Доктор Міхаела Біліч: «Дієтологи створюють враження, що лише вживаючи їх комбінації та вагу, ви можете схуднути. Нічого більше фальшивого! "
Гарячі новини
15:09 - dm drogerie markt: стабільність шляхом адаптації до потреб клієнтів та працівників (P)
15:05 - "пандемічна" ідея для компаній: механізми, що поширюють маркетингові повідомлення
14:58 - Захисні маски, нові небезпечні відходи з прибережних пляжів
14:49 - Елімінація з сюрпризами у шеф-кухарів на ножах. Цього ніхто не очікував. Рішення Каталіна Скарлатеску
14:42 - Стратегія модернізації залізниці, на урядовому столі. Основний напрямок
14:35 - Іоханніс попереджає префектів: "Не станьте панічними джерелами новин"
14:26 - Румунії загрожує чергова криза! Це буде серйозно, особливо в умовах пандемії
14:19 - Хороші новини від ANAF. Багато румунів повинні знати про ці "угоди"
14:12 - Пандемія прискорює цифрову революцію! Румунія, що знаходиться на хвості ЄС у модернізації бізнес-процесів
14:03 - Атака в центрі Європи. Посольство напало. Постріл по будівлі
13:56 - CNSAS оголосив про публікацію десятків тисяч документів колишньої комуністичної безпеки
Ілеана Іллі Унгуряну: Вірте дієтам, спискам дозволених і заборонених страв, фіксованому меню та їжі п’ять разів на день?
- Доктор Михаела Біліч: Для схуднення не існує дієт, але я не вірю в те, що відбувається після дієт. У людей залишається відчуття, що після дієти вони можуть робити все, що завгодно. І тут це те саме, що операція по зменшенню шлунка, в тому сенсі, що ніхто не каже вам, що якщо ви дієтуєте, ви повинні її дотримуватися все життя. Як тільки ви почнете їсти навіть зайвий арахіс, ви наберете вагу. Тож дотримуйтесь ліки протягом 10 років, якщо ви хочете отримати результати.
- Тож зайві кілограми з’являються, коли ви їсте занадто багато їжі. Не надто багато певної їжі - так ?! Просто занадто багато, загалом.
- Ви можете їсти все, що вам подобається, але не перестарайтеся. Наприклад, ковбаси потрібно їсти скибочкою, для задоволення смаку, а не сто грамами. Ковбаси - необов’язкова їжа, ви їсте дві скибочки, тобто 25 грамів, і цього цілком достатньо. Купуючи ці зручні для нас продукти, ми повинні мати щонайменше два прийоми їжі з трьох прийомів їжі та дві закуски. Врахуйте, що все, що упаковується, подвоюється за калоріями, ніж якщо б ми готували вдома.
- Багато спекуляцій щодо негативних наслідків споживання м’яса, на цю тему ведеться незліченна кількість дискусій. І багато суперечок між вегетаріанцями/молочними вегетаріанцями та м’ясоїдами.
- М’ясо відіграє дуже важливу роль у харчуванні, нам потрібен білок. Було б добре зрозуміти, що є велика різниця між тим, що рідше їсте м’ясо і взагалі не їсте. Нам слід їсти м’ясо два-три рази на тиждень. Будь-яку їжу, яку ми постійно вилучаємо, ми не робимо для організму, бо не знаємо - навіть як дієтологи, як щодо простих споживачів - які речовини потрібні нашому організму. Те, що ми визначили, - це невелика частина, але незнайомці будуть сотні.
- Іншими словами, добре мати різноманітну та кількісно помірковану дієту.
- Чим більше їжі ми з’їдаємо - рекомендацією є щодня з’їдати 15 різних продуктів - тим більше ми забезпечуємо організм тим, що йому потрібно. Наприклад, лікопен з помідорів, який корисний для шкіри, може засвоюватися, наприклад, за наявності жиру. Якщо ви не їсте помідори з краплею олії, це марно.
- Якщо кілька років тому дієти на кшталт Аткінса чи Саут-Біч були найпопулярнішими, то сьогодні харчові тенденції набули зеленого напрямку! У нас є вегетаріанці, вегани, дієта на сирому харчуванні. Ви їх рекомендуєте?
- За будь-яких обставин. Ця приналежність до групи, не кажучи вже про секту, скоріше питання крихкості та особистої ідентичності. Якщо ви не можете знайти своє місце і не можете пристосуватися до навколишнього середовища, тоді, не бажаючи цього, ви вибираєте варіант, за якого ви можете бути або особливим, або вибрати групу, з якою мати б однакові ідеали чи переконання. Механізм подібний, незалежно від того, називається він Свідками Єгови чи іншою релігійною групою, або веганством.
- Тобто, більшість людей не стають вегетаріанцями з переконання, а прагнуть знайти особистість та цінність там, де у них немає інших.?
- Саме так. Той факт, що ви оголошуєте особливим і особливим і дозволяєте собі судити про чужі тарілки, здається мені егою та викликом здорового глузду.
