Домашній білковий шоколад - без додавання цукру - несолодкий бджіл

Здійснюючи здоровий вибір, займаючись життям

шоколад

Якщо ви шукаєте смачну білкову закуску, ідеальну після тренування, з низьким вмістом цукру, але все ще задовольняючу вашу тягу до солодощів, то ви потрапили на потрібну сторінку. Цей домашній рецепт білкового шоколаду народився з бажання задовольнити мою потребу в корисних закусках, з великою кількістю шоколаду, не дуже солодкого та кремової консистенції. І оскільки мені досить складно задовольнити щоденну потребу в білках, я намагався переконатися, що ця закуска містила достатню кількість білка.

Вам, мабуть, цікаво, чому я не міг обрати комерційний білковий бар безпосередньо. Здавалося б, набагато зручніший варіант. На жаль, у Румунії пропозиція протеїнових батончиків досить низька, і використовувані інгредієнти залишають бажати кращого. Крім того, ідея чекати замовлення барів Quest (моїх улюблених) на веб-сайті www.iherb.com *, лише зі США, мені не дуже посміхається. І, швидше за все, моєму бюджету не сподобалося б, якби я споживав 1-2 таких батончика на день.

Домашній білковий шоколад, 3 способи

Рецепт домашнього білкового шоколаду, який я пропоную, можна скоригувати відповідно до вашої вподобаної текстури:

  • Альтернатива білковий батончик: Домашній шоколад можна нарізати брусками, які можна обернути окремо. Кількість клітковини (Vita Fiber) потрібно збільшити, а кількість рідини - зменшити.
  • Варин пудинг: для кремової текстури додається більше рідини і кількість волокон зменшується.
  • Альтернатива брауні: рятувальним інгредієнтом є кокосове борошно, до якого додається більше рідини.

Вибір інгредієнтів

У попередньому параграфі я дав кілька підказок щодо інгредієнтів, використаних у цьому рецепті. Перш за все, це Vita Fiber, порошок, дуже багатий клітковиною, одержуваний із кукурудзи. Він має трохи солодкуватий смак, не значно підвищує рівень цукру в крові. Це також допомагає кишковому транзиту і виконує роль зв’язування інших інгредієнтів у рецепті. Я замовляю порошок Vita Fiber з www.myprotein.ro **.

Але будьте обережні у випадку великого споживання клітковини. Слід збільшити споживання рідини, інакше наш кишечник погано справляється з виведенням харчових відходів.

По-друге, необхідно вибрати якісний білковий порошок, будь то сироватка, яєчний білок, веган і т.д. Я б запропонував вибрати білкові порошки без додавання цукру або багатьох штучних ароматизаторів, а вміст білка повинен бути більше 70%. Зазвичай я вибираю поєднання органічного порошку сироваткового протеїну без аромату (органічний сироватковий протеїн) з веганським ароматизатором шоколаду (Vega Choc-o-lot). Я рекомендую використовувати білковий порошок без аромату або лише з шоколадним смаком для більш насиченого смаку какао.

Решта інгредієнтів: несолодке какао-порошок, кокосове борошно, какао-шрот (я використовую той, що використовується з сухофруктів. Ро) або шматочки темного шоколаду, насіння соняшнику, трохи солі для посилення аромату какао та води.

Далі я вкажу кількість для варіанта білкових батончиків. Однак спосіб приготування однаковий для інших варіантів рецептів домашнього шоколаду.