Диво-дієти Чим вони дійсно корисні для FIT FOR FUN
В Європі кожен шукає індивідуальну концепцію дієти. Зовсім інакше в Америці: «скорочення вуглеводів» - це назва нового популярного виду спорту! У перекладі: Зберігайте вуглеводи. FIT FOR FUN очищається.
Продукти, які позначені як “низько вуглеводні” (мало вуглеводів), вважаються придатними для дієт в Америці. Полювання на вуглеводи заходить настільки далеко, що цілі галузі промисловості бояться за своє існування. Американські виробники картоплі змушені були втратити 10 відсотків, тоді як споживання рису в 2003 році впало на 7 відсотків порівняно з попереднім роком (джерело: AC Nielsen). Переможці буму з низьким вмістом вуглеводів: яйця (плюс 18,5 відсотка), м’ясні закуски (плюс 16 відсотків), бекон (плюс 10 відсотків) та горіхи (плюс 11 відсотків). Вершина культу: мережі швидкого харчування тепер подають гамбургери в капустяному листі замість двох половинок хліба.
Дієтна революція: Аткінс та Агатстон
Папи для схуднення в Америці, доктори, "винні" в цьому революційному розвитку подій. Роберт Аткінс та доктор Артур Агатстон, який радить обмежити споживання продуктів з високим вмістом вуглеводів. Її книги про дієти тижнями очолювали списки бестселерів США. Зараз дієта Agatston South Beach Diet продана п’ять мільйонів разів у всьому світі. Під такими торговими марками, як Carb-Xtract, Adios Carbs або CarbSmart, коржі з низьким вмістом вуглеводів, печиво, мюслі, бублики, навіть картопля фрі та пиво продаються американцям, які готові схуднути. Близько 32 мільйонів громадян США (кожен дев'ятий!) Та близько 3 мільйонів британців вже перейшли на нову форму харчування.
Анти-вуглеводний ажіотаж: сенс чи нісенітниця?
Справа в тому, що за анти-вуглеводним ажіотажем криється абсолютно правильне твердження про те, що американці жирніші, ніж будь-коли, після фази збереження жиру, яка тривала добрі двадцять років: майже дві третини важать занадто. Тож не дивно, що зараз вони сидять на дієті, яка, нарешті, дозволяє їм м’ясо, бекон, яйця, сир і жир без обмежень. Оскільки справжньою відгодівлею, як погоджуються Аткінс та Агатстон, є вуглеводи. Їх міркування: потік цукру та крохмалю в їжі може стимулювати підшлункову залозу до хронічного збільшення секреції інсуліну. А занадто багато інсуліну сприяє накопиченню жиру в клітинах і викликає тягу - знову ж таки до цукру та крохмалю. Це може призвести до інсулінорезистентності (попередня стадія діабету). Зменшуючи споживання вуглеводів, метаболізм інсуліну повинен нормалізуватися і досягати ідеальної ваги.
Ідеальна вага за допомогою дієти - і то?
Після досягнення ідеальної ваги нову інтерналізовану дієту слід продовжувати протягом усього життя, обмежуючи споживання вуглеводів. У разі рецидиву ваги просто починайте спочатку з плану дієти. Однак експерти застерігають від демонізації певних поживних речовин або продуктів. Причина: не всі вуглеводи створені рівними! Вони містяться в цукрі, солодких напоях, але також як крохмаль у макаронах, рисі та хлібі. Важливим є їх інсуліновий ефект, який кількісно визначається за допомогою «глікемічного індексу». Тому не всі вуглеводи шкідливі. Застосовується наступне: продукти з низьким глікемічним індексом, такі як грубозернистий хліб, фрукти, овочі та бобові культури, містять не тільки правильні вуглеводи, але також вітаміни та клітковину, які допомагають нам залишатись здоровими та здоровими. А наповнювачі, такі як картопля куртки, макарони та басмати або цільнозерновий рис, також є частиною здорового харчування! Щодо індексу, локшина дешева, картопля та рис середні: картопля куртки краща за картоплю фрі, цільнозерновий та рис басмати кращий за білий. Високий показник несприятливий - як і у виноградного цукру - він швидко призводить до тяги знову!