Для підготовки; взимку, ми орієнтуємось на цитрусові
ЦЕ В СЕЗОНІ !
Коли ви думаєте про це, божевільно, наскільки добре створена природа! Якщо ми знаємо, як це спостерігати, слухати, то ми побачимо, що це забезпечує нам усе необхідне, коли це нам потрібно! Життя не добре ?
У теплі місяці, коли наше тіло потіє, і нам потрібно зволожуватись, у нас є багато заболочених фруктів та овочів. Коли настають холодні дні, коли наша енергія падає разом із сонцем, коли нам потрібно зміцнювати імунітет, щоб не захворіти, вона пропонує нам цитрусові, багаті вітаміном С! Тож давайте скористаємось і подивимось, що ці цитрусові можуть зробити для нас і як ми можемо їх споживати для нашого блага.
4 СИЛЬНІ ТОЧКИ ЦИТРОВИХ ПЛОДІВ
Їх багатство вітаміном С: це їх найвідоміша перевага, такі цитрусові фрукти, як апельсин, грейпфрут, клементин, лимон або навіть кумквата, наповнені цим вітаміном, який дає нам персик і зміцнює нашу захисну систему від зовнішніх агресій! І це саме те, що нам потрібно пережити зиму. В середньому апельсин містить 70 мг вітаміну С на 100 г плодів, що відповідає майже всім рекомендованим харчовим нормам вітаміну С для жінки від 19 до 50 років та 80% рекомендованих для чоловіка того ж віку .
Їх багатство антиоксидантами: цитрусові дуже багаті флавоноїдами, дуже потужним антиоксидантом! В чому справа ? Щоб захистити наше тіло, а особливо наші клітини, від щоденних атак вільних радикалів, що породжуються нашим способом життя, стресом, нашим харчуванням, а отже, запобігти передчасному старінню та розвитку деяких видів раку. Справжній природний джерело молодості !
Вони годують наших хороших бактерій: загалом цитрусові плоди багаті розчинною клітковиною, їжею вибору для супергероїв, які населяють наш кишечник: наші кишкові бактерії. Ці волокна містяться в основному в шкірці, а також у білій оболонці навколо м’якоті. Тому в майбутньому ми уникатимемо викидати ці маленькі білі нитки під час лущення нашого клементину! Розчинні волокна допоможуть розвитку кишкової флори, корисної для нашого здоров'я та імунітету, оскільки 80% нашої оборонної системи знаходиться в нашому кишечнику.
Природні антибіотики: у своїй шкірці цитрусові містять ефірні олії з цікавою бактерицидною силою! Ми говоримо точніше не про ефірну олію, а про цитрусову есенцію (лимон, апельсин тощо). Вони використовуються в ароматерапії для знезараження дихальних шляхів, дезінфекції, тонусу, а також для регулювання наших емоцій, боротьби зі стресом, тривогою або навіть розладами сну. У дієті раджу використовувати цедру необроблених цитрусових фруктів для посипання деяких страв та салатів !
РЕЦЕПТИ МІСЯЦЯ
Щоб зберегти всі вітаміни в цих дорогоцінних зимових союзниках, їжте СВІЖУ! З 45 ° варіння їжа починає втрачати свої поживні речовини.
Лікування соку АПФ
Сік ACE - це сік, виготовлений у соковижималці, а ще краще - у соковижималці з морквою, апельсином та лимоном. Ми зберігаємо невелику частину цитрусової шкірки в машині, щоб зберегти знамениті антивірусні та антибактеріальні цитрусові есенції, і ми смакуємо цей сік як 21-денний засіб для оптимізації його форми та імунітету !
Очистіть апельсин від шкірки, наріжте його дуже тонкими скибочками, покладіть скибочки на десертну тарілку, збризніть корицею, трохи цільного тростинного цукру або сиропу агави та подрібненим фундуком. Забронюйте в холодильнику на 1 годину, після чого насолоджуйтесь перекусом !
Поради Леа: Як і всі сирі фрукти, апельсиновим карпаччо слід насолоджуватися поза їжею, щоб уникнути бродіння травлення, яке заважає нашому організму отримувати користь від усіх внесків.
Орелі Флешен-португальська