DME, як перетворити звичайний рецепт на рецепт DME - Maman Eat Bien

звичайний

Вам подобаються рецепти спеціально для дитячої дієтичної диверсифікації (DME). Де ми його можемо знайти? Чи існує кулінарна книга про DME? Це питання, які я маю на кожному семінарі. У моїй електронній книзі є кілька рецептів, які стануть у пригоді при введенні твердих речовин, про що ви, можливо, і не думали робити. Але насправді однією з переваг самостійного харчування є те, що ви рано розподіляєте один і той же прийом їжі з рештою родини. Тому добре прагнути не лише до практичних рецептів DME, а й до того, щоб спробувати приготувати страви, які підходять для всієї родини, включаючи дитину.

Які критерії кваліфікують рецепт практики для самостійного годування дитини ЕМР?

  • Його слід легко брати маленькими руками.
  • Він повинен містити основні, необроблені продукти та домашнє приготування з дуже невеликою кількістю солі або зовсім без неї.
  • Кінцевий результат повинен бути ніжним і легко розчавити яснами

Як удосконалити звичайний рецепт, щоб зробити його “дружнім до DME”?

  • За запитом рецепту сіль не додається
  • Ми вибрали інгредієнти без солі
    • Приклади: помідори нарізані кубиками без солі, курячий бульйон без солі, будинок або вода
  • Ми опускаємо інгредієнти, які неможливо вибрати без солі, такі як бульйонні кубики, боврил, соєвий або азіатський соуси, усі магазинні соуси (барбекю, заправки, пакетики)
  • Слід уникати страв, приготованих з сосисками та іншими нарізками: ці продукти солоні. Натомість ми оберемо звичайне м’ясо. Наприклад, на піцу ви можете додати замість пепероні: варену курку, креветки, нут, обсмажений фарш.

Рецепти, які важко модифікувати

  • Все, що вимагає соєвого соусу (дуже солоного), не матиме однакового смаку, якщо цього уникати. Будьте обережні з азіатськими стравами, соєвий соус, рибний соус, устричний соус дуже смачні, але дуже солоні.
  • Страви на основі шинки: шинку весь час солять. Якщо ми хочемо той самий шматок несоленого м’яса, це буде свиняча лопатка, а не шинка.
  • Салатні страви: часто складно їсти, якщо інгредієнти нарізати дрібно, листя салату не можна їсти беззубими, вони не м’які. Салат для батьків добре, але для дитини, запропонуйте йому інший прийом їжі або деякі елементи салату, такі як огірок або помідор.
  • Якщо їжа здається сухою, і їй потрібен соус з основним білком, спробуйте подрібнений авокадо гуакамоле, звичайний йогурт або домашні соки для приготування або бульйон. Наприклад, картопля фрі з тофу буде менш сухою із соусом на основі йогурту. Шматок м’яса на барбекю можна подати з йогуртом, авокадо або навіть соусом хумус.

Рецепти, які найкраще підходять для DME

* Можна використовувати ложку, коли їжа готова

  • Рагу з м’яса/курки або овочів (бобові, тофу)
  • Великі шматки м'яса (ростбіф, свинина, засмажена курка
  • Запечена риба
  • Вегетаріанські або м’ясні котлети/котлети
  • М'ясні або овочеві батони
  • Цілісні страви, які виділяються на зразок лазаньї, каннеллоні, макаронних запіканок, риби та овочів
  • Овочі на грилі
  • Супи
  • млинці/вафлі/французький тост
  • Омлети, кіш, яєчна коржик