Дієтні рецепти Леї
Читачка сімейного світу ЛеяОргана сама не має проблем із фігурою - але її чоловік має! Щоб підтримати його, вона продовжує розробляти кулінарні делікатеси з невеликим вмістом жиру. Вона люб’язно зробила рецепти доступними для всіх читачів Familien-Welt.
Ми представляємо 16 рецептів обіду та вечері та шість десертів. Все з подробицями калорійності та жирності.
Перець чилі з картоплею з рисом
Інгредієнти для 4 осіб: 200г яловичого фаршу, 1 чайна ложка олії, 1 велика цибулина, 1 зубчик часнику, 1 зелений перець, 1 маленький. Банка очищених помідорів, 1 маленька. Банка квасолі, 200 г рису, 1 чайна ложка овочевого бульйону, сіль, перець, порошок чилі.
Приготування: Рис відварити. Цибулю наріжте тонкими кільцями, паприку невеликими кубиками і подрібніть зубчик часнику. Промажте каструлю маслом і обсмажте в ньому фарш до розсипчастого кольору, додайте цибулю, паприку і часник і коротко потійте. Подрібніть очищені помідори і додайте, можливо, додайте трохи води. Тушкувати 10 хвилин. Квасоля злити, добре промити і додати. Варити ще 5 хвилин. Добре заправити овочевим бульйоном, сіллю, перцем і порошком чилі.
535 ккал на порцію, 9,7 г жиру = 16,3%
Яєчне рагу з креветками Північного моря
Інгредієнти (4 особи): 4 варені яйця, 200 г північноморських креветок, 250 г грибів, 1 цибулина, 1 чайна ложка олії, 100 г крему для очищення, 2 столові ложки загусника білого соусу, 250 г рису, бульйон, сіль, перець, цибуля-лук.
Приготування: Гриби очистіть і наріжте скибочками. Дрібно наріжте цибулю. Смажте сковороду маслом і обсмажте в ній гриби та цибулю. Деглазуйте 250 мл овочевого або курячого бульйону. Тушкуйте% хв, розмішайте загусник соусу, кип'ятіть 2-3 хвилини, добре перемішайте вершки. Приправте, почистіть яйця і наріжте скибочками. Ретельно змішайте крабів і яйця в соусі, нехай він нагріється. Не готувати. Посипте цибулею і подавайте з вареним рисом. 410 ккал на людину, 14,0 г жиру = 30,7%
Якщо ви не любите крабів, можете замінити їх вареними або сирими кубиками шинки. Але вони повинні бути дуже худорлявими.
Курка каррі
Інгредієнти для 4 осіб: 500 г вареної курки без шкіри і без жиру, 500 г грибів, 200 г замороженого горошку, 1 ст. Ложка борошна, 1 ст. Л. Каррі, сіль, перець, 100 мл крему для приготування, 400 мл бульйону, 200 мл білого вина, 250 г рису басмати або тайський запашний рис, 1 чайна ложка олії.
