Для збалансованого харчування та здорового способу життя дієтологи рекомендують споживання
Їжа відіграє вирішальну роль в плані здоров’я, відповідає віку і повинна постійно пристосовуватися до калорійних потреб організму.
Правильне харчування, яке підтримується фізичними навантаженнями, суттєво сприяє поліпшенню якості життя, підтримці міцного здоров’я та збільшенню середньої тривалості життя. Збалансоване харчування передбачає оптимальне представлення основних харчових принципів (білків, вуглеводів, ліпідів, вітамінів та мінералів) щодня.
"Цілісні зерна рекомендуються в щоденному раціоні, тому що вони є здоровим вибором як для сніданку, так і для 2-3 рекомендованих перекусів. Цільнозернові продукти є хорошим джерелом харчових волокон, це продукти з низьким глікемічним індексом основним, завдяки внеску вітамінів і мінералів, які вони містять, для підтримки харчового балансу ", - пояснює проф. д-р Габріела Радуліан з Інституту діабету, харчування та метаболізму" Ніколае Паулеску ".
Цільнозернові зерна складають всю їстівну частину злаків і мають особливе харчове значення. У процесі помелу видаляється значна частина зерен злаків (шкірка та мікроби), що призводить до зменшення їх харчової цінності. Натомість цільні зерна є багатим джерелом клітковини, антиоксидантів, вітамінів, мінералів, складних вуглеводів та фітонутрієнтів.
"Якість цільнозернових продуктів та їх внесок у збалансоване харчування всієї родини є пріоритетом для нашої компанії. Цілісні зерна є правильним вибором для збалансованого харчування, поліпшення раціону при збереженні здорового харчування. "Весь наш день, особливо за сніданком. Наша мета - підтримати споживачів повною інформацією про цільнозернові продукти, які мають високий харчовий профіль, сприяючи таким чином здоровому способу життя", - сказав він. Крістіан Доксан, керівник відділу бізнесу у країні - зернові сніданки.
Щоденне споживання цільних зерен сприяє зменшенню ризику захворювань із високим рівнем захворюваності серед населення в останні роки - ожиріння, цукровий діабет, серцево-судинні захворювання та рак.
"Існування підвищеної кількості випадків ожиріння, а також діабету 2 типу, свідчить про необхідність стратегії харчування. Цілісні зерна є вигідним вибором у цьому плані, оскільки вміст харчових волокон допомагає запобігти ожирінню, оскільки "Завдяки збільшенню здатності поглинання води цілі зерна збільшують об'єм вживаної їжі, створюючи відчуття ранньої ситості", - сказав він. Габріела Радулян.
• Цукровий діабет
Вживання цільнозернових продуктів входить до рекомендацій щодо профілактики діабету. При споживанні 3 порцій цільних зерен щодня ризик розвитку ожиріння зменшується на 21 - 27%, і, крім того, прийом цільних зерен пов'язаний з поліпшенням чутливості до інсуліну.
З 2002 року цільнозернові продукти включені до рекомендацій Американської діабетичної асоціації як для діабету 1, так і для 2 типу.
Клінічні дослідження показують, що люди, які щодня вживають продукти, що містять цільнозернові страви, як частину збалансованого харчування та здорового способу життя, рідше відчувають збільшення ваги та збільшення його з часом. ожиріння серед тих, хто споживає три і більше порцій цільних зерен на день, нижчий.
• Серцево-судинні захворювання
"Епідеміологічні дослідження показали, що цільні зерна сприяють зниженню рівня холестерину і, отже, зменшенню на 27-37% ризику коронарних подій як у чоловіків, так і у жінок", - додає проф. Д-р Габріела Радулян.
• Новоутворення
Постійне вживання цільних зерен знижує ризик раку товстої кишки, а також раку молочної залози. Цілісні зерна досягають поглинання токсичних речовин або канцерогенного потенціалу, існує зворотна кореляція між споживанням клітковини та появою раку молочної залози.