Дієтичний посібник для алергії на затримку їжі типу III - Завантажити PDF безкоштовно

1 FoodDetective Простий у використанні - негайний затримка на алергію на їжу типу III * Чи може бути у вас алергія на затримку їжі типу III? Дізнайтеся і випробуйте себе вже сьогодні! * * Посібник з дієтичного відмови від алергії на затримку їжі типу III *

3 Зміст Передмова 1 Я пройшов тест - що я міг зробити зараз? 2 Пояснення алергії на затримку їжі типу III 4 Що робитимуть результати тесту 6 Перш ніж змінити дієту 7 Важливість здорової, поживної дієти 8 Білки 8 Жири 8 Вуглеводи 9 Вітаміни та мінерали 10 Збалансована дієта 10 Коренеплоди, цільні зерна, рис і макарони 12 фруктів та Овочі 12 М’ясо, риба, яйця та бобові 14 Молоко, йогурт та сир 15 Горіхи та зерна/насіння 15 Жири та олії 16 Прості цукри 16 Практичне збалансоване харчування та уникання деяких продуктів 17 Білок коров’ячого молока 18 Пшениця 20 Яйце (ціле яйце) 23 Дріжджі 26 Соя 28 Моніторинг дієти та симптомів 30 Повернення їжі до дієти 31 Уникнення нових відкладених алергій на їжу типу III 31 Дев’ять порад для кращого здоров’я 32 Найкращі джерела необхідних вітамінів та мінералів 34 Список літератури 38 Глосарій та скорочення 39

4 Передмова Ця брошура містить рекомендації щодо того, як можна використовувати результати тесту FoodDetective разом із терапевтом, щоб вирішити, чи може зміна раціону для вас бути можливим. Багато людей засмучуються, коли виявляють, яких продуктів слід уникати. Однак, незалежно від ваших результатів, ви повинні мати змогу харчуватися збалансовано, різноманітно і здорово. Наша мета - надати вам корисну інформацію на шляху до покращення здоров’я. Для досягнення найкращих результатів важливо уважно прочитати цей буклет і ретельно спланувати свій раціон перед початком нової дієти. 1

5 Я зробив тест. що я міг зробити зараз? Отримавши результати FoodDetective, важливо не поспішаючи планувати наступні кроки. Пройти тест на харчовий детектив Оцінити результати Зрозуміти, що означають результати Прочитайте посібник з харчування 2

6 У наведеному нижче списку узагальнено ці кроки та запропоновано, як отримати найбільшу користь від результату тесту. Незважаючи на це, ми настійно рекомендуємо вносити будь-які суттєві зміни в дієті лише після консультації з кваліфікованим медиком. Подумайте про внесення змін у свій раціон Зверніться до дієтолога. Внесіть зміни до свого раціону. Спостерігайте за покращенням симптомів. Подумайте про відновлення певних продуктів 3

13 Вітаміни та мінерали Вітаміни та мінерали - це компоненти нашого раціону, які надзвичайно важливі для нормальної роботи організму, напр. для виробництва енергії, росту та регенерації тканин, гормонального балансу та здоров’я шкіри та нервів. Вони потрібні лише в невеликих кількостях, але в збалансованому співвідношенні, яке зазвичай забезпечується здоровою, повноцінною дієтою. Це означає, що, щоб забезпечити своє тіло повноцінним, ви повинні щодня вживати різноманітні свіжі продукти, включаючи цілісні продукти, зернові, фрукти та овочі. Збалансоване харчування Важливо забезпечити, щоб ваш раціон містив достатню кількість калорій та поживних речовин, а також щоб він складався з великої кількості різних видів їжі. Нижче наводяться зазвичай рекомендовані щоденні порції для основних груп продуктів. На вміст вітамінів і мінералів у їжі може впливати ступінь свіжості, місце вирощування та зберігання та спосіб приготування. Найкраща порада - споживати якомога більше свіжих органічних продуктів місцевого виробництва та не готувати їх занадто довго. 10

20 Практикуйте збалансовану дієту та уникайте певних продуктів Якщо результати вашого FoodDetective Test вказують на підвищений рівень антитіл до певної їжі, це може бути ознакою для уникнення цієї їжі протягом тривалого періоду часу (наприклад, 3 місяці). Однак зв'язок із традиційною медициною не підтверджений плацебо-контрольованими клінічними дослідженнями. Усунення проблемних продуктів харчування дає можливість переоцінити свій спосіб життя та харчові звички. Ми рекомендуємо проконсультуватися з дієтологом або радником, щоб оцінити ваш раціон та визначити групи продуктів, яких може не вистачати або потребує обмеження. Важливо вживати різноманітну різноманітну їжу. У наступних параграфах ми розглянемо деякі продукти, які найчастіше викликають харчову алергію із затримкою типу III. 17-й

