Дивовижні якості насіння кмину; Accent Media; Преса графства Хунедоара
Ароматична пряність, що використовується і цінується в кулінарному мистецтві, кмин - це їжа, яка стимулює всю імунну систему. Після досліджень лабораторні тести показали, що насіння кмину можуть бути ефективними як для лікування чи полегшення багатьох захворювань, так і для профілактики раку.
Історія кмину
Це захоплююче, ця диво-рослина є однією з важливих спецій стародавнього світу. Ми маємо перші докази використання кмину в лікувальних цілях від єгипетських вчених, які описали його у своїх папірусах, а також лікарів Стародавньої Греції.
За часів римського імператора Юлія Цезаря
Кмин був введений в раціон солдатів, щоб захистити їх від інфекційних захворювань, виснаження та розладів травлення. Римляни також використовували його для ароматизації та консервування м’яса.
У середні віки
Хоча в давнину кмин був символом жадібності та зради, у середні віки значення змінилося, кмин став символом віри. Таким чином, у народній медицині різних європейських народів кмин незамінний, його використовують у їжу, як ліки та, нарешті, але не менш важливо, як чарівний інгредієнт.
В Німеччині
Вважалося панацеєю при шлункових та кишкових захворюваннях. З нього робили лікер "Куммель", який застосовували при втраті апетиту, а подрібнене насіння клали у ванни немовлят, щоб заспокоїти їх коліки. Будучи дуже популярною пряністю, тут прийнято нареченим і нареченою на весіллі дарувати один одному насіння кмину, виявляти свою вірність один одному.
Пару, що виходить від тушонки з кмину, вдихали, щоб полегшити дихання та вилікувати хворих на бронхіт.
Він все ще використовується в різних видах ферментованого сиру для полегшення травлення.
На Британському архіпелазі
Кмин давали курям, щоб не загубитися і залишитися «прив’язаним» до господарства.
Він також відомий як жито, кмин або кмин, будучи однією з небагатьох прянощів, які стихійно ростуть у нашій країні. Його можна зустріти на луках і луках у горбистих і гірських районах.
У народній традиції
Кминний чай та відвар давали маленьким дітям, у яких були судоми. Дівчата використовували теплий кминовий сік, яким мили обличчя, щоб зробити себе красивішими. Зварений у молоці або воді кмин застосовували при серцевих захворюваннях. Кминний чай також вживають у разі застуди. У поєднанні з трав'яним чаєм він використовувався як зміцнювач для тих, хто ослаблений хворобами. Кмин ароматизований кмином, корисний у разі болю в животі або апетиту.
Завод 2016 року
Кмин, відомий під науковою назвою “Carum Carvi”, був визнаний рослиною року 2016 за результатами дослідницької групи “Історія розвитку лікарських рослин” в Університеті Вюрцбурга, Німеччина.
Лікувальні властивості
Окрім ароматизуючих якостей кулінарних препаратів, кмин має безліч терапевтичних достоїнств, науково доведених. Він може вилікувати аутоімунні захворювання, такі як артрит, псоріаз, астма, алергія та риніт. Знижує рівень тригліцеридів, артеріального тиску, рівня холестерину, зменшує симптоми екземи, вугрів, бронхіту, пневмонії, гастриту, виразок, захворювань печінки, хронічної втоми та раку. Застосовується у вигляді порошку кмину, настою (чаю), настоянки, леткої олії та олії для зовнішнього застосування. Щоб досягти очікуваної ефективності, фахівці рекомендують купувати кмин лише в магазинах здорового харчування.
Приготування та введення кмину
Готується з висушеного насіння кмину, подрібненого за допомогою кавомолки. Витримується максимум сім днів у герметично закритій банці. Зазвичай його дають по половині чайної ложки чотири рази на день.
Гарячий настій
Його отримують з 1-2 чайних ложок насіння, які заливають 250 мл окропу. Накрийте кришкою 15 хвилин, потім процідіть.