"Покладіть руку і з’їжте вдвічі менше, ніж з’їли, і схуднете!"
- Справді має бути режим харчування: 5 прийомів на день, 3 основні та 2 закуски?
- Тільки зростаючим дітям та спортсменам потрібно три основних прийоми їжі на день та перекуси, оскільки споживання дуже велике. Нам, дорослим, які не докладають жодних фізичних зусиль, навіть не потрібно їсти щодня. Це просто взаємозв’язок між вашою фігурою, почуттям голоду (з яким природа залишила нас, щоб не загрожувати виживанню) та вашим рішенням опанувати тіло. Зокрема, мова йде про те, скільки ви дозволяєте собі їсти, враховуючи вашу фігуру та голод.
"Дайте мені зрозуміти, що дівчата, які голодують, не обов'язково завдають собі шкоди".?
- Ні, я не обов'язково помиляюся. Ці голодні, бідні дівчата ведуть жахливий бій зі своїми тілами, які не забувають просити їжу. Вони не їдять щодня, але, можливо, раз-два на тиждень, а решта живуть на каві та Red Bull. І ким, на вашу думку, ви будете притягувати їх до відповідальності ?! Спробуй витримати так тиждень, і побачиш, що плачеш про розчарування. Це ніби затамуваємо подих: ми своєю волею можемо наказати собі утриматися, але поза порогом втручається тіло, інстинкт говорить сам за себе, і що б ми не хотіли, ми більше не можемо. Це змагання у їхньому світі, на такому рівні зовнішнього вигляду. Їх не слід засуджувати, а навпаки, поважати.
"Ви коли-небудь були голодні?"?
- І я подумав, що завдяки освіті та дисципліні в якийсь момент ви отримуєте продукт, який дізнається, що таке ритм, і забуває про свій інстинкт та свої вміння. Ну, не з голодом і пожадливістю. Їх неможливо виправити, змінити, а потім, якщо ви підведете дисципліну, ви такий самий, як і в день вашого народження - жадібний, жадібний, жадібний і неврівноважений.
- Коли нам потрібно піти до дієтолога?
- Наша потреба отримати випуск або рекомендацію щодо того, що ми їмо, є неправильною. Нам сказали цю фальшиву історію про те, що ти не знаєш, як їсти самостійно, самостійно, а потім ти повинен піти до того, хто підкаже, як їсти. Ніщо не може бути далі від істини, тому що ви не можете піти і попросити профілактичної поради щодо солі. І коли ми маємо проблему строго з фігурою, кількістю кілограмів, і того, і іншого, не з приводу інших внутрішніх розладів чи різних патологій, ця проблема не лікується у дієтолога, а на його власний ризик, зменшуючи на 30% до 50% кількість їжі які ми споживаємо щодня.
- Цю рекомендацію, яка є надзвичайно простою як заява, надзвичайно складно втілити в життя. Чому?
- Тому що ми не хочемо брати відповідальність і усвідомлювати, скільки ми їмо. І коли ви говорите чоловікові менше їсти, він запитує вас, що це означає ?! - бо він не знає, скільки їсть. Дієтолог не може дати вам персоналізовану дієту, якщо ви не хочете визнавати, що і скільки ви їсте. Це лише привертає увагу пацієнта до певних продуктів чи звичок, які загрожують його фігурі. Пацієнти часто говорили мені, що вони не рахують фруктів. Багато про них навіть не замислюються.
- Тож ми все розраховуємо, включаючи так звану здорову їжу.
"Якщо ви запитаєте чоловіків, вони можуть визнати вас за алкоголем, але вони ніколи не скажуть про сік". Чоловіки пов’язують газовані напої з водою. Простіше кажучи, всі знають, що цукор, жир, хліб та борошно товстять, і зрештою, це лише питання кількості. Жодна розсудлива людина до вас не запитує, як схуднути ?! Ми всі десь у своїй підсвідомості знаємо, що якщо ми хочемо схуднути, нам потрібно менше їсти. Зрештою, ті, хто приходить до дієтолога, насправді шукають дещо більш наукове і вишукане запитання, адже інакше відповідь була б тривіальною і досить незручною, а саме: покладіть руку і з’їжте половину з’їденого, і ви схуднете!
"Коли ми хочемо схуднути, сніданок - це найнепроникніший прийом їжі"
- У вільному перекладі ми можемо схуднути самостійно, вдома, без допомоги дієтолога?
- Я все ще вірю, що більшість людей, тих, хто сприймає речі серйозно, худнуть, не звертаючись до дієтолога. Оскільки сьогодні, на жаль, дієтологи більше заплутані, ніж корисні, тобто вони створюють враження, що лише вживаючи їхні комбінації та їх вагу, ви можете схуднути. Чому? Тому що їх інтерес полягає в тому, що ти не можеш схуднути самостійно, інакше що б вони робили ...
- Наскільки важливий сніданок?