21 Білок коров’ячого молока Якщо ваші результати вказують на реакцію на білок коров’ячого молока, це може свідчити про те, щоб повністю уникати коров’ячого молока або принаймні обмежити споживання. Молоко є важливим джерелом білка, кальцію та вітамінів А і В. Коли ви перестаєте споживати коров’яче молоко, важливо отримувати ці поживні речовини з альтернативних продуктів харчування. Будь ласка, майте на увазі, що у людей, які реагують на коров'яче молоко, у деяких випадках може розвинутися алергія на овече або козяче молоко типу III, якщо воно споживається як замінник їжі

23 Пшениця Якщо ваші результати вказують на реакцію на пшеницю, це може свідчити про відмову або принаймні обмеження споживання пшениці. 20-го

26 Яйце (ціле яйце) Якщо ваші результати свідчать про реакцію на яйце, це може бути ознакою для уникнення або принаймні обмеження споживання яєчних білків. Яйце є чудовим джерелом білка і забезпечує нас значною кількістю різних вітамінів і мінералів. Однак вони не є життєво важливою частиною нашого раціону, оскільки існує безліч інших продуктів, що мають однакові харчові цінності. 23

27 Джерела яєчних білків Яєчні продукти в інформації про інгредієнти їжі вказуються наступним чином: альбумін яєчний білок заморожене яйце овальбумін яєчний порошок яєчний жовток глобулін цьоголобулін пастеризований яєчний яєчний білок сушені яйця живіттин овуцин вітеллін Яєчні продукти можна знайти в багатьох продуктах, наприклад, тортах, млинцях, десертах та йоркширських пудингах Готові страви Майонез У свіжих хлібобулочних виробах інгредієнти часто не вказуються, тому, будь ласка, уточнюйте у пекаря. 24

28 Замінники яєць Яйце зазвичай використовують у випічці як глазур, для зв’язування або як підсилювач, але ви можете використовувати наступні альтернативи: Замість яйця ви можете використовувати такі продукти: 1 столова ложка/грам, нут або соєве борошно та 1 Столова ложка води 1 столова ложка маранту, 1 столова ложка соєвого борошна і 2 столові ложки води, 2 столові ложки борошна, 1/2 столової ложки вкорочення, 1/2 чайної ложки розпушувача і 2 чайні ложки води 50 г тофу, змішаних з рідкою порцією рецепту 1/2 великих, розтертих в пюре бананових кінчиків Для розпушувачів використовуйте борошно, змішане з розпушувачами. Додайте додаткове масло та піднімаючий засіб. Використовуйте близько 2 купи чайних ложок розпушувача на корж. Замість харчової соди використовуйте 3/4 чайної ложки бікарбонату натрію та 1 десертну ложку яблучного оцту. Спробуйте просіяти борошно та сухі інгредієнти, а потім обережно підняти їх у рідку частину, щоб затримати повітря. 19 Альтернативні в’яжучі речовини соєве молоко, соєвий десерт, бананове пюре, звичайний 19 шовковий тофу, соєвий крем, солодкий легкий соус (рослинний маргарин, цукор і кукурудзяне борошно), агар-агар мл легкий соус Цілі замінники яєць, виготовлені з соєвого білка та картопляного крохмалю, якщо вони є

29 Дріжджі Якщо ваші результати свідчать про реакцію на хлібопекарські або пивні дріжджі, це може свідчити про те, щоб повністю уникати дріжджів або принаймні обмежити їх споживання. Примітка: Хлібопекарські та пивні дріжджі - це два штами одного організму, тому люди, які реагують на один, реагуватимуть і на інший. З усіх продуктів, яких слід уникати, дріжджі, мабуть, найжорсткіші, оскільки вони приховані в такій кількості оброблених харчових продуктів. Тому надзвичайно важливо добре спланувати свої процедури перед початком дієти без дріжджів. Живі дріжджі використовуються при приготуванні та переробці їжі та перетворюють цукор у вуглекислий газ та спирт. Це хороше джерело вітаміну B, але його також можна отримувати з інших продуктів, таких як м’ясо, риба, цільні зерна, горіхи та овочі темного кольору. При бездріжджовій дієті потрібно уникати як природних джерел дріжджів, так і продуктів з додаванням дріжджів. Дієта з низьким вмістом цукру також може бути корисною, оскільки зменшує ріст дріжджових клітин у травній системі. 26-й

