Дієтичні рецепти пасхальної трапези - низької або жирної

16 та 17 квітня - це привід для радості, гарного настрою та багатої трапези з родиною та друзями. Щоб свято Великодня не перетворилося на період кулінарних надмірностей та набору ваги, традиційні класичні рецепти дещо відрізняються і спробуйте деякі легші.!

Навчіться готувати традиційні великодні рецепти з дієтою!

Ми не просимо вас повністю відмовитись від торта, Великодня та смачного румунського сарматула, а споживати їх помірковано і, наскільки це можливо, замінити дієтичними варіантами.

Дієтичні ковбаски з індички

1 кг фаршу з індички
1 квашена капуста або листя яловичини, як вам більше подобається
2 цибулини
2 моркви
Банка нарізаних кубиками помідорів, очищених від шкірки
2 кабачка
2 столові ложки відвару
Червоний перець горошком
Кріп-краватка
Сіль, перець, чебрець, за смаком
Вода

Приготування: Змішайте у великій мисці м’ясо індички, кабачки та моркву, покладені на дрібну тертку, дрібно нарізану цибулю та віджату воду, консервовані помідори, кріп, сіль та перець. Якщо ви вибрали варіант з капустяним листом, акуратно розгорніть їх, покладіть на кожен лист начинку з індички і приготуйте квашену капусту. Якщо ви вибрали листя виноградної лози, заздалегідь обшпаріть їх і загорніть всередину ребрами. Обережно покладіть квашену капусту в широкий горщик (бажано з глини), а між шарами покладіть квашену капусту, червоний горошок перцю, чебрець. Покрийте голубці водою, в якій ви розчинили бульйон, поставте кришку і поставте казан в духовку, на середній вогонь, на 2-3 години. Подавати гарячим, посипавши грецьким йогуртом або знежиреним йогуртом.

Низькокалорійний салат з яловичини

1 кг нежирної яловичини
6 морквин
500 г селери
2 коріння пастернаку
2 коріння петрушки
Кілька картоплин, для смаку
500 солінь
5 столових ложок гірчиці
3 стінки пончиків
Сіль, горошок перцю, лаврове листя для варіння
Легкий майонез в банку

Приготування: Овочі та м’ясо відварити разом, у великій каструлі, з сіллю, горошком перцю та лавровим листям. Під час кипіння видаляйте піну шпателем. Після того, як овочі та м’ясо закиплять, дістаньте їх з води, дайте їм охолонути і дрібно наріжте або покладіть на крупну тертку, як вам більше подобається. Наріжте дрібно соління і пампушки і додайте їх до складу. Змішайте все з легким майонезом і гірчицею, викладіть салат в миску і прикрасьте шаром легкого майонезу, скибочками огірка і маринованими пампушками.

Ягняче філе та перепелині яйця

500 г органів баранини
8 перепелиних яєць
2 пучка зеленої цибулі
1 пучок кропу
1 пучок петрушки
Прапур меду
Сіль, перець за смаком

Підготовка: Зварити органи баранини в підсоленій воді, потім залишити їх охолоджувати і подрібнити в м’ясорубці, поки не вийде паста. Змішайте м’ясну пасту із зеленою цибулею, кропом, яйцями та петрушкою. Форму для пирога змастіть невеликою кількістю олії, розподіліть добре вимиту тканину, стежачи, щоб її залишалося по краях. Вилийте м’ясну начинку, розрівняйте поверхню ложкою і переверніть краї сухарів над начинкою. Поставте піддон у гарячу духовку на 30-45 хвилин, на середній вогонь. Подавайте холодну баранину з гірчицею, скибочками редьки та зеленою цибулею.

Дієтичний баранячий мішок

Близько 1 кг столових приборів з баранини (голова, шматки м’яса з кісткою)
2 великі цибулини
4 моркви
1 селера
1 пастернак
Пучок зеленої цибулі
1 літр свіжого борщу
2 пучки свіжої модрини
Жменя дикого рису
Солоний перець

Підготовка: Столові прибори з баранини добре вимийте і відваріть у великій каструлі з водою та сіллю, дбаючи завжди про видалення піни. Коли м’ясо звариться, дістаньте його з горщика і обробіть кістками, поки ви готуєте дрібно нарізані овочі в тій же воді. Через 20 хвилин додати рис, попередньо замочений у воді, і борщ. Ближче до кінця додайте в казан зелень, плюс сіль і перець за смаком. Ви можете подати борщ як такий або з невеликою кількістю грецького йогурту.

борщ з баранини, відбивна з баранини, макаронний шрот, рецепти макаронних дієт