Домашнє морозиво 9 смачних рецептів, які ви можете приготувати вдома
Літній десерт - морозиво - улюблений усіма з першої закуски. Знайдено в різних формах, смаках або фактурах у торгівлі, цілком природно хотіти мати можливість приготувати улюблене морозиво вдома. Якщо ви читаєте цю статтю, можливо, ви вже спробували приготувати домашнє морозиво і не отримали бажаного результату. Ми можемо лише уявити, наскільки це розчарувало вас. Ми не хочемо, щоб ви знову переживали той самий досвід, тому ми все ще хочемо допомогти вам зробити найкраще домашнє морозиво, з яким ви не зазнаєте невдачі.!
1. Домашнє морозиво: основні принципи отримання смачного морозива
Якщо ви раніше пробували домашнє морозиво, але не вдалося, у вас, мабуть, було щось подібне: суміш застигла, але внизу був нудотний сік, він не мав бажаного смаку, не мав бажаної текстури. Що не вдалося?
Ну, ви повинні розуміти, що існує багато видів морозива та різні методи приготування. Ми згадаємо два з них: морозиво та сорбет. Різниця між ними полягає в кількості повітря, яке буде існувати в суміші. Морозиво змішується, щоб бути максимально повітряним, в результаті чого виходить дрібна кремова текстура, яку легко взяти ложкою. З іншого боку, сорбет - це суміш з меншою кількістю повітря. Він не змішується настільки сильно, що призведе до утворення щільнішої, твердішої суміші, можливо навіть кристалів льоду.
Чи є якісь принципи, які ви повинні знати перед тим, як готувати своє перше домашнє морозиво? Звичайно! Однією з головних помилок більшості домогосподарок є внесення безпосередньо суміші морозильна камера. Щоб отримати хороші результати, особливо якщо рецепт вимагає кип’ятіння або нагрівання інгредієнтів, необхідно тримати суміш у холодильнику на ніч. На цій стадії жир кристалізується, а навколишні білки розсіюються. Молекули жиру будуть злипатися, захоплюючи таким чином бульбашки повітря, що зробить текстуру морозива більш тонкою.
Також для будь-якого домашнього морозива з тонкою текстурою необхідно збивати суміш до отримання пухкої консистенції. Якщо у вас є машина для морозива, ви можете зробити це безпосередньо в квартирі, і кристалики льоду вже будуть утворюватися в процесі. Якщо ні, ви можете використовувати один змішувач.
Тільки виконавши ці дії, ви зможете покласти суміш у піддон, який ви будете тримати в морозильній камері кілька годин.
2. Що містить комерційне морозиво?
У своїй основній формі морозиво - це суміш вершків і молока, цукру, а іноді і яєць, яка заморожується. Комерційно процес приготування морозива включає стабілізатори для запобігання утворенню кристалів льоду, а суміш пастеризується та гомогенізується. Суміш може містити додані ароматизатори та барвники. Тож не дивно, що ви хочете приготувати власне домашнє морозиво, яке, безумовно, буде кориснішим та ще смачнішим.
3. Домашні рецепти морозива
Якщо ви хочете привнести трохи «кольору» на кухню, ви відкриєте далі кілька ідей для швидких рецептів домашнього морозива у різних смаках на будь-який смак.
3.1 Рецепт домашнього морозива (з машиною для морозива)
Для того, щоб зробити хороше домашнє морозиво, потрібні необхідні інгредієнти та обладнання. Тут ми маємо на увазі основи та морозильну камеру, звичайно. Однак є кухонні комбайни що допомагає краще приготувати улюблене морозиво. Одним з таких приладів є машина для морозива.
Як працює цей автомобіль? В основному в мисці гомогенізуйте склад морозива, отримавши кристалізовану і пухнасту суміш. Що дуже важливо знати, це те, що чаша машини для морозива повинна бути у морозильній камері протягом 8-12 годин перед її використанням. Тільки так можна утворити в суміші кристали льоду.
 |  |  |
| Деталі та ціна тут | Деталі та ціна тут | Деталі та ціна тут |
Як вже було сказано вище, морозиво добре тримати на ніч у холодильнику. Ось дуже простий рецепт:
- 500 мл - крем для збитих вершків
- 200 мл - молоко
- 100 гр - цукор
- 2 чайні ложки ванільного екстракту
- 1 щіпка солі
На середньому вогні нагрівайте суміш, поки вона не почне утворювати маленькі бульбашки. Вимкніть вогонь і розмішуйте, поки цукор не розчиниться. Як тільки склад досягне кімнатної температури, залиште його на всю ніч у холодильнику. Потім залийте склад у морозивнику відповідно до інструкцій виробника. Останній крок - залишити морозиво в морозильній камері принаймні на 3 години перед подачею.
