Для здорового харчування вибирайте цілі харчові продукти на рослинній основі, багаті на поживні речовини
Нове дослідження, яке виявило різну харчову якість різних рослинних продуктів, підкреслює, що не всі рослинні варіанти є «створеними рівними», і що заміна споживання м’яса на цілісні рослинні продукти - найкращий спосіб уникнути здорового харчування. Дослідження додають ваги множині наукових доказів, що підтверджують користь для здоров’я дієти з високим вмістом фруктів та овочів, цільнозернових, бобових, горіхів та насіння.
Представлене на цьогорічній конференції Європейського товариства кардіологів, яка проводиться в Інтернеті, нове дослідження, проведене в університеті Гарокопіо в Афінах, Греція, виявляє, що не всі продукти на рослинній основі однаково здорові. Дослідження вивчало зв’язок між кількістю, видом та якістю рослинних продуктів харчування та здоров’ям серцево-судинної системи за 10 років у понад 140 учасників, які не мали раніше хронічних захворювань..
Протягом десятиліття майже у половини людей у когорті розвинувся високий кров'яний тиск, високий рівень ліпідів у крові та цукру., поєднання, яке вчені називають особливо ризикованим для здоров’я серця. Загалом, у чоловіків, які їли більше рослинної їжі і менше тваринної їжі, знижувався ризик погіршення стану їх здоров’я.
Наше дослідження підкреслює змінні харчові якості рослинної їжі.
Доктор Матіна Куварі
Дослідники також виявили це Споживання високоякісних, щільних поживних речовин продуктів на рослинній основі було пов’язано з нормальним кров’яним тиском, здоровими губами та низьким вмістом цукру в крові як у чоловіків, так і у жінок..
"Здоровий" вибір рослинної їжі включає цілі, необроблені зерна, фрукти, овочі, горіхи, оливкову олію, чай і каву, тоді як соки, чіпси, солодкі напої, рафіновані зерна, солодощі та традиційні грецькі десерти з високим вмістом цукру визначаються як "нездорова рослина вибір їжі на основі.
"Наше дослідження наголошує на різній харчовій якості рослинної їжі", - сказала автор дослідження д-р Матіна Куварі в прес-релізі.
"Вживання менше м’яса корисно для здоров’я серця, особливо якщо його замінити поживною рослинною їжею, такою як цільні зерна, фрукти, овочі, горіхи та оливкова оліяДодав Куварі, який наголосив, що особливої дії відмови від м'яса не завжди може бути достатньо для покращення здоров'я.
Вживання менше м’яса корисно для здоров’я серця, особливо якщо його замінити поживною рослинною їжею, такою як цільні зерна, фрукти, овочі, горіхи та оливкова олія.
Доктор Матіна Куварі
Попередні дослідження також показали, що споживання більшої кількості цільної рослинної їжі асоціюється із загальним станом здоров’я. Недавнє дослідження, опубліковане в British Medical Journal, виявило зв'язок між великим споживанням білка з рослин, таких як бобові, цільнозернові та горіхи, і меншим ризиком смерті від розвитку ряду захворювань. інсульт. Тим часом регулярне вживання червоного м’яса та інших тваринних білків пов’язане з низкою проблем зі здоров’ям та вищим рівнем смертності з усіх причин.
Ще одне дослідження, проведене дослідниками Національного інституту раку в США і опубліковане в Internal Medicine JAMA, показало "зворотну зв'язок" між більшим споживанням рослинної їжі та смертністю від серцевих захворювань. Найвизначніші зворотні асоціації були зафіксовані при заміні яєць та червоного м'яса рослинними білками.
Основне зображення надано Shutterstock.