Дієтичні рекомендації у разі підвищеного рівня ліпідів у крові

1 Дієтичні рекомендації щодо високого рівня ліпідів у крові Їжте і пийте свідомо

дієтичні

2 Зміст Що таке холестерин. 3 харчові терапевтичні заходи. 4 Вплив жирних кислот на ліпіди крові. 6 план харчування. 8 Хліб, злакові вироби та гарніри. 8 м’яса, риби, яєць. 8 напоїв. 9 Молоко та молочні продукти. 9 Жири та олії Солодощі, закуски та бенкети Інші корисні рекомендації Легко подумати

3 Дієта при високому рівні холестерину та тригліцеридів (гіперліпідемія) Що таке холестерин? Холестерин є важливою складовою клітин людини і тварин і необхідний для побудови гормонів, жовчної кислоти та вітаміну D. Завдяки цим функціям холестерин також виробляється самим організмом. Нормальне значення: нижче 200 мг% Що означають ЛПВЩ і ЛПНЩ? ЛПВЩ відомий як так званий хороший, а ЛПНЩ як поганий холестерин. Функція ЛПВЩ полягає в транспортуванні надлишку холестерину з судин до печінки. ЛПНЩ виконує протилежну функцію - транспортує холестерин з печінки до судин. Значення ЛПВЩ: понад 65 мг/дл Значення ЛПНЩ: мг/дл Що таке тригліцериди? Тригліцериди - це найважливіші енергетичні запаси людського організму. Вони також є важливими компонентами клітинних мембран. Нормальне значення: нижче 170 мг% вашої медичної каси 3

4 Занадто високий рівень ліпідів у крові шкодить вашому здоров’ю! Підвищений рівень ліпідів у крові є, серед іншого, фактором ризику розвитку порушень кровообігу, атеросклерозу та наслідків серцевих нападів та інсультів. Харчові терапевтичні заходи для зниження рівня ліпідів у крові Обмежте споживання жиру Максимум 30% загальної енергії повинно засвоюватися у формі жиру. При 2000 ккал це було б приблизно 65 грамів жиру. Віддавайте перевагу рослинній їжі перед їжею тваринного походження. Рослинні клітини не містять холестерину. Таким чином, вся рослинна їжа, така як. B. фрукти, овочі, олії, зернові, горіхи та насіння без холестерину! Зверніть увагу на вибір жирів Віддавайте перевагу рослинним жирам. Тваринні та рослинні жири відрізняються не за вмістом жиру (сало має стільки ж калорій, як і оливкова олія), а за складом жирних кислот. 4-й

5 жирів складаються з: насичених, мононенасичених та поліненасичених жирних кислот. На відміну від жирів тваринного походження, рослинні жири в основному містять більше мононенасичених та поліненасичених жирних кислот (виняток: кокосовий жир). 100% 80% 60% 40% поліунів. 20% мононімів. 0% насиченої оливкової олії соняшникова олія кукурудзяна олія кокосове жир масло сало (література: Таблиця калорійності великих ГУ, 2010/2011) ваша медична каса

6 Вплив жирних кислот на ліпіди в крові Збільште споживання риби (принаймні двічі на тиждень) Жирна риба, така як оселедець, лосось, тунець і скумбрія, містить високий рівень омега-3 жирних кислот, які можуть знижувати рівень холестерину ЛПНЩ та тригліцеридів. Уникайте продуктів, багатих на холестерин. Дієта з низьким вмістом холестерину не повинна включати більше 300 мг холестерину на день з їжею. Зокрема, уникайте субпродуктів, яєчних жовтків та морепродуктів. Вміст холестерину на порцію (150 г) Мозок: 3000 мг Каламарі: 405 мг яєчний жовток: 280 мг (на жовток) Збільште споживання клітковини Клітковина може зв’язувати холестерин і тим самим сприяти його виведенню! Їжте зернові продукти і пийте досить! Для приготування та випічки використовуйте цільнозернове борошно. (Для початківців: під час приготування тіста змішуйте біле і цільнозернове борошно у пропорції 50:50. Однак вам потрібно трохи більше рідини). 6-й

7 Включіть у свій раціон більше фруктів, салатів та овочів! Порада. Збільште споживання клітковини, помішуючи вівсяні висівки в молочні продукти, соуси та супи. Уникайте цукру та алкоголю Цукор та замінники цукру (фруктовий цукор, сорбіт або ксиліт), велика кількість фруктових соків та алкоголю збільшують утворення тригліцеридів. Регулярно займайтеся спортом Займіться спортом на витривалість (їзда на велосипеді, біг, плавання.) Протягом півгодини до години принаймні три рази на тиждень. Це не тільки піднімає настрій, але й значення ЛПВЩ (= хороший холестерин)! 7-й