3.2 Як зробити домашнє морозиво без машини?
Не маєте машини для морозива? Нема проблем! Ось як зробити найкраще домашнє морозиво без машини. Для шоколадного морозива вам знадобиться:
- 500 мл - крем для збитих вершків
- банку згущеного молока
- 65 гр - какао-порошок
- чайна ложка ванільного екстракту
Змішайте згущене молоко з какао-порошком і ваніліном у середній мисці. В іншій мисці міксером збивайте збиті вершки, поки вони не почнуть пінитися (не збивайте їх занадто сильно). Включіть згущену молочну суміш у отриманий крем. Налийте композицію в миску з морозивом і залиште морозиво принаймні на 6 годин у морозильній камері або на ніч.
3.3 Як приготувати морозиво всього за 5 хвилин?
Що ти робиш, коли хочеш морозива, але не хочеш чекати годинами або цілу ніч, щоб насолодитися ним? Приготуйте морозиво всього за 5 хвилин! Ось що вам знадобиться для ванільного морозива:
- 110 мл - незбиране молоко
- 100 мл - вершки
- 50 гр - цукор
- половина чайної ложки ванільного екстракту
- сіль крупного помелу
- лід
- дві кишені на блискавці, одна менша і одна більша
Змішайте всі холодні інгредієнти в мисці. Додайте суміш у невеликий герметичний пакет. Переконайтеся, що це міцна і якісна сумка. У більший мішок додайте кілька кубиків льоду, потім менший мішок, а решту простору засипте льодом і крупною сіллю. Загорніть мішок рушником і добре струсіть його протягом 5 хвилин або довше. Врешті-решт суміш мала перетворитися на морозиво.
3.4 Як приготувати веганське морозиво?
Якщо ви не споживач тваринної їжі, ви все одно можете насолодитися смачним, веганським і дуже корисним домашнім морозивом. Ми пропонуємо вам варіант полуниці. Ви будете потребувати:
- 2 заморожені банани
- дві склянки замороженої полуниці
- кілька столових ложок води або іншої рідини на ваш вибір (наприклад, компот або мигдальне молоко)
Банани, полуницю та рідину додають у блендер, і ви змішуватимете їх до тих пір, поки не отримаєте дрібну та кремову консистенцію. Суміш можна вживати на місці, але якщо ви хочете, щоб вона була більш замороженою, ви можете покласти її в морозильну камеру в контейнері, де залишите на 6-8 годин.
3.5 Домашнє морозиво з фруктами на паличці
Діти люблять морозиво на паличці. Їм потрібна одна рука, щоб її спожити, і вони можуть грати палицями, як хочуть після. Для того, щоб зробити морозиво на паличці, вам потрібно мати палички для морозива або дерев'яний або металевий предмет, подібний, навіть чайну ложку. В ідеалі у вас повинна бути спеціальна форма для морозива на паличці, але за відсутності такої можна використовувати одноразові склянки. Ми пропонуємо вам дуже простий рецепт, до якого ви можете адаптувати кількість залежно від вашої ємності.
- лимонад з невеликою кількою лимона або лайма
- нарізані сезонні фрукти
Вибирайте фрукти відповідно до своїх уподобань, але чим смачніші вони, тим кращим буде морозиво. У спеціальну форму додайте фрукти, а решту залийте лимонадом. Додайте паличку для морозива і поставте суміш у морозильну камеру. За кілька годин ви зможете насолодитися власним морозивом на паличці.
