Дійсно найкращий у світі лимонний пиріг з дрібними овочами
Лимонний торт! Так легко, так добре. Щороку на свій день народження мій друг хоче абсолютно нормальний лимонний пиріг з якомога товщою цукровою глазур’ю. Звичайно, він міг попросити і про більш незвичайні витвори: потрійні кекси орео, рапсові кремові кекси, пиріг з арахісовим маслом з гарбуза і як би не називали новомодні калорійні бомби. Але ні, він наполягає на лимонному торті, тому що його мама робила його раніше. Він може його отримати, але, як і його - інакше справді чудова - мати, я утримуюся від розривання фасованої упаковки.
Холодний іти
Чи знали ви, що навіть глазур входить до складу цих випікальних сумішей - готова до використання, така загорнута в алюмінієвий пакет, готова до розповсюдження? Це мене просто трясе? Людство не може стати набагато лінивішим, якщо ви навіть не хочете робити обмерзання самостійно.
Натомість я готую лимонний пиріг за рецептом Шахта Мати теж, котра, на мою думку, написала в ньому найсмачніший лимонний пиріг у всьому світі: І він, мабуть, змішався швидше, ніж суміш для випічки. Завдяки ідеальному балансу між солодкістю та кислотністю, мій лимонний пиріг тане на мові. Єдиний рецепт, до якого я ніколи не внесу ні найменшої зміни.
Дійсно найкращий у світі лимонний пиріг
Рецепт 1 невеликої форми для батону, приблизно 30 см
інгредієнти
для торта
200 г вершкового масла
200 г цукру
1 ст. Ложка ванільного цукру
3 яйця
1 стручок ванілі
40-50 мл лимонного соку, свіжий (залежно від того, наскільки кислий ви його любите)
Цедра 1 органічного лимона
200 г борошна
150 г крохмалю
1 чайна ложка розпушувача
для глазурі
цукрова пудра
Лимонний сік
підготовка
Розігрійте духовку до 175 ° C (нагрівання зверху/знизу). Розтопіть масло (я роблю це в мікрохвильовці ...), а потім збийте розтоплене масло з цукром та яйцями до піни.
У великій мисці для змішування змішайте разом борошно, крохмаль, розпушувач, цедру та вишкрібану м’якоть із стручка ванілі. Потім складіть суміш масло/цукор/яйце та лимонний сік ручним міксером.
Вилийте в змащену жиром форму для хлібців і випікайте близько 40 хвилин. Попередження: через 40 хвилин торт буде ідеальним для моєї матері, але для мене він буде сухим у кістках. Тож краще робити перший тест мазка через 30 хвилин.
Якщо тест паличок вдалий, дайте йому ненадовго охолонути і випасти з форми на решітку. Зробіть глазур з цукрової пудри та лимонного соку за смаком і викладіть її на остиглий пиріг.