Дізнайтеся про 9 десертів Туреччини - червоний; Дія
Інформаційний бюлетень
Мій рахунок
Четвер 4 лютого 2021 рік
Red'Action | Опубліковано 06.06.2018 о 16:08 | Оновлено 06.08.2018 о 16:08
Читайте відгуки
1- Пахлава
Починаємо з пахлави. У світі не може бути багато людей, які наважились відвідати Туреччину і не спробували хоча б невеликий шматочок цього всесвітньо відомого торта. Газіантеп, на південному сході Туреччини, є столицею Баклави і отримав статус захищеної Європейською комісією в грудні 2013 року. Баклава виготовляється з великою кількістю начинок, таких як фісташки, волоські горіхи, кориця, шоколад, подається між аркушем масляного філо (юфка). Смачно з кулькою морозива !
2- Тулумба і Локма
Дуже популярні в Туреччині, тулумба і локма, мабуть, найбільш споживані улюбленці турків. Можливо, тому, що його легко купити як вуличну їжу у вуличних торговців. Його часто роблять у великих кількостях в особливих випадках. L okma - це тісто у формі кульки, смажене та просочене сиропом. Що стосується т улумба, вона має більш витягнуту форму, знову ж обсмажена і змочена в сиропі. Обидва вони хрусткі зовні, м’які і сиропоподібні в основі. Ці маленькі десерти, що продаються на кілограми, продаються у пластикових склянках вуличними торговцями, які протягом усього дня вигукують “Tatlıcı”. Справжнє частування !
3- Бічі Бічі
Якщо ви хочете десерт, який буде легшим і освіжаючим одночасно, вирушайте на велосипед. Родом з південного сходу, він знову в моді в наші дні, ми можемо легко знайти його на вулиці у вуличних торговців. Bici bici виготовляється на основі кукурудзяного крохмалю, виготовленого на молоці, а потім покривається льодом та рожевою водою. Текстура досить особлива, якщо вам подобається смак троянд, тоді bici bici для вас. Маленьке веселе попередження для цього турецького десерту: він, як правило, трохи фарбує губи на рожевому. Bici bici дуже популярний завдяки освіжаючій стороні літніми вечорами.
4- Şam tatlısı
Назва şam tatlısı дослівно означає «десерт із Дамаску». Його акуратно нарізають прямокутною формою і заправляють одним-двома сухофруктами на кожному шматочку. Цей десерт повністю просочений сиропом і має зернисту структуру завдяки основному інгредієнту рецепта: манній крупі. Походить з південно-східної Туреччини, він знаходиться на основі фісташок або горіхів. Легкий і смачний десерт з відтінком вершків (каймак).
5. Кюнефе
Цей ситний десерт у поєднанні з вершковим маслом та круглою формою вбирає цукровий сироп після приготування. В основі - клаптики тіста кадайф (ангельське волосся), спеціального сиру, що походить з провінції Хатай. Будьте обережні, якість сиру всередині важлива для досягнення досконалості: це несолений плавлений сир, який доповнює солодкість кунефе. Цей десерт відрізняється від решти тим, що його потрібно їсти гарячим, відразу після приготування, щоб отримати нежирний сир, який розтягується при кожному укусі. Здебільшого його подають з фісташковими гранулами зверху та кучею турецького морозива або каймаку (молочного вершку). Захоплення !
6- Таш кадайф
Цей десерт готується з солодкою скоринкою, наповненою кадайфи, волоськими горіхами або фісташками, а потім смажиться до золотистої скоринки. Потім ці маленькі пиріжки замочують у сиропній ванні просто з каструлі. Після приготування всередину Taş kadayıf додають каймак або традиційне морозиво, щоб поглибити його смак у роті. Справжнє частування з провінції Хатай !
7- макарони Яш
Деякі з вас можуть думати: чи не можете ви просто отримати кремовий торт чи шоколадний торт у Туреччині? Це все із сиропом із сухофруктів та кондитерських виробів? Ті з вас, хто любить вершкові тістечка, будуть дуже раді дізнатись про вершкові торти (макарони яш) у Туреччині. У випічці (макарони) ви знайдете всілякі ароматизатори. Найвідоміший - банановий та кокосовий пиріг дуже смачний !
8- Мараш дондурмасі
Створене більше століття тому в турецькому місті Кахраманмараш, морозиво Мараш - це гладке морозиво з еластичною текстурою. Це турецьке морозиво не схоже на жоден інший подібний десерт у світі. Відомий як "Maraş dondurması", його унікальні інгредієнти та щільна текстура походять від рецепту, що датується Османською імперією. Морозиво Мараш виготовляється з молоком, цукром та порошком з бульб диких орхідей. Вони супроводжують усі турецькі десерти, просочені сиропом, які просто не будуть однаковими без цього знаменитого освіжаючого морозива.
9- Локум
Символ країни, найвідоміший турецький десерт, ми не змогли закінчити список, не включивши локум (lokum). Відвідувачі Туреччини побачать сувенірні магазини, що пропонують справді фантастичні виставки lokum усіх сортів, форм, розмірів та запаху. Це, мабуть, одне з найпопулярніших пам’ятних пам’яток для дому чи колег. У Туреччині маленькі кубики локуму часто подають як супровід до турецької кави та необхідні на релігійних святах. Виробництво локуму в Анатолії датується 15 століттям. Локум є великою гордістю для турків, які щороку експортують тонни і приносять мільйони доларів доходу від продажів.
Ці турецькі десерти варто відвідати і не залишать вас байдужими. Є також безліч інших десертів, про які ми вам ще не розповідали, тому що ми могли б легко створити енциклопедію з турецьких десертів, оскільки їх так багато.
Не соромтеся розповісти нам про свій досвід !