Дієтичні продукти повинні бути чи ні Компетентними щодо здоров’я на iLive

дієтичні

Багато людей, які піклуються про своє здоров'я, намагаються зменшити кількість тваринних жирів у раціоні через відмову від молочних продуктів. Адже відомо, що такі жири негативно впливають на серцево-судинну систему. Польські вчені попередили: користь від споживання кефіру, йогурту чи сиру набагато більша, ніж очікувана або можлива наслідки.

Експерти показали, що у тих пацієнтів, які регулярно включають у свій раціон тверді сири або кисломолочні продукти, рідше трапляються інсульти та серцево-судинні ускладнення. Єдиним винятком може бути свіже молоко: цей продукт давно асоціюється з підвищеним ризиком розвитку ішемічної хвороби серця.

Доктор Мацей Банаш, представник Медичного університету Одод, проаналізував інформацію, отриману під час американських опитувань громадської думки. Виступ лікаря на конференції Європейської кардіологічної спільноти в Мюнхені став для багатьох несподіваним.

Професор вказав на деякі суперечності в результатах наукової роботи.

Хвороби серця та судин - наприклад, інфаркти та інсульти - спричинені пошкодженням життєво важливих судин. Навіть з появою нових ефективних медичних методів, таких як тромбоекстракція або тромболізис, ступінь смертності після інсульту продовжує залишатися надзвичайно високим. У США інсульт вважається однією з основних причин смерті.

Довгий час лікарі вважали, що велика кількість насичених жирів у молочних продуктах збільшує ризик передчасної смерті - наприклад, від інсульту або онкології. Однак сьогодні вчені все більше схиляються до думки, що повне виключення молочних продуктів є неправильним і йому не вистачає чітких доказів. Оцінка інформації, отриманої під час трьох досліджень десятків дорослих американців, підтвердила лише: продукти, отримані з коров'ячого молока, не настільки шкідливі.

Двадцять років тому Американський центр з контролю та профілактики патології провів широкомасштабне дослідження, відоме як NHANES. Протягом десяти років медичні працівники оцінювали стан здоров'я, харчування та спосіб життя майже 25 000 добровольців, розглядаючи всі ймовірні небезпеки. Аналіз отриманої інформації був проведений польськими вченими. Вони змогли встановити, що споживання будь-яких молочних продуктів сприяє зниженню смертності від будь-якої причини на 2%. А любителі регулярних твердих сирних страв жили на 8% довше за інших учасників.

Далі дослідники проаналізували хід дванадцяти інших експериментів, проаналізувавши інформацію про понад 600 тисяч пацієнтів з різних куточків світу. На основі результатів вчені зробили цікавий висновок: користь молочних продуктів дійсно значна, чого не можна сказати про свіже незбиране молоко. Чисте молоко може збільшити смертність на 4%. Але з натуральних йогуртів, сирів, сиру поки не варто.

Інформація, опублікована на сторінці https://medbe.ru/news/pitanie-i-diety/ne-ogranichivayte-molochnye-produkty/

[1], [2], [3], [4], [5], [6]