Дитяче ожиріння, особливо не демонізуючи ліпіди - новини - місце призначення

Для боротьби з ризиком надмірної ваги та ожиріння серед дітей багато батьків звинувачують жир. Велика помилка! Ці групи продуктів харчування не тільки важливі для зростання. Але, роблячи це, ці люди замінюють ліпіди іншими поживними речовинами, що може призвести до розвитку жирової маси..

дитяче

Частота дитячого ожиріння залишається високою у великій кількості країн. Зміни в харчуванні мають труднощі в поясненні епідемії ожиріння, оскільки останнім часом, із збільшенням ожиріння, вчені спостерігають, що споживання калорій і жиру зменшується. Що робити, якщо ранній спосіб харчування пояснив цей парадокс? У будь-якому випадку, саме про це говорять французькі дослідники *.

Фактично вони відзначають необ'єктивне тлумачення батьківських рекомендацій щодо харчування. Дійсно, багато хто підтримує білки для своїх дітей на шкоду ліпідам. Насправді в їх свідомості, у "ліпідах" є "жири". Що римується природним чином із ожирінням.

І саме в цій плутанині полягає суть справи. Згідно з недавньою роботою, проведеною Французькою асоціацією амбулаторної педіатрії (AFPA), "лише 16% батьків знають, що їм потрібно обмежити споживання білка дитиною, щоб запобігти надмірній вазі. Але вони - 57%, щоб вказувати пальцем на жири, які дуже маленькому, однак, дуже потрібні ... "

Ліпіди: 50% споживання енергії

Дійсно, вже було встановлено, що велике споживання білка асоціюється з більшим ожирінням у дітей, що передбачає ризик ожиріння. На противагу цьому, як зазначає AFPA, “споживання жиру необхідно для гармонійного росту та побудови центральної нервової системи. "Інсермні вчені йдуть далі, нагадуючи, що" дослідження ELANCE (Довге дослідження їжі, харчування та росту для дітей) показало зв'язок між низьким споживанням ліпідів (головним чином через низьке споживання насичених жирних кислот) з віком 2 років та збільшенням в жирі в організмі. "

Насправді ми можемо бачити, що в багатьох промислово розвинутих країнах споживання білка відповідає потребам дітей у 3-4 рази. І навпаки, "у Франції ANSES рекомендує, щоб частка ліпідів до 3 років становила 45-50% споживання енергії, тоді як середнє споживання, що спостерігається, часто ледь досягає 30%. Дослідження EDEN показало, що до віку 8 ​​місяців лише 5% дітей отримують достатнє споживання ліпідів. "

Для авторів не викликає сумнівів: «Дієтичний дисбаланс, зокрема надлишок білка та низьке споживання жиру сприяли епідемії ожиріння у багатьох країнах. "

* Inserm, U1153, Дослідницька група з питань харчової епідеміології

Джерело: споживання ліпідів у перинатальний період; взаємозв'язок із ожирінням у дітей та майбутніх дорослих, EDP Sciences, 2018 - AFPA, травень 2018

Написав: Вінсент Рош - Редактор: Еммануель Дюкрезе