Для товстого жиру і товстого худого настав час щось змінити

Від Хайді Дріснер

З азіатським відтінком: гостра капуста Су Вессінга з яловичиною з воку.

Для тих, хто за ці роки зголоднів, і тих, хто змирився з особистістю товстих або безрадісно розчарованих, може бути вихід.

Ні, не чергова книга про дієти! Запах уявної, але все ще смердючої капустяної юшки наповнює ніс, і в очах свідомості з’являються образи слизових напоїв, які повинні мати приємний смак, але ні. Десь у сірих клітинках знаходяться фотографії рекламних листівок до і після, і ти знову задаєшся питанням: чому ця штука не дозволяє зайвим кілограмам відстрілюватися від моїх стегон, ніби гнойові жуки спритно котять кулі? Але тут бажання є матір’ю думки і мало пов’язане з грубою реальністю. І тому одне слово D-i-ä-t викликає поганий настрій. Принаймні так я почуваюся.

І це погіршується: миттєво в моєму тілі накопичується органічна стійкість - я повинен їсти, незважаючи ні на що. І завжди є щось на смак, але не робить вас худими. Для мене ефект йо-йо виникає, так би мовити, ще до того, як я навіть помер. Але оскільки я приємна людина, незважаючи на слабше я, я починаю огляд "Струнка! І здорова з методом Дока Флека". Сказати це з самого початку: Книга жодним чином не заохочувала мене бігти до холодильника як резистент і перебирати запаси. Навпаки: я почав роздумувати. Іншими словами: жодної рекламної листівки із фотографіями до та після та фантастична перспектива за місяць виправити те, що пішло не так на все життя.

Книга обширна і лише з цієї причини показує величезне завдання, яке стоїть перед охочим схуднути людиною. Вам потрібно не поспішати з 304 сторінками, тому що доктор мед. Енн Флек розглядає людину як єдине ціле, і про це можна сказати багато. Вона вдається до деталей, нічого не залишає на увазі - навіть невдач, розвіює поширені міфи і хоче своїми знаннями та методом допомогти змінити ситуацію.

Апетит - це свято - навіть при схудненні

Рецепти в цій книзі також розроблені згідно з останніми науками про харчові продукти, але їх можна адаптувати до власних допусків або потреб. Вони походять від зіркового кухаря Су Воссінга; І тут насправді нічого не бракує: рецепти варіюються від солоних до солодких (звичайно, без додавання цукру), пропонуються основні страви з рибою чи м’ясом або без них, супи та соуси, хліб (дуже зернистий та зернистий) та спреди, салати та веселі гризунки.

Ті, хто любить хлібобулочні вироби, повинні насолоджуватися фріттатою (вгорі) та фріттатою з булочок (внизу).

Практичні списки покупок допомагають у реалізації. Шаблони щоденних та щомісячних звітів також корисні і їх можна скопіювати на принтер. І оскільки навіть найохочіша людина схуднути - це лише людина, у журналах також є "шахрайські дні", якщо хочете, коли ви відправляєте струнких! Правила в пустелю. Буквально перекладене і тому приємніше, це «шахрайські дні». На щомісячній діаграмі не бракує навіть кількох зайвих кілограмів вище початкової ваги - дуже передбачливо!

Як завжди, компанія Becker Joest Volk Verlag, яка опублікувала "Тонкий! І здоровий за допомогою методу Doc Fleck", пропонує на своєму веб-сайті безкоштовний калькулятор кількості. Апетитні фотографії (апетит - це свято, навіть при схудненні!), Як і часто, надавали учні Губертуса.

"Худий жир": Навіть худі люди можуть бути товстими

Відома телелікарка Енн Флек хоче, щоб її книга стала початковою іскорою. Кожен повинен знайти волю, що це не призведе до зворотних наслідків. Її книга не про нову модну дієту, абсурдні ідеали фігури або жорсткий підрахунок калорій. Йдеться про здоров’я та якість життя, довготривале та стійке, без самозрушення. Однак: і тут він не працює без відмови або обмежень. І потрібно багато терпіння.

Спаржа з бобовим салатом - рецепт з фази 2.

