Добре вивчити хорошу їжу для мозку - я ненавиджу школу

Поради, які допоможуть вашій дитині щодня ефективно вчитися

Ласкаво просимо на jaimepaslecole.com! Якщо ви тут новачок, можливо, ви захочете прочитати мою електронну книгу, яка навчить вас основним крокам у навчанні читання та математики за допомогою неврології. Клацніть тут, щоб завантажити електронну книгу безкоштовно! 🙂

Ласкаво просимо на jaimepaslecole.com! Оскільки ви сюди потрапляєте не вперше, ви, безсумнівно, захочете прочитати мою електронну книгу, яка навчить вас основним етапам навчання читання та математики за допомогою неврології. Клацніть тут, щоб завантажити електронну книгу безкоштовно! 🙂

Корисні для мозку продукти - це ті, які містять речовини, які можуть сприяти мозковим процесам, будь то психомоторні, когнітивні чи інші.

У всіх випадках збалансоване та різноманітне харчування - запорука міцного здоров’я та гарного росту дітей. Однак існують певні правила та продукти, які частіше за інших впливають на увагу, концентрацію уваги та запам’ятовування. Саме ці продукти слід включати в щоденний раціон, якщо ми хочемо сприяти навчальному процесу.

Мозок і дієта

Дієта є основною для здоров’я мозку. І дієта повинна відповідати віку відповідної людини.

До пологів

Починаючи з 1969 року, Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) вважає дефіцит заліза та йоду пріоритетом, оскільки він пов’язаний із багатьма патологіями. Ось чому особливо рекомендуються вітаміни В9 і В12. Вони є фундаментальними у створенні центральної нервової системи.

Від немовляти до дитини

Результати дослідження EDEN (1-е епідеміологічне дослідження, проведене у Франції) показують, що їжа може мати шкідливі наслідки для здоров'я маленьких дітей. Грудне вигодовування містить дуже високу концентрацію омега-3 жирних кислот і сприяє прискоренню психомоторного розвитку у маленьких дітей. Омега 3 та поліненасичені жирні кислоти беруть участь у процесі нейромедіації та реакціях імунного захисту центральної нервової системи і тому мають значний вплив на пізнання та настрій.

У підлітковому віці і після

Дієта, в якій занадто багато жиру та цукру, може не тільки призвести до ожиріння, але й спричиняє запалення гіпокампу та порушує функціонування епізодичної чи емоційної пам’яті (процес, завдяки якому люди запам’ятовують переживання та їх контекст). Саме зміна цієї епізодичної пам’яті виявляється при хворобі Альцгеймера.

Отже, їжа впливає на роботу нашого мозку і навіть, крім цього, може використовуватися для запобігання певним патологіям. наприклад,

Споживання поліненасичених жирних кислот (присутні в насінні, горіхах чи рибі, наприклад) та мононенасичених жирних кислот (оливкова олія, авокадо тощо) підтримує мотивацію та обмежує ризик депресії;
Омега-3 жирні кислоти впливають на настрій,
Дієта, багата ягодами, полуницею, чорницею та ожиною, уповільнює регрес нервових клітин та покращує функції навчання та запам’ятовування. У високих дозах антоціани, що містяться в цих ягодах, сприяють усуненню клітинних відходів, відповідальних за когнітивні дефіцити;
Їжа, багата вітаміном А (печінка, абрикоси, морква тощо), допомагає організму виробляти ретиноеву кислоту, яка необхідна для пластики мозку та утворення нових нейронів.

Їжа, корисна для мозку

Рекомендації ANSES (Національного агентства з охорони здоров'я, продовольства, навколишнього середовища та праці) полягають в основному в наступному:

Вживання багате на овочі (особливо зелені) та фрукти. Для цього виду їжі ви можете значно перевищити рекомендації 5 овочів та фруктів на день D;
Посилити споживання альфа-лінолевої кислоти (бобові та бобові, цільні зерна, олії ріпаку та волоських горіхів),
Жирна риба (скумбрія, лосось, форель, тунець, анчоуси, оселедець та сардини) двічі на тиждень за багатство омега-3;
Обмежте споживання м’яса до 500 г на тиждень, а м’ясних нарізок - до 25 г на день,
Обмежте споживання солодких напоїв (1 склянка на день) і солі.

Тому ми повинні прагнути до збалансованої дієти, з низьким вмістом насичених жирів («погані жири», особливо тваринного походження), багатих фруктами та овочами, контрольованих споживанням цукру, різноманітних та адаптованих до віку та стану здоров’я.

Головним паливом мозку є глюкоза (міститься у всіх вищезазначених продуктах харчування). Ця глюкоза розщеплюється нервовими клітинами, які виробляють вільні радикали та окислювальні молекули, які відповідають за старіння клітин.

Тому надмірне споживання глюкози є причиною не лише карієсу, але й старіння нашого мозку.

