Дієтичний горщик (натщесерце) - Рецепти Монік

Я готував цей горщик для пісних днів або коли мені хочеться легше їсти (я використовував лише 250 мл оливкової олії). Якщо я все ще мав багато овочів, я готував більше і складав їх на довший час у чисті банки. довгота.
Смак дуже схожий на смак закуски (але я не так сильно впав), і мій чоловік в захваті, коли я ставлю на роботу пакет, запіканку з цим смачним горщиком

інгредієнти
3,5 кг червоного болгарського перцю
1,5 кг кабачків (довжина 3 штуки)
2,5 кг червоної цибулі
0,350 кг рожевих паризьких грибів
0,300 кг густого бульйону (помідор + перець)
0,250 мл оливкової олії
2 столові ложки морської солі
1/2 чайної ложки свіжомеленого перцю
1 чайна ложка порошку кмину
1 чайна ложка трави провансу
1 чайна ложка куркуми
1/4 чайної ложки пластівців гострого перцю
3 великих лаврових листа
1 пучок зеленої петрушки
Спосіб приготування
Спочатку я промила перець, а потім поставила їх у духовку на решітку, час від часу перевертаючи.
Після того, як вони були спечені, я поклав їх у велику миску і накрив, щоб їх можна було готувати на пару і легко чистити.
Тим часом я нарізав цибулю, кабачки та гриби, грубші потім очищений перець.

Я поклав олію у велику непригарну (антипригарну) миску, і коли воно розігрілося, поклав цибулю і накрив кришкою, періодично помішуючи.
Після того, як цибуля розм’якшився і став напівпрозорим, я додав гриби, кабачки та перець, залишивши їх розм’якшити приблизно 10 хвилин, а потім надів їх.
всі спеції (без петрушки), і я залишив її на кришці, на повільному вогні, поки залишився сік не зменшився (близько 30 хв)
Я додала бульйон і залишила приблизно на 10 хвилин
Я скуштував, чи потрібно мені ще щось (сіль, перець), поклав подрібнену зелену петрушку

і швидко (так гаряче) у банки поставили нові кришки, перевернули банки догори дном

і покласти під ковдру, щоб зігрітись
Через 2 дні я поставив їх на балкон

---