Домашні чіпси з паприки та гострий соус - Грація

паприки

Картопляні чіпси, заправлені паприкою і подаються з кисло-солодким перцем і лаймовим соусом для гострої закуски!

Практична інформація

  • Загальний час: 20 хв
  • Час приготування: 10 хв
  • Час приготування: 10 хв
  • Кількість людей: 6
  • Складність: Легка
  • Вартість: Економна

Інгредієнти

  • 800 г борошняної картоплі
  • 3 щіпки дрібної солі
  • 1 л олії для смаження
  • 3 г паприки
  • 5 мл солодко-кислого соусу чилі
  • 1 шт (и) перцю (птахів) для очей
  • 2 шт. Нової цибулі
  • 1 шт. Необроблений вапно

Підготовка

За чіпси

Помийте і почистіть картоплю, а потім наріжте їх дуже дрібно (ідеально використовувати мандоліну). Потім поставте їх замочувати у воді, а потім злийте.

Помістіть їх назад у воду, а потім злийте чайним рушником цього разу.

Нагрійте олію для смаження приблизно до 180 ° C.

Занурте картоплю в гарячу олію в невеликих кількостях і ретельно перемішайте, поки вони не стануть золотисто-коричневими. Злийте їх на абсорбуючому папері.

Посоліть їх і посипте паприкою прямо з фритюрниці.

Для соусу

Цедра і сік лимона. Промити зелену цибулю і дрібно їх подрібнити. Розріжте чилі навпіл, видаліть насіння і подрібніть його.

Зберіть всі ці інгредієнти в миску, потім додайте соус чилі і добре перемішайте.