Книга звертається не тільки до людей із зайвою вагою, але й до худорлявих на зовнішній вигляд людей. "Тільки очевидно надмірна вага підозрює, що існує серйозна проблема, з якою слід боротися. Нічого не підозрюючи, TOFI перебувають у реальній небезпеці", - пише д-р. Пляма. Ніколи не чули? Це ті нічого не підозрюючі люди нормальної ваги, яким заздрять оточуючі за їх тонку талію - "але настільки тонкі, товсті, на технічному жаргоні так звані TOFI (Thin Outside, Fat Inside), високий ризик розвитку цукрового діабету, інфаркту, інсульту, безпліддя, депресії, навіть мають рак та деменцію ". В Інтернеті тема обговорюється під "худим жиром" - худий, але товстий. Як відомо, товсті жирні люди мають подібні ризики для здоров’я, але не є невігласами. Принаймні більшість. "Загрози здоров'ю обох груп не розглядаються ані належним чином, ані належним чином в громадських місцях та в службі охорони здоров'я, не кажучи вже про боротьбу з ними", критикує автор.

Лист салату може стати калорійною пасткою

Інший вид макаронних виробів: овочева локшина з яйцем-пашот.

Спочатку доктор Базові знання Флека, без цього він просто не працює: стан досліджень і помилок, заклятий мозок і гормони як темні сили в організмі, сон, рух і внутрішній стрес; що таке рахунок молочниці при підрахунку калорій з жирів і вуглеводів і чому нешкідливий лист салату може стати калорійною пасткою, коли наші кишкові бактерії хочуть, щоб це було. Ні, вам не потрібно погоджуватися з тим, що у двох великих бактеріальних сім'ях в кишечнику відгодівлі Firmicutes домінують над набагато приємнішими Bacteroidetes. Як запрограмувати кишкові бактерії за шість кроків, щоб схуднути, пояснює д-р. Флек, і це ні нудно, ні науково осторонь чи незрозуміло.

Але не слід захоплюватися ілюзіями: фундаментальна зміна мікробіома, наприклад, займає багато часу. Але це того варто, бо цій неприємній групі Firmicutes вдається вичавити з їжі на два відсотки більше енергії - за 20 років це означає 32 кілограми жиру на ребрах! "Це не жир у раціоні, не лише споживання калорій", - пише Флек. "Справжніми винуватцями є продукти, які стимулюють гормони і шкодять флорі кишечника". Ось чому він не зовсім безмежний - а саме, сильно оброблені та крохмалисті вуглеводи. Я просто кажу: чіпси!

Якщо ви теоретично на рівні знань, Dr. Разом з читачами заплямуйте все це практично: "10 днів, які змінять ваше життя" - це назва підготовчого етапу. Наприклад, ви визначаєте, який ви тип голоду. Масаж живота для зміцнення травної системи триває десять хвилин (детально описано); що потрібно робити та не робити в спальні, що повинно залишати холодильник, тумбочку та бардачок, як слід формулювати знаки та ритуали розумової зупинки. Далі слідує вирішальний етап, який характеризується, головним чином, виведенням цукру, і другий етап, який стосується того, як слідкувати за цілями.

Також важливо: Як ви виживаєте в їдальнях, ресторанах, на вечірках і в дорозі? І наостанок: як залишається ти струнка? На додаток до всіх здорових правил застосовується наступне: Здоров’я завжди пов’язане з радістю від життя. "Той, хто зуміє залишатися струнким протягом двох років, має великі шанси на те, що організм адаптувався до нової ваги і більше не намагається повернути стару вагу", - йдеться в книзі.

Рецепти в "Тонкий! І здоровий за допомогою методу Дока Флека" також поділяються на два етапи. Ті з першої фази також вписуються у фазу другу та пізніше. Рецепти можна будь-коли включити в режим приготування їжі. Є списки покупок на обидві фази, огляд надзвичайних закусок, поради щодо наполегливості, невеликі знання про продукт, перелік продуктів згідно глікемічних значень (таблиця GLYX) і, звичайно, безліч рецептів з інформацією про калорії, білки, жири та вуглеводи.

