Дієтологія харчування на основі моделі процесу G-NCP

Процес експертної перевірки | Подано: 16.11.2017 | Прийнято: 06.07.2018

основі

Критична рефлексія щодо впровадження на практиці на основі тематичного дослідження

вступ

"Рамкова угода про забезпечення якості в галузі харчових консультацій та освіти з питань харчування" Німецького товариства з питань харчування (DGE), зокрема, передбачає, що наукові, методологічні та процесно-орієнтовані стандарти повинні дотримуватися рекомендацій з питань харчування та що консультативний процес повинен бути задокументований та оцінений [1]. Ось тут з’являються моделі процесів з питань харчування [2, 3].

Для Німеччини був розроблений Німецький процес догляду за харчуванням (G-NCP) для забезпечення якості та більшої прозорості процесу в галузі харчових порад та терапії (• Рисунок 1). “Настанови щодо професійної поведінки дієтологів” пропонує Асоціація дієтологів - Deutscher Bundesverband e. В. (VDD), опублікований посібник [4]. Це створило основу G-NCP з п’ятьма етапами процесу
• Харчова оцінка
• Дієтологія харчування
• Планування та
• Здійснення втручання
• Встановити моніторинг та оцінку як стандарт для забезпечення якості харчових консультацій 1.

G-NCP базується на чотириступеневому NCP США [5], але має п'ять етапів процесу, оскільки Німецький процес догляду за харчуванням описує планування та реалізацію втручання як два окремих етапи процесу [4]. Вже опубліковано тематичне дослідження з онкологічної практики [6], а також можливі діагнози харчування для хворих на бронхіальну карциному, цукровий діабет 2 типу [7], хворобу Крона [8] та інсуліному [9].

1 Для кращої читабельності наступна стаття обмежена терміном „поради щодо харчування”. Дія, керована процесом, та G-NCP, звичайно, мають значення як для дієтичних рекомендацій, так і для харчової терапії.

Анотація

Дієтологія харчування є другим етапом у моделі процесу G-NCP і базується на інформації, зібраній в процесі оцінки. Це здійснюється систематично у формі заяв PESR з інформацією про харчову проблему (P), етіологію (E), ознаки та симптоми (S) та ресурси (R). Метою цієї роботи було перевірити та обговорити практичну реалізацію специфікацій для діагностики, використовуючи тематичне дослідження. При формулюванні тверджень PESR виникли проблеми: призначення даних оцінки поживності з урахуванням систематики G-NCP вимагає переосмислення у кількох місцях. Дієтологія харчування формує взаємозв'язок між оцінкою поживності та втручанням, що вимагає усвідомлення тісного взаємозв'язку етапів процесу. Застосування дії, керованої процесом, відповідно до G-NCP, показало як місце для інтерпретації в специфікаціях посібника VDD, так і конкретну вимогу до підготовки користувачів.

Ключові слова: Діагностика харчування, твердження PESR, Німецький процес догляду за харчуванням (G-NCP), забезпечення якості харчових порад, середовище життя


Рецензований | Рукопис надійшло: 16.11.2017 | Редакція прийнята: 06.07.2018

Діагностика харчування за моделлю Німецького процесу харчування (G-NCP)

Виклики реалізації - тематичне дослідження

Анотація

Діагностика харчування є другим кроком у моделі G-NCP, і вона базується на інформації, зібраній в процесі оцінки. Воно проводиться систематично у формі заяв PESR, в яких зазначається проблема харчування (P), етіологія (E), ознаки та симптоми (S) та ресурси (R). Метою цього дослідження було дослідити та обговорити практичне впровадження вказівок для діагностики на основі тематичного дослідження. Деякі проблеми виникли при формулюванні тверджень PESR: Деякі аспекти процесу призначення даних оцінки харчування за допомогою системи G-NCP вимагають переосмислення.
Діагностика харчування формує взаємозв'язок між оцінкою харчування та втручанням, і для цього потрібно усвідомлювати, як кожен із етапів процесу складається разом. Було виявлено, що при здійсненні дій, керованих процесом, згідно з моделлю G-NCP, існують певні розбіжності щодо тлумачення керівних принципів Посібника Німецької асоціації дієтологів (VDD), і що існує потреба в спеціальне навчання для користувачів.

Ключові слова: Діагностика харчування, заяви PESR, німецький процес догляду за харчуванням (G-NCP), забезпечення якості консультування з питань харчування, поведінка/навколишнє середовище

Повну статтю також можна знайти в Nutrition Review 11/2018 зі сторінок M611 - M619.