Дюкан
Текст дукан
- 170 гр. знежирений коров’ячий сир (я використовував 0,1% від Angst) - 5 яєчних білків - 3 яєчних жовтки - 1 пакетик розпушувача (від Dr. Oetker) - 1 столова ложка Густина (також від Dr. Oetker) - 3 столові ложки вівсяних висівок - 3 столові ложки порошкоподібного підсолоджувача (бренд 365 від Mega Image) - 1 ампула ромової есенції (від Dr. Oetker) - 2 чайні ложки какао з низьким вмістом жиру від доктора Еткера) Крем: - 550 гр. нежирний сир (я використовував 0,1% від Angst) - 3 яєчних білка - 5 яєчних жовтків - 7 столових ложок підсолоджувача порошку (бренд 365 від Mega Image) - 2 пакетики желатину ( Я використовував гранульований від доктора Еткера) - шкірка і сік з лимона - 1 ампула ванільної есенції Етапи виконання:
- спочатку я зробив стільницю; Я почав з розведення вогню в печі; тоді я підготував дві каструлі діаметром 20 сантиметрів; Одну каструлю я поклав листом вниз на аркуш паперу для випічки, потім олівцем намалював її контур і вирізав коло діаметром 20 сантиметрів; Я повторив операцію, потім поклав 2 кола паперу для випічки на дно сковорід - наступним кроком було покласти в миску: пшеничні висівки, крохмаль, розпушувач, підсолоджувач, дві чайні ложки какао, сиру, жовтків якщо без рому; Я змішував із міксером до отримання однорідного складу - окремо я збивав білки з щіпкою солі, поки не отримав тверду піну; Я додав цю піну
CHEC з коров’ячим молоком та йогуртом
- 250 гр. 0% коров'ячого сиру, - 4 яйця, - 1 великий йогурт 0,1% - 200 гр. вівса, - 1 пакетик розпушувача, - підсолоджувач (я використовую підсолоджену рідину від Elite - смак не змінюю. Спробував Diamond, мені це не сподобалось)
- ароматизатори за смаком (я кладу столову ложку меленого кмину + ванільну есенцію близько до скла або какао + ванільну есенцію + мигдальну есенцію). Кроки для виконання:
Яйця збити віночком, додати сир і перемішати до однорідності. Додайте підсолоджувач, ароматизатори, розпушувач і добре перемішайте. Додайте йогурт, перемішайте, потім додайте жовток, знову перемішуючи. Помістіть папір для випічки у деко і випікайте при температурі 175 градусів. Мені це дуже подобається, і я переконана, що не буду шукати інгредієнти:) Хорошого апетиту! Я читав тут, що какао не буде добре в нападі. Якщо ATAC = PP, то чому в книзі рецептів Дюкана є рецепти, що містять какао. Звичайно з мінімально можливим вмістом жиру. Хтось сказав, що це овоч. тоді нам також не дозволяють каву. Те саме стосується крохмалю - у книзі є рецепти РР, що містять крохмаль. Я не думаю, що ми повинні бути більш католиками, ніж Папа.:)
400 гр. сухого знежиреного молока 200 мл. рідкий підсолоджувач з гарячою водою (за смаком) 2 столові ложки знежиреного какао ванільна есенція ромова есенція терта цедра лимона Кроки для виконання:
Доведіть воду до кипіння, а потім додайте підсолоджувач. Сухе молоко ділиться на 2 рівні кількості. У першу кількість сухого молока покласти есенції, натерту цедру лимона і додати половину гарячої води, змішаної з підсолоджувачем. Покладіть поліетиленову плівку в порцелянову миску, залийте першим складом і розрівняйте. Приготуйте другу кількість сухого молока, покладіть 2 столові ложки какао, есенції та іншу кількість теплої води з підсолоджувачем. Змішайте і залийте першим складом. Поставте в холодильник на кілька годин до затвердіння. Після затвердіння переверніть його на тарілку і зніміть фольгу.
Amandina Надіслано MaryanaMak 19 травня 2012 - 14:04
Стільниця: -6 столових ложок пшеничних висівок -4 яйця -250 гр. Сир знежирений бетина -100 гр.
-2 столові ложки ягід годжі Крем: -7 столових ложок сухого знежиреного молока - підсолоджувача - ромової есенції - ванільної есенції -2 столові ложки какао Dr. Oetker - знежиреного молока Етапи виконання:
Стільниця: Змішайте всі інгредієнти. Випікайте на сковороді без паперу для випічки. Крем: У миску покладіть сухе молоко, підсолоджувач, ванільну есенцію та змішайте з невеликою кількістю знежиреного молока, щоб стати консистенцією крему. Зупиніть 2 столові ложки складу в пакеті. До складу, що залишився в мисці, додайте 2 столові ложки какао та ромової есенції. Він лежить за стійкою. Зверху, залишивши в сумці крем, просвердлите отвір в одному кутку і намалюйте горизонтальні та вертикальні смужки. Залиште охолоджуватися . і наріжте, коли шоколад вже затвердіє.