Приготування: Рис відварити. Гриби почистіть і розправте на четвертинки. Змастіть покриту сковороду маслом і обсмажте гриби. Порошіть борошном та порошком каррі, потійте та знезалізайте вином та запасом. Тушкуйте м’яко 10 хвилин, потім додайте горошок і варіть ще 5 хвилин, а потім додайте дрібний крем. Курку наріжте невеликими кубиками і розігрійте в соусі. Смакувати. 515 ккал на людину, 7,3 г жиру = 12,8%
Кальцоне
Для 1 людини: замісіть 100 г суміші білого хліба з 1 чайною ложкою оливкової олії та 50 мл теплої води і дайте піднятися 30-40 хвилин. Розкачати в тонку круглу пластинку. В середині 2 ст. Викладаємо помідори (помідор al gusto z., B.); Приправте зеленню, трохи перцю і солі, покладіть зверху 1 скибочку вареної шинки (40г). Зверху додайте 2 столові ложки кукурудзи, 40 г тунця і 40 г нежирної моцарелли скибочками. Змочіть край водою, складіть навпіл, міцно притисніть. Дайте піднятися 30 хвилин і випікайте при 180 ° протягом 20 хвилин. 350 ккал 9,5 г жиру = 24,4%
Азіатське рагу з курки
Інгредієнти для 4 осіб: 550 г курячої грудки без шкіри, 2 склянки бульйону Азія, 1 кг азіатських овочів (або суміш морквяних паличок, гороху, квітів брокколі, грибів, цибулі-порею та шматочків солодкого перцю) 250 г локшини зі скла, 1 чайна ложка олії, соєвий соус, 1 цибулина, 1 зубчик часнику, 5- Порошок спецій, можливо курячий бульйон
Приготування: Готуйте скляну локшину згідно з інструкцією до упаковки та наріжте шматочками. Змастіть каструлю 1 чайною ложкою олії і потойте в неї нарізану кубиками цибулю і подрібнений часник, деглазуйте бульйоном Азії та 1 літром води, доведіть до кипіння, зменште температуру і додайте курячу грудку, дайте тушкуватися 10 хвилин, виймайте з каструлі і дайте охолонути, овочі додати, довести до кипіння і просто варити. Приправте соєвим соусом, 5-пряним порошком, чилі, перцем і сіллю, при необхідності курячим соусом або гранульованим бульйоном. Курячу грудку наріжте невеликими кубиками і додайте в суп зі скляною локшиною. Нехай гаряче. 423 ккал, 9,2 г жиру = 19,5% Жирність курячого супу становить 2,3 г (на людину) = 4,9% для 4 осіб
Спагетті з креветками
Інгредієнти: 300 г спагетті (без яйця), 300 г креветок, 1 цибуля-шалот, 1 зубчик часнику, 100 г гороху, 100 мл білого вина, 100 г крему з рами, дрібного за смаком, 1 ч. Ложка олії, 3 ст. Ложки загусника соусу 1 шт. змішані заморожені трави
Приготування: приготувати спагетті аль денте. Дрібно нашаткуйте цибулю-шалот, пропустіть часник, змастіть каструлю маслом і потійте в ньому обидва. Додайте вино і 250-300 мл води, розмішайте загусник соусу, доведіть до кипіння, додайте горох, варіть 5 хвилин, помішайте крем, приправте сіллю і перцем, додайте креветки і дайте йому нагрітися (не кип’ятіть), додайте зелень. 428 ккал, 7,5 г жиру = 15,8%
Салат з макаронів і молюсків
Інгредієнти для 4 осіб: 250 г макаронних виробів, 250 г м’яса мідій, 1 цибуля-шалот, 300 г помідорів, 2 столові ложки олії, 2 столові ложки оцту, 2 столові ложки води, сіль, перець, цукор, петрушка
Приготування: зварити макарони аль денте. Приготуйте мідії (ви також можете взяти заморожене м`ясо мідій, наприклад, з Коста). Нехай обидва охолонуть. Покладіть мідії та макарони в миску. Лук-шалот дрібно наріжте. Помідори розріжте навпіл і наріжте хрест-навхрест, петрушку подрібніть. Змішайте заправку для салату з оцтом, олією, водою, сіллю, перцем і цукром і полийте салат, перемішайте. 335 ккал, 9,2 г жиру = 24,5%
Картопляний салат зі смаженими грибами
Інгредієнти для 4 осіб: 500 г картоплі, 500 г грибів, 500 г зеленої квасолі, 1 цибулина, 1 часник, 200 г вареної шинки, 200 г йогурту (1,5% жирності), сіль, перець, зелень, 1 столова ложка лимонного соку
Приготування: Квасоля очистіть, наріжте шматочками і варіть. Гриби почистіть і розправте на четвертинки. Дрібно наріжте цибулю і часник. Смажте сковороду маслом і обсмажте гриби з цибулею і часником. Зварити, почистити і нарізати скибочками картоплю. Покладіть всі овочі в миску і перемішайте. Шинку наріжте соломкою або кубиками і додайте. Змішайте йогурт з невеликою кількістю води до однорідності, приправте лимонним соком, сіллю, перцем та зеленню та змішайте з іншими інгредієнтами салату. 225 ккал., 3,4 г жиру = 13,6%