30 джерел дріжджових білків, хліб, основи для піци, хлібобулочні вироби, такі як круасани та інші хлібобулочні випічки, дріжджові екстракти, такі як марміт, вегеміт, боврил, бульйонні кубики та підливки, ферментовані продукти та напої, такі як пиво, вино, яблучний сидр, оцет, соєвий соус та заправки, що містять оцет, такі як соління, Мариновані овочі, заправки для салатів, томатний кетчуп та соус чилі, приправлена / дозріла їжа, особливо дуже стиглі сири, такі як солодове молоко Брі та Камамбер, солодові напої та домашнє імбирне пиво, текстурований неживотний білок, такий як Кворн та гідролізований рослинний білок Гриби та інші гриби містять дріжджові організми, яких також слід уникати Сухофрукти Фруктові соки, тільки свіжовичавлені, не містять дріжджів Деякі дієтичні добавки Дріжджові замінники Соєвий соус можна замінити смаженим кунжутним маслом. Шампанське, текіла, джин та горілка практично не містять дріжджів. Содовий хліб без дріжджів та інші альтернативи, такі як Ривіта, рисові коржі, вівсяне печиво та житній лимонний сік замість оцту 27 27

31 Соя Якщо ваші результати свідчать про реакцію на сою, це може свідчити про те, щоб утриматися від споживання сої взагалі або принаймні для обмеження споживання. Соя є переважною для вегетаріанців і є чудовим джерелом білка, що містить мало насичених жирів та холестерину. Якщо ви уникаєте сої, важливо, щоб білок потрапляв разом з іншими продуктами. 28

33 Контроль дієти та симптомів Деяким людям корисно вести дієту та журнал симптомів, щоб допомогти контролювати їхній прогрес. Ви можете використовувати його, щоб записати всі продукти (включаючи напої), які ви споживали перед зміною дієти, і постійно перераховувати зміни у своєму раціоні. Записавши, як ви почуваєтесь, і відзначивши будь-які зміни симптомів (наприклад, поліпшення або погіршення), ви можете виявити закономірність, пов’язану з певними продуктами харчування

Повернення їжі до дієти Якщо ваші симптоми стихли через тривалий період часу (наприклад, три місяці), можливо, ви захочете повернути частину продуктів, на які ви реагували, назад у свій раціон. Це має бути поступовий процес. Вживайте лише по одній їжі за раз і стежте за своїми симптомами протягом п’яти днів. Якщо симптоми повернуться, можна припустити, що їжа все ще є проблематичною, і її слід уникати додатково місяць-два. Однак, якщо симптоми не повертаються, ви можете знову ввести цю їжу у свій раціон. Потім знову прийміть наступну їжу і спостерігайте за реакціями протягом п’яти днів і т. Д. Уникнення нових харчових алергій із затримкою типу III Як тільки ви зміните свій раціон і, можливо, спожите багато нових продуктів, можливо, у вас буде затримка харчової алергії типу III на ці нові Їжа може розвиватися. Щоб мінімізувати цей ризик, їжте різноманітну різноманітну їжу і споживайте лише кожні три чи чотири дні. 31

37 Найкращі джерела необхідних вітамінів та мінералів Мінерали Кальцій Кальцій бере участь у м’язовій діяльності, згортанні крові, контролі нервів та поділі клітин. Магній Магній бере участь у функціях м’язів, нервовій провідності, виробленні енергії та як кофактор у ферментних реакціях. Optimálne хороші джерела zdroje сир, рікотта/сир, укріплений соєвий сир, квасоля, мигдаль, зелені листові овочі, сироп, насіння, лосось, риб'ячі кістки. Шпинат, буряк, листові овочі, брокколі, горіхи, квасоля (нирки, свиноматка та соя), горох. Poznámky Примітки. Молоко та сир традиційно називають важливими джерелами кальцію для запобігання остеопорозу. Якщо ви уникаєте цих продуктів, переконайтеся, що ви отримуєте достатньо інших продуктів, багатих кальцієм. М'ясо та продукти тваринного походження також містять магній, але одночасне надходження кальцію, фосфатів та білків ускладнює його прийом, оскільки ці речовини пригнічують біодоступність магнію. Міністерство охорони здоров'я