Гострокочанна капуста з яловичиною та петрушкою з воку (перша фаза)

Час підготовки: 20-22 хв. На людину 302 ккал, EW 38 г, F 8 г, KH 12 г. Без лактози, без глютену, простий

Підготовка:

Наріжте філе яловичини по діагоналі на красиві смужки, як це було б для нарізаного м’яса. Покладіть м’ясо в миску, влийте соєвий соус і втисніть часник через часникодавку. Додайте перець чилі, імбиру та кунжуту, якщо хочете, і все добре перемішайте. Гострокочанну капусту промити, розрізати на чверть, вирізати плодоніжку і нарізати дрібною соломкою.

Покладіть м’ясо на друшляк, а маринад зберіть у миску. Нагрійте вок на висоті. Влийте 1 ст ложку арахісової олії і дайте їй нагрітися. Помістіть зціджене м’ясо у вок, смажте 1 хвилину, а потім смажте ще хвилину, періодично помішуючи. Вийміть м’ясо з воку щілинною ложкою і покладіть в миску з маринадом.

Влийте решту арахісової олії у вок, дайте йому нагрітися і смажте капусту протягом 3 хвилин, добре перемішуючи між ними. Додайте м’ясо з маринадом і варіть 1 хвилину. Нарешті перемішайте петрушку. Гостру капусту розділіть з яловичиною та петрушкою на дві тарілки і подавайте гарячою.

Необов’язково для фази 2: Солодка картопля з духовки добре поєднується з цим: Очистіть 180 г солодкої картоплі і наріжте клинками, потім приправте сіллю, перцем, полийте 2 столовими ложками оливкової олії і перемішайте. Покладіть на деко, застелене папером для випікання, і випікайте 35-40 хвилин у духовці, розігрітій до 200 ° C верхній/нижній вогонь.

(на людину потім 459 ккал, EW 39 г, F 14 г, KH 35 г).

Порада: Не соромтеся купувати верхню частину яловичого філе для цієї страви, що трохи дешевше.

Овочева локшина з яйцем-пашот (фаза 2)

Час підготовки: 15 хвилин. На людину 465 ккал, EW 19 g, W 36 g, KH 13 g. Безглютенова, вегетаріанська

Підготовка:

Для овочів наріжте моркву та стебла селери тонкими довгими смужками за допомогою очисника. Доведіть в каструлі злегка підсолену воду і приготуйте миску з крижаною водою. Бланшуйте овочеві смужки в киплячій підсоленій воді протягом 1 хвилини. Потім перелийте в сито і залийте крижаною водою на 2 хвилини. Злийте ще раз і добре процідіть.

Для соусу покладіть вершки з гірчицею і трохи солі і перцю в каструлю і доведіть до кипіння - готово! Зніміть плиту. Для яєць налийте воду в плоску широку каструлю, влийте оцет і доведіть до кипіння. Помістіть на повільний вогонь і розбивайте яйця по одному в миски або чашки. Помішуючи, злегка закрутіть у киплячій воді, додайте яйця одне за одним і дайте їм настоятися протягом 3-4 хвилин. Вийміть щілинною ложкою і дайте стекти на тарілці, застеленій кухонним папером.

Одночасно з варінням яйця покладіть оливкову олію на холодну сковороду і нагрійте її на середньому вогні. Додайте овочеві смужки, змішайте з двома виделками і варіть 1-2 хвилини, перевертаючи один-два рази. Розділіть овочеву локшину на дві тарілки, а зверху розкладіть яйця-пашот. Збризніть страву гірчичним соусом, посипте нарізаною кубиками паприкою і подавайте, прикрасивши зеленню.

Стільки про вибір рецептів. Перше, що я спробував, це рецепт загостреної капусти та яловичини. Поки що стосунки між м’ясом та овочами для мене завжди виглядали інакше. Це все ще було смачно! Я просто боюся, що з’їв його занадто багато. Мені ще доводиться практикувати дисципліну.

Веселіться під час навчання та впровадження - і, звичайно, Хайді Дріснер бажає вам успіху у здоровій втраті ваги. (Зараз я йду до своїх запасів і замикаю макарони. І шоколадні писанки.)