Для тихого животика Золоті правила поєднання їжі - Baby Club
Існує ідеальне рішення для спокійного животика, ефективного травлення та максимального засвоєння поживних речовин: правильне поєднання продуктів!
Обговорюючи принципи правильного харчування, більшість дорослих замислюються про дієти, дієти та інші питання, які не мають нічого спільного з життям дитини. Нічого поганого!
Правильне поєднання продуктів забезпечує оптимальне травлення, краще засвоєння поживних речовин і, загалом, чудовий стан здоров’я організму.
Бідні харчові асоціації є основною причиною здуття живота, метеоризму, опіків або розладу травлення. Погане травлення може спричинити недоїдання, навіть якщо раціон різноманітний і здається здоровим.
Деякі натуропати вважають, що важливо вживати сезонну їжу, оскільки вона найкраще підходить для сезонних змін, через які проходить людський організм. Крім того, сезонні фрукти свіжі, і якщо ви виберете місцеві, вони, мабуть, ще більш натуральні.
Щоб зрозуміти, чому так важливо правильно поєднувати продукти, потрібно зрозуміти деякі основні принципи, пов’язані з тим, як працює травлення.
Існує 3 основні категорії їжі: білки, вуглеводи та ліпіди. Хімічне перетравлення білків починається в шлунку. Вуглеводи засвоюються по-різному, залежно від їх виду: фрукти відносно швидко проходять через травну систему, тоді як крохмалисті овочі розпадаються на 3 різні стадії.
Золоті правила поєднання їжі
Ніколи не поєднуйте білкову та крохмалисту їжу під час однієї їжі.
Для правильного перетравлення білків потрібне більш кисле середовище, тоді як для перетравлення крохмалю потрібне лужне середовище. Тому, якщо їх поєднати, жоден з них не засвоїться належним чином.
Після крохмалистої їжі почекайте принаймні 2 години, перш ніж вживати білок. Якщо ви їли білок, почекайте принаймні 3 години, перш ніж їсти крохмалисті продукти.
Ніколи не їжте фрукти та овочі за один прийом їжі.
Плоди подрібнюються в шлунку, але хімічно засвоюються лише в тонкому кишечнику.
Овочі піддаються механічному перетравленню з фази жування. Плоди ніколи не їдять на десерт, а за 30-60 хвилин до їжі.
Не поєднуйте два різні типи білка в одному прийомі їжі.
Не їжте горіхи та м’ясо, або яйця та м’ясо, або сир та яйця за один прийом їжі.
Два різні білки з різним часом травлення також потребують різних травних соків. Тому краще уникати поєднання білків під час одного і того ж прийому їжі.
Не поєднуйте білок з жиром.
Жири зменшують дію клітин, які виділяють шлункову кислоту, що затримує перетравлення білків, які вступають у справжній процес гниття в шлунку.
Не поєднуйте кислі фрукти з білком.
Апельсини, помідори, лимони, ананаси не їдять у поєднанні з м’ясом або яйцями. Кислі фрукти зменшують секрецію шлункової кислоти, що ускладнює перетравлення білка.
Плоди їдять порожніми або натщесерце. В іншому випадку їх проходження через травний тракт сповільнюється, вони будуть бродити, викликаючи здуття живота і біль у животі.
Для більшої зручності поєднання продуктів ми представляємо наступну таблицю:
ГРЕХОВІ ГОРІХИ, НАСІННЯ, СУХІ ФРУКТИ
НЕЙТРАЛЬНЕ ЇЖО
Як ідея, нейтральну їжу можна асоціювати з одним і тим же прийомом їжі з будь-якою з інших 3-х категорій продуктів.
З іншого боку, забороняється поєднувати фрукти, крохмаль, білки, горіхи та насіння в одній їжі.
Для того, щоб фрукти їли натщесерце, їх рекомендується їсти вранці.