Дієтичні продукти незнання небезпечніше цукру - Wirtschaft - FAZ
Просто зайдіть у супермаркет, схопіть те, до чого у вас апетит, і приготуйте до душі: для діабетиків це нездійсненне бажання. Тому вони часто купують пачки з печивом та пляшки шампанського з написом "Підходить для діабетиків" або "Дієтичне харчування". Тим часом численні вчені та лікарі сходяться на думці, що ці спеціальні продукти харчування можуть принести більше шкоди, ніж користі. Зараз Комітет Федеральної ради з питань аграрної політики та захисту споживачів одноголосно вирішив реформувати Постанову про дієту, згідно з якою такі ярлики більше не дозволяються в майбутньому, оскільки вони вводять в оману.
Галузі надається перехідний період на два роки для перетворення презентації своєї продукції. Але це насправді не корисно для діабетиків. Тому що заборонено лише маркування, а не саму їжу. З різною упаковкою вони також можуть пропонуватися на полицях супермаркетів та магазинів здорового харчування в майбутньому.
"Регулювання повністю застаріле"
Тим не менше, Ерхард Зігель схвалює рішення Федеральної ради. Він очолює Гессенську державну групу Німецького діабетичного товариства, яка вже давно закликає скасувати їжу для діабетиків: "Положення, яке зараз скасовано, від 1960-х років і повністю застаріле". Раніше передбачалося, що діабет - це чистий діабет. тобто пацієнтам доведеться лише відмовитися від цукру, що виробляється промисловим способом, щоб контролювати рівень цукру в крові.
Саме на цьому засновані продукти для діабетиків: замість сахарози, звичайного цукру, вони містять такі замінники, як фруктоза, маніт або ізомальт. Вони не такі солодкі, і тому спокушають вас з’їсти їх більше. Крім того, продукти часто містять більше калорій і жиру, ніж продукти з полиці, не діабетичної. З 1990-х років було відомо, що жир для діабетиків настільки ж небезпечний, як і цукор. Більшість діабетиків, приблизно сім з половиною з восьми мільйонів пацієнтів, страждають на діабет 2 типу, що здебільшого пов’язано з ожирінням та малорухливим способом життя. Мало того, що у вас порушений баланс цукру, ваш жировий обмін також порушений. "Це замкнене коло", - каже Зігель. "Продукти - це більше проблема, ніж допомога".
Продукти "Мінус Z" при плануванні
Але за допомогою них можна заробити багато грошей. Норберт Пен, керуючий директор Федеральної асоціації виробників продуктів харчування для спеціального харчування, вважає щорічний оборот близько 2000 дієтичних продуктів у цій країні 500 мільйонами євро. Напитки без цукру, які також вживають не діабетики, склали близько 380 мільйонів євро. Виробники платять за менший вміст цукру: шоколад з діабетом коштує на 50 відсотків дорожче звичайного продукту.
Для Пане рішення Комітету Федеральної ради, яке, мабуть, відбудеться на пленарному засіданні наприкінці вересня, не стало несподіванкою, оскільки в цьому напрямку тривала дискусія протягом тривалого часу. Особливо великих змін для компаній немає: «Я припускаю, що більшість продуктів буде пропонуватися і надалі. Виробники просто змінять упаковку, а в деяких випадках і рецепти ». Виробники, ймовірно, щось придумають, щоб мати можливість і надалі добре заробляти на цьому прибутковому ринку. Пане розповідає про виробника, який планує продукти "Minus Z" на основі продуктів "Minus L" для споживачів з непереносимістю лактози.
Продукти для діабету "не панацея"
Пене побоюється, що це створить враження, що діабетики можуть їсти що завгодно і не потрібно звертати увагу на свій раціон. Він попереджає: «Це зовсім не так. Їжа для діабетиків не завжди буває поганою. Але вони не є панацеєю ".
Деякі пацієнти вживали ці продукти, як ніби ліки, говорить Зігель з Німецького діабетичного товариства. Згідно з обстеженням асоціації, кожен другий діабетик регулярно вживає ці продукти. Він вважає, що так залишиться і в майбутньому. "Зараз заборона наближається, але реальність інша". Він не просто хоче передати гроші галузі. Багато пацієнтів погано інформовані, не знають точно, що їм дозволяється їсти, а що ні, і мають лікарів, які не мають огляду на тему. «Коли діабетик приймає дієтичний продукт, він думає, що робить щось корисне для себе». Тому незнання, що це не цукор, є найбільшою небезпекою для рівня цукру в крові. Великі таблиці поживних речовин могли б бути справжньою допомогою, які крім калорійності, білків, вуглеводів та жирів, також містять інформацію про типи цукрів та жирів, а також вміст солі.
"Навіть шматок пирога в порядку"
Для того, щоб мати можливість застосовувати їх правильно, майже всі, будь то медичні асоціації, асоціації пацієнтів або виробники, потребують навчання пацієнтів. Наприкінці такого навчального курсу багато діабетиків усвідомлюють, що вони можуть їсти майже будь-яку звичайну їжу, каже франкфуртський діабетолог. «Навіть шматок пирога - це нормально». Діабетику потрібно лише переконатися, що рівень цукру у нього залишається відносно постійним.
Безалкогольні напої все ще залишаються табу, оскільки їх цукор потрапляє в кров особливо швидко. З більшою освітою та без продуктів для діабету сімейні свята також можуть бути приємнішими в майбутньому, каже Зігель. Тому що діабетичний пиріг не просто страшний на смак. "Він теж виглядає по-справжньому жахливим".