Оливкова олія екстра вірджин, калорії, харчові цінності та властивості - VerdeBio

калорії

Оливкова олія екстра вірджин є одним з основних продуктів харчування середземноморської дієти. Тут багато корисні та цілющі властивості визнані, які можуть бути використані як споживанням, так і, в деяких випадках, зовнішнім використанням.

Користь оливкової олії

Серед найбільш фальсифікованих продуктів в агропродовольчому секторі справжня оливкова олія екстра вірджин має характеристики, що дозволяють підтримувати організм у боротьба з холестерином ЛПНЩ "Поганий" і в гарантуванні хорошого здоров'я кісток. На думку дослідників з Інституту Каролінської у Стокгольмі та кампусу Біо-Медіко в Римі, його споживання також сприятиме боротьба з раком молочної залози та товстої кишки.

поліфеноли від оливкова олія екстра вірджин Це також допомогло б захистити мозок від нейродегенеративних форм, таких як Хвороба Альцгеймера. Шкіра також отримує користь від її цілющих властивостей, які використовують пом’якшувальну та заспокійливу дію.

Калорії оливкової олії

калорій Визнані в оливковій олії екстра вірджин 899 Ккал на 100 грам товару. Давайте детально розберемо склад макроелементів:

Харчові цінності оливкової олії (100 г)

Висока калорійність зумовлена ​​його складом, який включає, здебільшого, різні типи жирів (приблизно 99,9% від загальної кількості).

Мононенасичені жирні кислоти представляють 72,95 грама на 100 оливкової олії першої відтінку найбільш послідовної частини продукту. По-друге, за сумою квоти, зарезервованою для насичені жири, трохи більше 14 г/100 грамів рідини.

Вони складають 7,52 грама поліненасичені жирні кислоти. У невеликій частині, яка не покрита ліпідами, містяться вітаміни A, D, E і K, фітостерини та поліфеноли.

Якість оливкової олії

Один з перших пунктів, доступних для оцінки справжня якість оливкової олії потік: якщо воно надмірне, це може представляти показник цілісності продукту, який можна змішувати з оліями нижчої якості.

Іншим елементом оцінки є нюховий, навіть якщо це може бути важко для "погано навченого носа". У цьому випадку ми повинні виключити наявність неприємних запахів, таких як: вино, грязь, гарячий запал і нагрівання.