Дитячий майданчик Барбари Болгарський салат Шопська
Це вже кінець серпня, а літо переходить у другий тур! Після трохи холоду та невеликого дощу, погода знову зіграла нас великою кількістю сонця останні кілька днів. Тому дуже добре пасує, що в деяких регіонах все ще є літні канікули.
Той, хто у відпустці вдома або просто насолоджується вихідними та життям, любить святкувати літню вечірку! Це саме те, що ми робимо з нашими військами: ми економимо те, що можна врятувати, і пропонуємо вам ідеї для літньої вечірки з домашніми кулінарними делікатесами, які не забирають багато часу, але смакують смачно. Як зазвичай, посилання на інші статті можна знайти нижче.
Я довго думав над тим, що хотів би зробити для нашої віртуальної літньої вечірки. Врешті-решт, я закінчив з літнім салатом, який добре спускається скрізь. Раніше салат «Шопська» був надзвичайно популярним і поширеним у НДР. В останні роки я бачив це рідше, але оскільки нещодавно був у Болгарії, я згадав шопську салату - і це здорово, якщо взяти на літню вечірку!
Що характерно для Шопскаскалата?
Це типовий салат для регіону, не тим, що відрізняється від літніх овочевих салатів сусідніх країн. Дозрілі на сонці овочі мають вирішальне значення: помідори, огірки, перець, цибуля. Особливо болгарським є ідея натерти овечий сир і, звичайно, кольори! Болгарський прапор біло-зелено-червоний - і це також кольори болгарської Шопської салати.
Коли я нещодавно був у Болгарії, я помітив, що салат там дещо відрізнявся від того, до чого я звик раніше. У ньому містився кріп. У цій країні я завжди бачу це з крупнолистою петрушкою і думав, що це повинно бути.;-)
Отримати свіжий кріп було зовсім не просто, але я знайшов те, що шукав, у східноєвропейському супермаркеті в сусідньому окружному місті і зміг відтворити рецепт приблизно таким же, як я їв салат у Болгарії.
Інгредієнти для салату нарізані кубиками відносно тонко і рівномірно. Це, безумовно, вправляє дрібну моторику, і я також думаю, що ви можете чудово розслабитися. Тож не поспішайте!:-)
Перед подачею на стіл салату дозволяється трохи просочитися. Це робить його ідеальним кандидатом на літню вечірку! Просто візьміть із собою залишився кріп та овечий сир (бажано тертий і упакований у миску) і додайте обидва в салат, коли страви будуть поставлені на стіл до відкриття фуршету. Складіть коротко, готово.
| ========== | Рецепт REZKONV - RezkonvSuite v1.4 |
| Назва: | Болгарський салат Шопська |
| Категорії: | Салат, холодний, овечий сир, літо, Болгарія |
| Кількість: | 1 рецепт |
інгредієнти
| 1 | Червоний перець (ідеально загострений перець) | |
| 1 | Овочева цибуля (або червона цибуля) | |
| 2-3 | Помідори з біфштексу | |
| 1 | Огірок | |
| Маленький | Сіль, чорний перець | |
| оливкова олія | ||
| 1-2 | Жменя | кріп |
| 200 | Грам | Болгарський овечий сир (альтернативно фета) |
джерело
підготовка
Якщо вам подобається, ви можете смажити перець у духовці або на грилі, доки шкаралупа не почорніє, і її можна буде легко відшарувати (при необхідності одягніть мокрий, холодний рушник після нагрівання; тоді шкаралупу краще вимкнути). Я пропустив цей крок.
Всі овочі, включаючи цибулю, наріжте невеликими кубиками і покладіть в салатник. Приправте оливковою олією, трохи солі і перцю. Подрібніть більшу частину кропу і складіть в салат. Накрийте кришкою і дайте круто.
Подрібніть залишився кріп перед подачею. Натерти овечий сир над салатом за допомогою терки. Складіть під салат більшу частину овечого сиру, посипте решту сиру салатом разом із утриманим кропом як прикраса. Готово!
=====
Враження від Болгарії
Я люблю їхати на кілька днів, щоб відпочити, відпочити та поглянути на іншу країну чи місце, яке раніше було мені невідоме, та випробувати там їжу. Цього разу приводом став дуже напружений професійний місяць, від якого мені потрібна була певна відстань. Поки що на моїй карті Болгарія залишається порожнім місцем, хоча країна є членом ЄС з 2007 року.
Оскільки друг порекомендував мені Софію, мені було цікаво і я хотів отримати ідею для себе. З мого найближчого аеропорту є дешеві прямі рейси, тож я замовив рейс і прилетів туди в п’ятницю ввечері. Він повернувся в понеділок вдень.
Така коротка поїздка не означає справедливості до культурно та історично цікавої країни з 7 мільйонами жителів, але я думаю, що перше враження краще ніж нічого! Я отримав гарне уявлення про столицю Софію (колаж див. Вище) і навіть був у Пловдиві цілодобово - одному з найстаріших міст Європи та цього року Європейською столицею культури. Тут зображений старовинний театр Філіпополя.
Звичайно, там теж було багато їсти, хоча я все не фотографував (або було так темно, що фотографії були розмиті). Тому лише невеликий колаж із сенсаційним холодним огірковим супом з лісовими горіхами зліва (це називається таратор і це болгарська фірма), з місцевим пивом та ракією, місцевим фруктовим бренді. З іншого боку, мій сувенір для подорожей: Мавруд - місцевий виноград; Вино мені дуже сподобалось. Болгарія також відома своїми трояндами, тож я купив дві склянки желе з троянд. Усі фотографії збільшуються, якщо натиснути на них, а в моєму туристичному блозі є трохи більше інформації та фотографій про мою коротку подорож до Болгарії.
Рецепти літньої вечірки
Як і було обіцяно вище, ось посилання на інші рецепти літніх вечірок від нашої рятувальної команди.
Клацніть тут, є приємні ідеї для вашої літньої вечірки. Всі рецепти перевірені, безпечні, корисні та смачні. Ще один доказ того, що домашнє приготування найкраще!:-)