Дюкан винайшов безе без цукру - Новини

Перше безе без цукру

Склалася група Дюкана безе без цукру, яке містить у 2 рази менше калорій, ніж класичне безе (197 ккал, порівняно з 401 ккал для класичного безе 100 грам *).

Розробка продукту зайняла рік роботи команд маркетингу та досліджень і розробок групи Dukan у співпраці з фабрикою печива Dauphinoise, щоб отримати смак класичних безе та м’яка текстура безе. Технічна складність полягала в тому, щоб отримати яєчний білок, збитий на сніг, який не руйнується під час варіння, а також з дотриманням хрусткої та м’якої текстури поверхні в основі традиційного тістечного безе.
Доступні з 1 квітня у великій торговій мережі, вони представлені у формі міні-цукерок із назвою "Folies meringués".
Дельфіна Толіопулос, керуючий директор Régime Dukan: «Ми дуже прагнули розробити новий продукт для гурманів. Безе - це символ усього, від чого вас просять відмовитись, коли вам потрібно схуднути, або коли ви стежите за своєю вагою. З Дюканом ми маємо право кусати безе, оскільки ми замінили небезпечний елемент: цукор! "

Інновації, диверсифікація та "зроблено у Франції"

Завдяки постійній диверсифікації асортиментів, інновації є головним рушієм розвитку продукції Dukan. Серед флагманських та інноваційних продуктів групи ми можемо згадати Вівсяні висівки (незвичний і не знайдений у Франції до 2010 р., який з тих пір набув світового поширення та впливу), коньяк ширатакі (еквівалент макаронних виробів, що містять дуже мало калорій).

У грудні минулого року група отримала нагороду LSA інновацій у вершковій фабриці - категорія Ultrafrais для створення St Pierrelin, першого визрілого сиру, що містить лише 1% жиру.

Долучившись до “made in France”, група розробляє та виробляє свою продукцію з мережею французьких МСП, обраних відповідно до їхніх спеціальностей.

Продукти проти надмірного споживання цукру та жиру

З 2010 року група Dukan розробляє харчові продукти та добавки, щоб полегшити впровадження методу Dukan, і в цілому пропонувати продукти, які є здоровими та смачними для всіх споживачів, які бажають стежити за своїм харчуванням.
Без білого борошна, без додавання цукру та зменшення жиру, Продукція Dukan позиціонується як "боротьба з їжею" проти зайвої ваги та ожиріння. Очікується, що ці продукти залишатимуться в дієтичному спектрі людей, які хочуть закріпити втрату ваги, а потім стабілізувати її на все життя.