Правильні правила та правильні продукти для навчання

Їжте і пийте регулярно

Сніданок необхідний. Пропуск сніданку збільшує увагу та втому та погіршує навчання. Сніданок повинен забезпечувати достатню кількість якісної глюкози, палива, необхідного для нормальної роботи нашого мозку. Насправді мозок монополізує 20% цукру, який споживає все тіло. Поглинання повільних цукрів вранці (хліб, цільні зерна без додавання цукру) - це запорука того, що наш мозок зможе ефективно обробляти та запам’ятовувати інформацію.

Вечеря настільки ж важлива, оскільки, як ми бачили в статті Спати добре, щоб добре вчитися, наш мозок продовжує працювати вночі, щоб класифікувати та зберігати інформацію, отриману вдень. Макарони, рис та бобові - це ввечері чудовий запас палива, який допомагає нашому мозку у виконанні цього завдання.

Не нехтуйте перекусами протягом дня, особливо для дітей, вибираючи здорову їжу: уникайте шоколадних батончиків, а замість них вибирайте фрукти.

Також пам’ятайте регулярно пити: зневоднення сприяє втраті концентрації уваги. Поливайте регулярно протягом дня, а не газовану воду або алкоголь.

Продукти, що оптимізують когнітивні функції мозку

Барвисті фрукти та овочі

Гарбузи, помідори, абрикоси, червоні ягоди тощо ... багаті вітаміном А та антоціанами. Це допомагає нашому мозку очищатися, відновлювати нейрони і сприяє запам’ятовуванню. Якщо ви їсте їх у вареному вигляді, віддайте перевагу легкій кулінарії, яка поважає вітаміни.

Молочні продукти

За їх багатство вітаміном В2 та В12, що сприяє розвитку нейрональної тканини, а отже, інтелектуальної жвавості.

Віддавайте перевагу молочним продуктам, які не надто жирні і мало або не солодкі: йогурт або звичайний білий сир

Рослинні олії

Багатий Омега-3 та вітаміном Е, вони захищають мозок та підтримують його нормальну роботу, допомагаючи виводити вільні радикали. Віддавайте перевагу ріпаковій олії, оливковій олії, горіховій олії або олії виноградних кісточок.

Цільного зерна

Вони забезпечують мозок складними вуглеводами (повільними цукрами), залізом, цинком та вітаміном В. Уникайте печива, тістечок та іншої промислової випічки, яка дуже завантажена насиченими жирами, друзів ожиріння, але ворогів гарного запам’ятовування.

Продукти, що сприяють запам’ятовуванню

Сухофрукти та олійні культури

Багаті мінералами та мікроелементами, зокрема цинком, вони сприяють процесу запам'ятовування мозку: родзинки, курага, волоські горіхи, фундук, мигдаль та ін.

Жирна риба

Вони є найкращими джерелами омега-3: сардини, скумбрія, оселедець, лосось та ін. Її слід вживати 2-3 рази на тиждень.

До цього списку слід додати м’ясо з органів (печінка, серця, солодощі тощо), але вони рідко оцінюються дітьми. Однак їх велике споживання заліза є запорукою хорошої оксигенації мозку, оскільки саме залізо дозволяє транспортувати кисень до мозку.

Продукти, що покращують концентрацію

Шоколад (мінімум 70% какао)

Якісний темний шоколад є основним постачальником теоброміну та теофіліну, 2 речовин, що стимулюють мозок. Багатий магнієм, він також чудово знімає стрес. З огляду на високе споживання цукру, його, тим не менше, слід вживати в помірних кількостях.

Продукти, багаті флавоноїдами

Флавоноїди циркулюють у мозку та стимулюють увагу та концентрацію уваги.

Джерелами флавоноїдів є червоні фрукти, какао, вино або соя. Але також в цедрі лимона, брокколі, селері, салаті, петрушці або навіть розмарині.

Мед

Всі продукти бджільництва (мед, прополіс, маточне молочко) є чудовим джерелом мікроелементів (мідь, калій, магній) та вітамінів групи В і С. Їх антиоксидантна дія сприяє загальному самопочуттю та сприяє концентрації уваги.

Ось декілька правил дієти, яких слід дотримуватися, щоб оптимізувати роботу нашого мозку. Важливо також звернути увагу на використовувані методи приготування: надмірно важке приготування знищує, зокрема, вітаміни, а отже, їжа втрачає значну частину свого багатства.

Як бачите, перелік продуктів, корисних для мозку, досить довгий і різноманітний, і з невеликою дисципліною порівняно легко мати можливість слідувати цим рекомендаціям з раннього віку. Крім того, ці продукти, корисні для мозку, також корисні для решти нашого тіла і сприяють збалансованому харчуванню, щоб уникнути ожиріння та патологій.

Якщо ви хочете дізнатися ще більше про мозок та їжу, раджу прочитати статтю Федерації досліджень мозку (FRC), присвячену цій темі.

І якщо ви хочете доповнити свої знання щодо дій, які слід вжити для поліпшення роботи нашого мозку, я також рекомендую прочитати мою статтю "Мозок і сон: дует-переможець для гарного навчання".

Якщо вам сподобалась ця стаття, поділіться нею.