім фітонутрієнтів, вітаміни-антиоксиданти, мінерали та клітковину, кон'югована дія яких явно перевершує фармацевтичні добавки.