Домашнє сливове варення сад Хельги
Домашнє сливове варення
Якщо у вас є свіжі сливи, ви можете шукати розумне використання цього року з великою кількістю фруктів. Навіть якщо ви зайдете в будь-який супермаркет Сливове варення купуйте, спробуйте зробити це самостійно. Домашнє досі смакує найкраще. Ви також точно знаєте, що всередині. Для пюре підходять тільки сині осінні або фермерські сливи. Їх збирають, коли вони максимально стиглі, бо тоді вони мають найкращий аромат.
Підготовка:
Помийте зібрані сливи і дайте їм добре стекти. Потім розріжте їх навпіл і видаліть камені. Ці фрукти кладуть у жаровню або на глибокий деко. Важливо, щоб поверхня була якомога більшою, щоб отриманий сік згодом міг випаруватися. Посудина повинна бути досить глибокою, щоб жоден сік не міг перелитися.
Тепер посипте підготовленими сливами цукор (звичайний, без цукру). На один кілограм слив я використовую приблизно від 100 до 150 г цукру. Цукор буде Ні втрутився.
Період очікування:
Посипаний цукром чорнослив залишають постояти кілька годин, щоб утворився сік.
Підготовка:
Тепер вони приходять у духовці. Після того, як маса буде нагріта в достатній мірі (тобто вона починає злегка кипіти), подача енергії зменшується, так що вона триває безперервно. Тепер дверцята духовки залишаються відкритими протягом усього процесу (трохи потягніть решітку вперед), щоб рідина могла випаруватися. Протягом наступних двох-трьох годин можна сміливо залишати сливи на власний розсуд. Потім час від часу слід помішувати. На краю посудини маса спочатку стане трохи твердішою. Незадовго до того, як пюре досягне потрібної консистенції, ви можете все перемішати за допомогою ручного блендера. Це розчавить останні шматочки шкірки сливи.
Зверху перед пюреруванням, знизу згодом.
Спеція:
Якщо вам подобається, ви можете додати трохи готової кориці та/або гвоздики в порошок до готового сливового варення.
Збереження:
Готове пюре заповнюють у чисті банки, що загвинчуються. Так само, як і з варенням або желе, пюре також має бути наповнене до кінця. Потім її закривають відповідною вареною кришкою. Тут теж ви ставите банки на кришку, щоб охолонути.
Цей пост був розміщений на Четвер, 27 серпня 2009 р письмовий. Слідкуйте за усіма коментарями через RSS-канал. Ви можете залишити коментар або надіслати трекбек зі свого сайту.