Опублікував MaryanaMak 19 травня 2012 р. О 14:31
Паличка: -2/3 яйця -2 столові ложки вівсяних висівок
-чебрець, сіль, перець, базилік Начинка: -капусний салат + терта морква + оцет, сіль і перець. -підсмажена куряча грудка -гірчиця -кетчук -1 маринований огірок Кроки до виконання:
Змішайте інгредієнти для клею і покладіть у велику сковороду з обох сторін, коричневу, щоб вона вийшла як млинець. Залийте салат з капусти морквою, курячою грудкою, скибочками огірка; покладіть гірчицю (без цукру) і кетчуп (без цукру) відповідно до ваших уподобань і скрутіть у фольгу.
Амандіна сирописта з кавою
Опублікував MaryanaMak 19 травня 2012 р. О 14:23
Верх: -250 гр. Сир знежирений Betina -100 гр. Йогурт знежирений betina-цедра лимона-ванільна есенція
-2 столові ложки ягід годжи -1 пакетик розпушувача -4 яйця -6 столові ложки пшеничних висівок Не кладіть підсолоджувач
Сироп: - чашка кави - чашка води - рідкий підсолоджувач Крем: -4 столові ложки сиру Знежирене бетина - цедра лимона - підсолоджувач - ефірна ваніль Глазур: - 5 столових ложок сухого знежиреного молока - ефірна ваніль - підсолоджувач - від есенції -2 столові ложки какао - трохи знежиреного молока Етапи виконання:
Зверху: Змішайте інгредієнти, випікайте на прямокутному деку з декою з трохи піднятим краєм, щоб його можна було повністю вийняти з лотка для паперу. Зверху розрізають на 2 рівні половини.З одного боку вийміть папір і покладіть його на тарілку. Друга половина поки що залишилася на папері, сироп: змішайте чашку кави з чашкою води і покладіть якомога більше підсолоджувача. достатньо, щоб підсолодити стільницю. Сиропуйте обидві стільниці. Дайте 10 хвилин поглинути рідину. Крем: Гомогенізуйте сир з лимоном та індуктором і розподіліть на стільниці. Візьміть іншу сторону стільниці, вийміть деко і покладіть її на першу стільницю з кремом. Обмерзання: -Змішайте порошкове молоко з ваніліном, підсолоджувачем і трохи знежиреного молока, щоб воно вийшло з консистенції крему. Зупиніть у пакетику 2 столові ложки, а на решту глазурі покладіть какао та ром. Викладіть какао-композицію на торт, а тим, що залишився в мішку, просвердліть куточок і зробіть точки.
Морозиво з ванільним і нес Інгредієнти:
450 мл знежиреного молока 1 столова ложка крохмалю 1 столова ложка сухого знежиреного молока
3 яйця 4-5 столових ложок підсолоджувача (бренд 365 Mega Image) ванільна есенція 1 чайна ложка носки Кроки для виконання:
Я адаптував рецепт морозива до своїх поточних потреб. Поставив на вогонь 300 мл молока, окремо поклав 1 столову ложку крохмалю і 1 столову ложку сухого молока (якщо у вас немає сухого молока, покладіть ще пів ложки крохмалю) який я поклав 150 мл молока. Я кладу крохмальний склад над теплим молоком і знову ставлю на вогонь, поки він не загусне, як пудинг (або як сиулама). Відокремте 3 яйця і розітріть жовтки з підсолоджувачем (близько 2 столових ложок - я використовую власну фірмову мега-картинку). Залийте жовтки складом на вогні і доведіть до кипіння. Залиште склад охолоджуватися, збиваючи яєчні білки ще 2-3 ложками підсолоджувача (за смаком). Змішайте 2 композиції і покладіть ваніль в отриману композицію, потім розділіть на 2, і я залишаю одну частину з ваніллю, а в іншу -
- 3 lg сиру QUARK - 1 піна з яєчного білка - сік з 1/2 лимона - підсолоджувач -> робити максимум 1 на тиждень; його їдять ввечері, перед сном, і після цього ви нічого не їсте і не п'єте. Етапи виконання:
Змішайте всі інгредієнти
І як приклади меню PL: фарширований перець, капуста