Комбінована інфузія
Його можна приготувати з двох чайних ложок порошку, над якими заливається склянка води. Залиште замочуватися на 6-8 годин при кімнатній температурі, потім процідіть. Отриманий екстракт залишають осторонь, а рослина, що залишилася після фільтрації, ошпарюють іншим склянкою води. Після охолодження два екстракти об’єднують і отриманий препарат вводять протягом доби.
Для його приготування використовують десять столових ложок порошку, який заливають 400 мл 50-градусного харчового спирту. Добре перемішайте і перелийте склад в банку, яка щільно закривається. Приблизно через 12 днів препарат проціджують. До складу додають 10 крапель леткої олії кмину, розчин добре розмішують, потім розливають у темні пляшки. Його вводять по одній столовій ложці чотири рази на день при лікуванні тривалістю 1-3 місяці.
Летюча олія
Він міститься в магазинах здорового харчування та аптеках, і на упаковці має бути зазначено, що він використовується для внутрішнього або зовнішнього використання.
Природні засоби з кмином - внутрішнє застосування
У випадку астми, алергічної астми, хронічного бронхіту
Вводять суміш комбінованої інфузії та леткої олії кмину. Окрім спазмолітичного ефекту, кмин сприяє усуненню надлишкових виділень з дихальних шляхів. Також фітонцидова олія кмину є антигістамінним засобом, допомагаючи заспокоїти алергічні реакції в дихальній системі.
У разі раку товстої кишки
Експериментальне дослідження медицини, опубліковане в березні 2006 р., Показує, що 15-тижневе лікування порошком кмину пригнічує розвиток пухлин у товстій кишці. Рекомендується вводити сім грамів порошку насіння кмину на день (точна доза становить 0,06 грама на кілограм тіла) при лікуванні тривалістю чотири місяці з наступною двомісячною перервою.
У разі діареї, ферментаційного коліту
Вводять порошок кмину, змішаного в рівних пропорціях з листям м’яти. Приймайте 4-6 чайних ложок цієї комбінації щодня протягом 1-3 тижнів. Комбінація чімен-м’яти корисна при кількох розладах травлення, де ефект швидкий, завдяки антисептичним, протизапальним властивостям двох рослин.
Дефіцит заліза в організмі
У таких ситуаціях споживайте чашку комбінованого настою кмину вранці, натщесерце та ввечері. Навіть якщо цей засіб містить незначну кількість заліза, це значно покращує його засвоєння.
Дослідження показують, що введення насіння кмину захищає захисні тканини шлунку. У таких ситуаціях щодня протягом трьох тижнів вводять по 2-3 склянки комбінованої інфузії, після чого роблять десятиденну перерву, після чого лікування можна відновити.
Нудота, спричинена наркотиками
Це можна усунути шляхом введення комбінованої інфузії, отриманої з кмину та м’яти, у рівних пропорціях. Його вживають протягом дня перед основними прийомами їжі. Це також хороший засіб для лікування анорексії.
Знижує рівень холестеринуВведення комбінованої інфузії кмину, 1-1,5 літра на добу, при чотиритижневих лікуваннях сприяє зниженню негативного холестерину, стверджують експерти. Іншим ефектом лікування кмином є незначне зниження рівня цукру в крові, але це відбувається особливо при лікуванні порошком кмину і менше при лікуванні водним екстрактом або спиртом.
Для зовнішнього використання
Мікоз порожнини рота
У цій ситуації полощіть рот три рази на день по 100 мл комбінованого настою, в який ви кладете одну-дві краплі олії кмину.
У разі відкритих ран
Рану дуже добре промивають і очищають нерозведеною кминовою настоянкою. На даний момент лікування болісне, але дуже корисне.
- У маленьких дітей внутрішнє лікування проводиться лише за рекомендацією лікаря.
- Надмірне вживання кминового чаю може негативно вплинути на травну систему, спричиняючи спазми.
- Кмин може бути токсичним у високих дозах, тому не перевищуйте рекомендовану дозу.
- Майбутнім мамам не слід вживати чай з кмином під час вагітності.