Дієтолог Мессі про основи здорового харчування
В інтерв’ю “Mundo Deportivo” дієтолог Ліонеля Мессі Джуліано Позер розповів про свої ідеї щодо здорового харчування. Він розкрив, що корисно для організму, а чого краще уникати. Він також розкрив інформацію про свою діяльність дієтолога загалом. Принаймні побічно, він також дав уявлення про меню п'ятикратного світового футболіста. Свій успіх у «Барселоні» він сприймає як підтвердження свого методу.
Для того, щоб бути хорошим футболістом, важливі два фактори: інтелект або тактичне розуміння, з одного боку, і хороша підготовленість, з іншого. Окрім тренувань, для останніх велике значення має здорове харчування та хороші харчові звички. Дієтологи можуть у цьому допомогти. За підтримки Джуліано Позера Мессі зміг зберегти свої спортивні показники протягом останніх кількох років або відновити форму після травм - наприклад, у сезоні 2013/14. У наступному інтерв’ю Джуліна Позер представила з його точки зору, як Мессі це вдається і що характеризує повноцінне харчування в цілому.
Який ваш метод, ваш спосіб роботи?
Вона називається "прикладна кінезіологія [вивчення послідовностей рухів та пов’язаних з ними м’язів]" і полягає у вивченні стану м’язів спортсмена та розробці концепції лікування на основі результатів. Тому це пристосовується індивідуально для відповідної людини, але завжди ґрунтується на здоровому харчуванні.
Що для вас "здорове харчування"?
На мою думку, наступні п’ять груп продуктів харчування надзвичайно енергійні: вода, хороша оливкова олія, цільнозернові продукти та свіжі органічні фрукти та овочі, які не забруднені пестицидами та подібними шкідливими речовинами. Сухі фрукти та горіхи/насіння теж корисні.
Чого слід уникати?
Цукор. Це найгірше для м’язів. Чим менше його, тим краще. Рафіноване борошно також не годиться, оскільки дуже важко знайти здорову пшеницю.
А як щодо солі?
Так, але лише в тих невеликих кількостях, які потрібні м’язам і тілу.
І м’ясо?
У розумних кількостях. У будь-якому випадку, набагато менше, ніж споживають аргентинці та уругвайці, адже організму справді важко його перетравити.
Крім здорового харчування, що є частиною вашого методу?
Це завжди залежить від самого пацієнта. Наприклад, частково натуропатія, гомеопатія чи кінезіологія. Але найголовніше завдання - знайти причину болю. Якщо певна ділянка тіла пацієнта болюча, перше, що потрібно зробити - це не вводити знеболюючі ліки, а з’ясувати, чому болить ця область. Підтримка позитивного ставлення також має вирішальне значення.
Можна припустити, що ваші слова можуть сприйматися як дивні у футбольному середовищі.
Може бути. Я стикаюся з багатьма непорозуміннями, і гравцям потрібен час, щоб зрозуміти. Але ті, хто намагається побачити результати через три тижні, також зазвичай дотримуються мого методу. Це як трохи просвітлення. Ось чому на моїй стіні є така цитата: «Людський розум схожий на парашут - він працює лише тоді, коли він відкритий». На даний момент довіра пацієнта також є фундаментальною. Тому я стільки стримуюсь. Якщо я дам будь-які подробиці журналіста про програму кожного гравця, я втрачу їхню довіру. Тож я не збираюся говорити нічого конкретного про жодних гравців. Ще однією частиною моєї роботи є проведення часу з пацієнтом. Я повинен дуже добре знати замовника, щоб мати можливість йому допомогти. Я міг лікувати і збагачувати тисячі кожного дня; натомість я знаходжу час для когось у п’ятдесят і займаюся своєю роботою із захопленням.
Як змінилося ваше життя, коли люди дізнались, що ви дієтолог Мессі?
Дуже сильний. Це повністю змінило моє життя, особливо протягом перших трьох місяців, коли були нескінченні дзвінки та журналісти з усього світу. Це впливає на моє повсякденне життя, особливо для мене, оскільки я спокійна людина. Але Мессі відомий у всьому світі, люди бачать його і не можуть поставити під сумнів мій метод. Ефективність можна побачити щотижня.
Вас часто допитували? Згідно з вашим поясненням, ваш метод - це ніщо, що неможливо здійснити.
Це теж не є, але я кілька разів чув сумніви. Люди трохи більш відкриті дуже добре розуміють мій метод. Я не очікую, що вони будуть їсти екзотичні фрукти, але якщо ви уважніше придивитесь до молодших, вони з’їдять їх занадто мало, а занадто багато шкідливого - піцу, випічку, фаст-фуд.
Чи впливають гени на травми?
Коли м’яз болить від удару або надмірного використання в грі, робити багато не потрібно. Однак, якщо травма не з цієї причини, і якщо вона часто виникає в одній і тій же області або якщо біль важко прив'язати до однієї ділянки тіла, то це, безумовно, має щось спільне із загальним запасом тіла.
Зверніться до медичного персоналу своїх пацієнтів для обміну інформацією тощо.?
Хтось одразу зв’язався зі мною, хтось - ні. Не буду говорити більше, щоб уникнути суперечок.
Статті, пов’язані з: