Домашні фрикадельки рецепти та поради Bien de chez nous

Хочете приготувати щось, що обов’язково сподобається всім? Тоді є велика ймовірність того, що ви наберете очки м’ясними фрикадельками. Приготувати домашні вареники не так вже й складно. Завдяки нашим порадам і нашим рецептам все вийде як кульки, ух ... ролики !

Який фарш використовувати ?

Фарш зі свинини: цей вид фаршу досить жирний. Подумайте про те, щоб використовувати яйце та трохи сухарів для зв’язування котлет.
Яловичий і телячий фарш: це м’ясо м’ясніше свинини. Вони швидше висохнуть, тому не готуйте їх занадто довго.

Курячий фарш: це найнижчий вид фаршу. Не катайте котлети занадто повільно, оскільки при нагріванні рук м’ясо може швидко прилипнути.
Змішаний фарш: відмінний вибір для приготування вареників! Присутній жир робить котлети соковитими, не надто м’якими.

Поради щодо приготування домашніх пельменів

Корисно додавати сухарі або панірувальні сухарі та яйце, щоб зв’язати все разом, особливо з фаршем зі свинини, але також і з іншим м’ясом. Ще один смачний варіант: скибочка хліба, змочена в молоці.
Не будьте надто щедрими з панірувальними сухарями. Адже суха суміш означає і сухі фрикадельки. Якщо ваша суміш занадто суха, ви можете додати трохи молока.
Зробіть це легким для себе і сформуйте заздалегідь рівні порції фаршу, наприклад, ложкою або морозивом. Таким чином, всі котлети будуть приблизно однакового розміру і будуть готуватися рівномірно. Фокус: розмір волоського горіха ідеальний !
Якщо ви робите домашні фрикадельки, спочатку змочіть руки (водою або олією), щоб мелене м’ясо не липнуло під час розкочування.
Щоб отримати більше смаку, можна спочатку зварити котлети на бульйоні, а потім зварити їх на сковороді. Нехай вони добре підрум’яняться перед тим, як зменшити вогонь, у вас вийде приємна хрустка скоринка.
Приготування вареників з дітьми - ідеальне заняття! Розділіть порції фаршу самостійно, щоб діти могли катати вареники як завгодно.

Домашні котлети всіх видів

Маленькі фрикадельки чудово підходять для супу, але ви також можете використовувати їх у смачній воль-венту або в закусках. Налаштуйте свої фрикадельки, заховаючи кубик сиру або шматочок сушеного на сонці помідора в їх центрі.
Серед чудової класики ми знаходимо котлети в томатному соусі. Але як щодо котлет з домашнім соусом із селери? Або з сиропним соусом Льєж ?
Хороша річ у приготуванні великих домашніх фрикадельок полягає в тому, що ви можете легко їх фарширувати. Згадайте пташині гнізда, фаршировані шпинатом, шинкою та сиром; яблучний соус з коричневим цукром та подрібненими волоськими горіхами; або свіжий сир з нарізаними ароматними травами.

Рецепти фрикадельки

Влітку чи взимку, як тапас або як додаткова добавка до супу: фрикадельки - це завжди хіт. Хотіли б ви спробувати більш креативний рецепт домашньої вареників? Отже, ви обов’язково знайдете своє щастя серед наших рецептів:

Мінестроне з фрикадельками

Дивіться рецепт

Овочевий картопля фрі, гострі фрикадельки та базиліковий майонез

Дивіться рецепт

100% від нас

Фрикадельки, фаршировані сиром та песто, салатом із зеленого ячменю та гороховим кремом

Дивіться рецепт

100% від нас

Пюре зі шпинату та Льєжа

Дивіться рецепт

Фрикадельки з телячого фаршу "Чімічурі"

Дивіться рецепт

Язиковий соус Мадейра

Дивіться рецепт

Ароматизовані котлети та салат із трав

Дивіться рецепт

М'ясний рулет з томатним соусом і сочевицею

Дивіться рецепт

Гарнір, основна страва

Картопля, фарширована котлетами з птиці та свіжими овочами

Дивіться рецепт

Запечена картопля та котлети

Дивіться рецепт

Картопляний гратен і безголові птахи

Дивіться рецепт

Порада: готуйте органічні та/або місцеві страви !

Для всіх інгредієнтів, використаних у цих рецептах, ви знайдете органічну версію, таку ж смачну в магазині. Або зверніться безпосередньо до місцевого виробника.

Вареник у вашому таборі !

Чи надихнули вас наші поради та рецепти вареників? Отже, пора закатати рукави. Ви пробували будь-який з наших рецептів або у вас є свій спосіб приготування вареників? ?

Розкажіть нам через Facebook або Instagram з хештегом #biendecheznous! Хочете бути в курсі наших останніх рецептів та порад? Слідуйте за нами на YouTube, Pinterest і підписуйтесь на нашу розсилку.