Диня - рослини, догляд та рецепти садівника Pötschke
Інструкції з посадки дині та догляду
Ботанічна назва
сім'я
Підродина
Хоча дині їдять як фрукти, з суто ботанічної точки зору вони насправді є овочем. Вони тісно пов’язані з огірками та гарбузами. Цукрові дині (Cucumis melo) особливо популярні, включаючи диню, шаранте, Галію, медовуху та чисті дині. Відомий кавун (Citrullus lanatus), навпаки, належить до зовсім іншого роду і утворює окремий вид.Оригінальні форми динь походять з тропічних районів Африки та Азії. Вони відомі в Європі приблизно з 16/17 століть, але в наш час їх вирощують переважно в середземноморських країнах через їх складні вимоги. Нові породи зараз настільки міцні, що їх також можна вирощувати у нас за певних умов.
Дині не морозостійкі і вирощуються тут як щорічні. Експансивні рослини мають вусики довжиною до 5 метрів, на яких утворюються 2–3 см великі чашечкові, лимонно-жовті квітки. Дині зазвичай однодомні, тобто чоловічі та жіночі квіти знаходяться на одній рослині. Чоловічі квітки з’являються перед жіночими, і зазвичай їх кілька в пазухах листків. Жіночі квітки утворюються лише на відростаючих бічних пагонах другого порядку. Ви можете впізнати їх по невеликих потовщеннях під пелюстками, зав’язях. З них розвиваються плоди, які сильно відрізняються залежно від виду та сорту. Вони можуть бути витягнутої, овальної або круглої форми і мати світло-до темно-жовтого, зеленого або коричневого кольору оболонку, яка є гладкою, ребристою або подібною на пробку сітчастою. Незрілі дині трохи волохаті, тоді як стиглі дині мають гладку шкіру. М’якоть може варіюватися від білої, жовтої, помаранчевої, рожевої та зеленої. Насіння розташовані в порожнині всередині плодів, у кавунах вони зберігаються в м’якоті.
Посів дині
Місце і мелена диня
Переваги гірки
Якщо ви хочете зробити щось хороше для своїх динних рослин, не кладіть овочеві ділянки у своєму саду на рівні землі, а навпаки, трохи піднімайте їх як пагорб. На відміну від добре відомого піднятого ліжка, тут немає фіксованого кордону. Оскільки борти ліжка нахилу схиляються під кутом, він пропонує більше площі обробки, ніж рівне або підняте ліжко. Крім того, будь-яка зрошувальна і дощова вода, яка накопичується, швидше стікає, що протидіє гниттю кореневої шийки. В принципі, ви можете просто нагромадити землю граблями. Однак для кращих результатів доцільно використовувати органічні садові відходи як основу - оскільки їх гниття забезпечує додатковий нагрів ґрунту.
Догляд за динею
Для врожайності важливе значення має так звана дезаточка. Це виявилося корисним для видалення основного пагона дині після 5-го або 6-го листка. Рослина розгалужується і утворює більше бічних пагонів, які в свою чергу зрізаються після 3–5-го листків. Оскільки лише на бічних пагонах другого порядку, які потім виникають, відбувається закріплення плодів. Щоб не завалити рослини і забезпечити достатню подачу плодів, не можна давати дозрівати більше 4-6 динь одночасно на одну рослину. З цієї ж причини також рекомендується вкоротити плодоносні пагони влітку до 2–3 листків вище плодового набору. Таким чином рослина може використовувати всю свою енергію для розвитку вже існуючих плодів. Дині, що дозрівають, кладуть на дошку, лист пінополістиролу або килимок із соломи, щоб вони не лягали на вологу землю і не починали гнити. Якщо повертати їх акуратно кожні кілька днів, вони отримають якомога більше сонця з усіх боків і стануть симпатичнішими.
Порада для хорошого врожаю дині
Дині залежать від перехресного запилення комахами. Щоб відбулося запліднення, під час цвітіння теплиці та політунелі повинні добре провітрюватися. Роблячи це, потрібні ваші точні сили спостереження, оскільки жіночі квітки дині розкриваються лише на один день, перш ніж вони знову зацвітуть. Тому рослини, вирощені під склом і фольгою, часто недостатньо удобрені. Якщо ви хочете бути в безпеці, ви можете допомогти та запилити їх штучно вручну щіткою або безпосередньо чоловічою квіткою. Це найкраще робити вранці.
Збір і зберігання дині
Збір врожаю баштанних починається приблизно через 3-4 місяці після сівби - зазвичай не раніше серпня. Це відбувається лише тоді, коли повністю дозріли, коли плоди набули свого повного аромату. Оскільки дині дозрівають лише в обмеженому обсязі після збору врожаю. Дозріваючи, більшість сортів видають солодкуватий аромат, характерний для них. При цьому біля основи плодоніжки з’являються дрібні тріщини, які виникають при відриві плодів від пагонів. Для збору врожаю відріжте держак гострим ножем або ножицями, не відривайте його.
Після збору врожаю дині можна зберігати кілька тижнів у темному, прохолодному та сухому місці. Однак не зберігайте в холодильнику, оскільки там вони втрачають свій ароматний аромат і тонкий смак. Якщо трапиться коли-небудь, що одночасно дозріє занадто багато динь, з них можна приготувати смачне варення, яке також смачно при змішуванні з іншими видами фруктів, такими як малина. В іншому випадку дині традиційно їдять у свіжому вигляді, як фрукти - наприклад, подають з тонким скибочкою шинки як пікантну закуску або в змішаних фруктових салатах як фруктовий десерт.
Рецепт: малина диня пунш (без алкоголю)
інгредієнти
- 1 диня медова роса
- 2 лимона
- 120 мл малинового сиропу
- 1 500 мл яблучного соку
- 1 ст. Ложка лимонного соку
- 1 пакетик чаю Малаве
- 1 пляшка мінеральної води
підготовка
Яблучний сік і мінеральну воду спочатку потрібно поставити на холод. Чайний пакетик Malave заливається у глечик приблизно 150 мл окропу і повинен простояти приблизно 5 хвилин. Диня медова роса тепер зменшена вдвічі, а кісточки видалено. Кулькорізом з м’якоті вирізають маленькі кульки. Якщо у вас під рукою немає кулькоріза, м’якоть можна просто нарізати кубиками. Яблучний сік, лимонний сік і малиновий сироп заливають диню разом з охолодженим чаєм Малаве і ретельно розмішують. Порада. Якщо ви хочете охолодити пуансон, не використовуйте звичайні кубики льоду, а заморозьте трохи пуансона за допомогою форми для кубиків льоду, щоб пуансон не поливав воду!