3.6 Домашнє морозиво з бутербродів
Якщо ваше улюблене морозиво на ринку - сендвіч, дізнайтеся, що ви можете приготувати його вдома. Крім того, ви можете вибрати смак, який вам подобається, і те, що ви будете використовувати для стін двох частин сендвіча. Ми пропонуємо вам бананове морозиво:
- 3 заморожені банани
- 2 столові ложки сметани
- чайна ложка ванільної есенції
Покладіть вершки та банани в блендер і перемішуйте, поки вона не отримає дрібну консистенцію. Для стін ви можете вибрати те, що хочете, від вафель до круглих коржів або навіть більших печивів. За допомогою ложки помістіть суміш у блендер, який повинен бути досить густим, між стінками бутерброда. Подавайте негайно.
3.7 Як зробити домашнє морозиво на конусі?
Якщо морозиво з конусів - ваше улюблене, то з’ясуйте, що ви можете зробити його і вдома. Так, ви можете отримати морозиво з тонкою текстурою і досить легке, щоб покласти його в пакет, а потім у конуси. Ось інгредієнти:
- 700 мл вершків для збитих вершків
- 400 гр цукру
- 2 чайні ложки ванільного екстракту
- щіпка солі
- 40 гр какао-порошку
У каструлю на повільному вогні покладіть вершки з цукром. Склад не повинен кипіти, лише цукор повинен розчинитися. Додайте ванільний екстракт і розділіть суміш на дві різні каструлі. За половину кількості додайте какао-порошок і добре включіть його, щоб він не залишався грудчастим. Якщо ви хочете дуже тонкої текстури, рекомендується процідити отриману суміш какао.
Суміш ванілі і какао залишатиметься в холодильнику щонайменше 2 години. Після закінчення цього часу обидві суміші будуть збивати міксером, поки вони не отримають пухнасту консистенцію. Отриманий склад залишають у морозильній камері на 10-12 годин.
Наступний крок - покласти морозиво в мішок з широкою головою. Якщо ви хочете зробити конус з різноманітним морозивом, у вертикальній сумці заповніть одну половину ванільним морозивом, а другу - какао-морозивом. Втисніть десерт в конуси і насолоджуйтесь дуже тонкою закускою. Звичайно, аромати можна адаптувати на свій смак, тому ви також можете приготувати полуничне або інше фруктове морозиво таким же способом.
3.8 Просте домашнє морозиво лише з 3 інгредієнтами
Ви не хочете ускладнювати себе вишуканими рецептами, але хочете насолодитися найкращим морозивом? Ми пропонуємо вам супер простий рецепт домашнього морозива, в якому вам знадобляться лише три інгредієнти. Йдеться про морозиво Oreo, і ми гарантуємо, що на смак він точно такий же, як і на ринку.
- 500 мл вершків для збитих вершків
- банку згущеного молока
- упаковка крему Oreo Double
Дуже важливо, щоб всі інгредієнти були холодними, прямо з холодильника. Подрібніть печиво Oreo, не дуже дрібне, за допомогою пакетика та твістера, ступки або Подрібнювач. У мисці збивайте вершки, поки він не почне ставати пухнастим. Потім додайте згущене молоко до вершків і збивайте суміш ще 1-2 хвилини. Додайте подрібнене печиво до вершків і згущеного молока і перемішайте легкими рухами зверху вниз, поки вони не увійдуть. Помістіть суміш у морозильну камеру на кілька годин і насолоджуйтесь смачним морозивом!.
3.9 Домашнє морозиво зі смаком малини
Останній рецепт - малинове морозиво, смак, який припаде до смаку кожному. Ось що вам знадобиться:
- 200 гр згущеного молока
- 400 мл молока
- 4 жовтки
- 85 гр цукру
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
- 2 чайні ложки меду
- 250 гр замороженої малини
Нагрійте малину в каструлі і дайте їй закипіти. У мисці збийте жовтки з цукром до однорідності. Додайте ванільний екстракт і згущене молоко разом з малиною, щоб процідити через дрібне сито. Потім додайте молоко і мед. Все перемішайте. Залиште склад у холодильнику мінімум на 2 години, після чого можете помістити його в автомат для морозива. Потім з машини для морозива поставте її в морозильну камеру щонайменше на 2 години перед подачею.
Це були наші рецепти домашнього морозива для вас. Ми впевнені, що принаймні одна буде на ваш смак і відповідатиме вашому стилю приготування! Кожен з них має можливість вразити ваших гостей, і кожен з них абсолютно смачний. Бажаємо вам удачі!