8 План харчування рекомендується не рекомендується Хліб - зернові вироби - гарніри Цільнозерновий хліб та цільнозернова випічка Цільнозернова локшина Коричневий рис Усі види круп Картопля та ін Білий хліб та випічка Круасани Гарніри, приготовані з жиром, наприклад. B. Картопля фрі, крокети та ін. Овочі - бобові - салат Всі види овочевих консервів Палені та панірувані овочі, смажені овочі Фрукти та горіхи Всі типи Увага, якщо у вас надмірна вага: Горіхи, авокадо та оливки дуже жирні Перезрілі фрукти Сушені або цукати Фрукти з цукрових банок М'ясо - риба - Яйця Риба Нежирне м’ясо та ковбаси, шинка Жирне м’ясо Жирні ковбасні вироби Більше трьох яєць на тиждень Морепродукти, такі як мідії, креветки та кальмари 8

9 Харчовий план Рекомендовано Не рекомендується Напої Вода з-під крану Мінеральна вода Несолодкий трав'яний або фруктовий чай Фруктові та овочеві соки, розведені в невеликих кількостях Фруктові соки зі зниженим вмістом цукру, розбавлені водою Лимонади Фруктові соки, багаті цукром "Оздоровчі напої" (ароматизована мінеральна вода) Алкоголь у великих кількостях Молоко та молочні продукти Нежирне молоко (1,8%) Йогурт 1%, пахта, знежирений сирний сир з макс. 35% FiT сметани у невеликих кількостях Ціле молоко у великих кількостях Молочні продукти з високим вмістом жиру (вершкові пудинги, креми, йогуртові напої, сироваткові напої.) Йогурти з> 3,6% жиру Кисле молоко Підсолоджені фруктові йогурти збиті вершки, крем-фрейш Сир з більш ніж 35% FiT Ваше медичне страхування 9

10 План харчування не рекомендується Жири - олії Вершкове масло у великих кількостях Сало, грам, кокосовий жир, пальмовий жир, молочний маргарин, майонез Невелика кількість вершкового масла Рослинний маргарин, усі рослинні олії (наприклад, ріпакова, оливкова, лляна, соняшникова або кукурудзяна олія ) Супи Прозорий овочевий бульйон з відкладеннями жиру та яєць Нежирні овочеві крем-супи Депозити супів з високим вмістом жиру та високим вмістом холестерину Супи, що продаються в банках Супи-пакувачі Спеції Всі спеції та трави Сіль помірно Готові до використання гострі соуси Кетчуп Солодощі - Закуски Максимум один або два рази на тиждень нежирні цільнозернові страви, а також нежирні страви наприклад, дріжджове тісто, різні види штруделів) Борошні страви з високою часткою жиру, яєць та цукру, солодощі, чіпси, цукор, мед, варення у великих кількостях, кондитерські вироби з діабетом, десертні соуси 10

11 інших корисних рекомендацій Не поспішайте і насолоджуйтесь їжею! Їжте повільно і добре жуйте! Відкладайте столові прилади в сторону, поки ви їсте, і насолоджуйтесь їжею! Прислухайтеся до свого почуття голоду та ситості! Зменшити стрес. Регулярно відпочивайте! Просто подумати. Як любляче я ставлюсь до свого тіла? Чи справді я їжу лише тоді, коли голодний? Або я харчуюся з інших причин, таких як Б. від горя, нудьги, заспокоєння, у стресових ситуаціях чи за звичкою? Скільки разів я вчора справді відчував голод? Ваша медична каса 11

12 За умови помилок та помилок Дієтологи Kärntnergebietskrankenkasse з радістю проконсультують головний офіс GKK Клагенфурт-ам-Вертерзее Kempfstrasse Клагенфурт-ам-Вертерзее Тел .: ext. 5430 або 5431 GKK-Servicecenter Villach Zeidler-von-Görz-Straße. Філія Spittal/Drau Ortenburger Strasse Spittal/Drau Тел .: ext. 5436 Вихідні дані/Розкриття інформації: Видавець: Kärntnergebietskrankenkasse, Kempfstrasse 8, 9021 Клагенфурт-ам-Вертерзее Редакційне управління: Реж. Йоганн Лінтнер Дизайн: Kärntnergebietskrankenkasse Друк: Repa Copy DC Klagenfurt