Добре чи погано згущене молоко
Дієтологи не рекомендують вживати багато солодощів - згущене молоко не є винятком. На їхню думку, не впливаючи на здоров'я, слід приймати не більше 2 чайних ложок згущеного молока на день - і якісно. І хоча ця пара є корисним словом "молоко", воно посідає друге місце, а отже, дає перевагу не лише з точки зору місця розташування, а й депонованого на комунальному.
Це не означає, що згущене молоко втратило всі свої корисні властивості. З великою кількістю солодкого згущеного молока, мабуть, найкорисніше. У ньому зберігається кальцій, молочний білок, не використовуються дріжджі, ароматизатори та барвники, як в інших солодощах (торти, цукерки, желе, цукерки тощо).
І щоб не втратити корисні властивості згущеного молока і не нашкодити своєму організму, слід мати можливість вибрати цей продукт.
Хороше згущене молоко
У магазинах великий вибір солодощів. Як вибрати не тільки смачний, але і якісний продукт?
Ідея виготовлення згущеного молока домінувала у французів зверху. Але його перший американський патент Гейл Борден в 1856 році. Це вважається делікатесом смакувати все, що швидко поширилося по всьому світу і, як ми побачимо, досі користується великою популярністю.
У рецепті згущене молоко з'явилося в 1881 році і почало виробляти рослини в Оренбурзі.
Згущене молоко Інгредієнти смішно прості - коров’яче молоко та цукор. І ніяких інших інгредієнтів; Кілька технологій приготування, але найчастіше застосовується випаровування молочної води з цукром.
Зверніть увагу на назву товару. Це повинно звучати як - «згущене молоко з цукром» - назва ГОСТ. Ми повинні попередити вас про інші імена. Вміст жиру в молоці не менше 85% (якщо не більше 1% - з знежиреним молоком, якщо не менше 19% - використаних вершків). Все той же гость, дозволяє використовувати в згущеному молоці тільки молочний жир!
Хороше згущене молоко біле з відтінком креязикам, однорідне, дуже щільне і має характерний вершковий смак.
Попередження - хибне
Яке масло вважається найдешевшим - права пальма. Тут бракують і виробники, які намагаються замінити молочні жири, з яких роблять справжнє згущене молоко. В результаті погіршення не тільки смакових якостей, але і втрачаються корисні властивості продукту. Це не ГОСТ - це те. Звичайно, це згущене молоко дешевше, але чи варто його економити, наприклад, сумнівне здоров’я? Крім того, виробники часто роблять все можливе, щоб доїти "їх" згущене "не визнане" в даний час. У них однаковий кольоровий ярлик, але навіщо технологія та рецепт приготованого продукту сам - щоб вказати, що вони не поспішають.
Попередження - небезпека для життя
Чи були випадки, коли відкриваючи банку згущеного молока, ви виявляли, що воно зацукроване, з бульбочками або натуральним кольором? Ви все ще їсте - не викидайте грошей. І нічого - ви ставите під загрозу своє здоров’я, і, мабуть, здоров’я своїх дітей.
Які причини цих змін згущене молоко має місце лише у виробництві неякісної продукції? Причини можуть бути різні.
Цвіль
Таке неприємне сусідство також можливо. Тут, швидше за все, порушена технологія приготування їжі. Патогенний грибок знаходиться в банку ще з консервного заводу. Не намагайтеся видалити цвіль, згущене молоко та залиште для подальшого споживання. Ці гриби вже створили мережу коріння, ви справді не бачите. А наслідки споживання цього продукту - лікарняне ліжко. Існує так багато ризиків для здоров’я?
Порушення умов зберігання
Не помиліться, що якщо згущене молоко - воно консервоване, то конкретні вимоги до зберігання продуктів не є необхідними. Класичний варіант молока зберігається 12 місяців з дати виготовлення при температурі 0-10 градусів. Після цього часу не відбувається кристалізації лактози - ось підсолоджене молоко. Як часто ви бачили, що згущене молоко сиділо на холодильних полицях, воно зазвичай розміщується на полицях, а температура в приміщенні - більше 10 градусів. Якщо молоко піддається впливу холоду або тепла, кристалізація починається раніше.
Бомбаж
Візьміть вздутую банку свідомо - вона вже розлютила мікроби, і потрапити до лікарні з інтоксикаціями навряд чи ви хочете.
Підсолоджуйте своє життя і будьте здорові!