- Сніданок має логіку та сенс лише у випадку зростаючих дітей, спортсменів та людей, які займаються фізичною роботою. Оскільки сніданок означає надходження дози енергії/палива ззовні до тіла, а особливо печінки, щоб допомогти йому працювати в першу частину дня, виходячи з цього споживання, а не резервного жиру. А потім ми починаємо все навпаки, якщо ми хочемо схуднути, найнепроникнішим прийомом їжі є сніданок, оскільки після 8 годин сну організм вже має низькі запаси глюкози (оскільки він працював на них протягом ночі), а якщо ви цього не робите я заношу ззовні, йому все одно доведеться вдаватися до запасів жиру.
- Парадоксально, але в підсумку ми їли ще до того, як зголодніли, боячись бути голодними.
- Нам не дозволяється їсти, поки ми не зголодніли, і це слід говорити і повторювати нескінченно. Люди бояться почуття голоду, або це єдине відчуття, яке виправдовує прийом їжі. І верхівка, і якщо ми голодні і не маємо чого їсти, не впадайте широко і не вмирайте.
- З вашого досвіду в офісі, румуни, як народ, як вони харчуються?
- Багато їсти. Розмір наших порцій великий. У Німеччині ці люди їдять лише ковбасу та пивну картоплю, але у них не так багато проблем із вагою та ожирінням, як у нас. Кількість робить різницю. Шкода американців, все опинилось у відрі чи раковині. Кожен, хто заходить туди і бачить, що означає порція, перевантажений.
- Які найгірші звички ви помітили у тих, хто переступає ваш поріг?
- Ми багато їмо, як головна помилка, а по-друге, ми теж їмо погано. Ми віддаємо перевагу всьому, що упаковано замість приготованої їжі, що ми вважаємо дещо застарілим і нецікавим. На жаль, ми не розуміємо, що вся упаковка набагато концентрованіша, це страва. Там у нас через зневоднення малий об’єм, але максимальна концентрація калорій. І те, що, на нашу думку, ми їмо трохи, насправді надзвичайно цілеспрямоване.
"За твердженням" Я хочу їсти здорово! "Насправді стоїть" Я не хочу набирати вагу! "
- Цукор - це енергія чи наркотики? І що відбувається, коли ви скорочуєте щоденний солодкий раціон дитини?
- Сам цукор має одну молекулу глюкози та одну молекулу фруктози. Глюкоза також походить із крохмалю і життєво необхідна для руху, її не слід усувати. І тоді, коли ми говоримо про цукор - будь то в коржі чи фруктоза у склянці соку - майте на увазі, що не слід захищати свою дитину як отруту. Якщо у нього немає проблем із фігурою, якщо солодка частина його життя реалізується як розвага, а не основна їжа, у нас немає причин боятися присутності цукру, щоб ніхто не став залежним, як наркотик.
- Відсоток цукру, прихованого в їжі, досить високий. Навіть якщо ви хочете здорово харчуватися, ті, хто постачає їжу, стежать, щоб рівень цукру в крові не падав.
- Цукор починає ставати небезпечним, коли ми розвиваємо з ним емоційні стосунки - тобто споживаємо його, щоб нейтралізувати смуток, злість, втома, незадоволення. Тоді ми починаємо звертатися до надлишкової солодощі. Солодкий смак викликає в мозку стан добробуту та задоволення, подібний до вживання наркотиків. Ділянки мозку загоряються, як сині крила, коли ви їсте цукор і курите коноплю. Ми повинні мати можливість запалити ті сфери радості та задоволення в мозку та за допомогою інших видів діяльності.
- Скажіть, що їжа, зрештою, залишається нашим єдиним другом, де інші аспекти нашого життя набагато складніше вирішити, ідентифікувати і припустити?
- Ми звинувачуємо в їжі та інших, де суспільство не закликає нас знаходити ні задоволення в житті, ні рівновагу. Суспільство хоче, щоб людей ловили в розстрочку, за інтереси, за послуги, щоб вони були споживачами. Нам не потрібні люди, які спокійні і добрі у своїй шкурі, але нам потрібні люди, які є споживачами. Переважає економічний інтерес. Ми жертви, нам не дають вибору. І якщо ви хочете регулювати своє життя і жити ним крізь призму власних цінностей, вам доведеться взяти на себе цю роль чорних овець і не робити спільний фронт з іншими, що не зручно чи зручно.
- На закінчення, це повинно бути нашим головним клопотом?
«Давайте з’їмо потроху всього». За твердженням «Я хочу їсти здорово!» Насправді стоїть «Я хочу не набирати вагу!». Якщо ми починаємо занадто часто звертатися до їжі, нам доводиться задавати собі болюче питання: чи не корисно це для мене? Мені потрібно ще щось? І тут ми відкриваємо скриньку Пандори, бо з точки зору ніжності, прихильності, турботи, любові ми маємо серйозні недоліки. Чим більша їх нестача в нашому житті, тим більше їжі.