Для схуднення краще зменшити цукор, ніж жир
Дотримання дієти з низьким вмістом вуглеводів з низьким вмістом вуглеводів було б більш корисним, ніж дієта з низьким вмістом жиру для схуднення.
Ми швидше худнути ігноруючи цукру на нашій тарілці, ніж жири. У війні з кинджалами, проведеними між дієтологами, що захищають "зупинку жиру", та прихильниками "зупинки цукру", нове дослідження приносить додаткову зброю останнім. Ця нова робота, що фінансується Національним інститутом охорони здоров’я та опублікована в науковому журналі Annals of Internal Medicine, підкреслює значення дієти з низьким вмістом вуглеводів для схуднення швидше, ніж дієти з низьким вмістом жиру.
Демонстрація проводилася протягом дванадцяти місяців із 148 чоловіками та жінками з ожирінням у віці від 20 до 70 років, без діабету та серцево-судинних захворювань. Одна група споживала лише 30% щоденного споживання калорій з вуглеводів, інша - 30% калорій з жиру. Група з низьким вмістом вуглеводів на додаток до овочів їла продукти з високим вмістом білка, такі як яйця, тунець, червоне м’ясо, курку або тофу. Група з низьким вмістом жиру їла більше зернових та овочів зокрема.
Усі вони споживали однакове споживання калорій і практикували однакову частоту фізичних навантажень. Через рік група з низьким вмістом вуглеводів схудла на 3,6 фунта більше, ніж група з низьким вмістом жиру. Група з низьким вмістом вуглеводів також показала кращі результати серцево-судинної системи, а також рівень холестерину (більше хорошого холестерину).
Дослідники припускають, що група з низьким вмістом вуглеводів була більш ситою, ніж інша група, вводячи в свій раціон більше клітковини (хороших природних вуглеводів, що містяться в цільних зернах, таких як рис і сочевиця, а також овочі та фрукти).
Кілька досліджень показали, що дієти з низьким вмістом цукру і які приносять почесне місце хороші жири(жирна риба, багата омега-3, ріпакова олія, горіхове масло, оливкова олія) є більш ефективними та запобігають ефекту йо-йо.