Домашній глінтвейн - походження, переваги та рецепти, які варто спробувати

Святкування кінця року вже майже тут, а з ними і традиції, які радують і молодих, і старих: пряникове печиво, попкорн кульки, шоколадні булочки, різдвяний чізкейк, домашній глінтвейн тощо. І як ми вже це робимо, чи знаєте ви, звідки береться глінтвейн? Чому його називають знаковим різдвяним напоєм? Яка користь для здоров’я? Deavita.fr надає вам все на цю тему + кілька рецептів та підказок, як навчитися робити домашній глінтвейн !

Походження, переваги та рецепти домашнього глінтвейну для приготування до Різдва

рецепти

І хоча Різдво 2020 року не буде звичним, є традиції, від яких не можна відступати. Це справа з глінтвейном! Ах, найзнаковіший напій у сезон свят! Це перший кіоск, до якого ми ходимо на Різдвяному ярмарку. Проте це не традиція, яка походить із вчорашнього дня. Це об’єднує нас, втішує і змушує проводити незабутні миті з родиною чи друзями. Його можна скуштувати, прогулюючись різдвяним ярмарком, на терасі кафе чи вдома перед каміном.

Однак цього року канікули будуть дещо іншими. Ви, мабуть, не зможете насолодитися чарівною різдвяною атмосферою з її типовими ринками, що пахнуть пряниками та глінтвейном. Очевидне рішення тому дуже просте. Готуйте і насолоджуйтесь ними вдома! Зі спиртним або без алкоголю, виготовлений з червоного або білого вина, зірковий напій святкового сезону легко готувати і поєднується з будь-якими діями та кроками дня під час святкового сезону. І якщо ми любимо його за смак та вишуканий смак, ми нічого не знаємо про його походження та переваги !

Глінтвейн: походження та історія

Справжня традиція, яка доводить до того, що це майже заклад, глінтвейн цілком асоціюється з зимовим періодом. Однак тоді не було нічого благородного у вживанні глінтвейну. Це було 2000 років тому, в Римській імперії, ми знайшли перші сліди існування пряного вина. У той час він називався "Conditum Paradoxum" і містив суміш вареного червоного вина, меду, фініків, горіхів та спецій, таких як перець, шафран, лавровий лист, мастика та колосок. Потім цей препарат змішували з якісним вином. Результат ? Солодкий і ароматний напій, який римляни вживали в кінці трапези як дижестив. Сказавши це, ми можемо відразу зробити висновок, що древній напій був набагато іншим, ніж сьогодні.

Суміш спецій з глінтвейну витримала напій довше і уникнула окисленого смаку вина. З експансією Римської імперії по всій Європі вибір спецій почав еволюціонувати і наближатись до солодшої, відомої в середні віки. Цей напій став дуже популярним, особливо у Франції та Іспанії, де його називали "пряним вином". Саме з приходом гвоздики (головної прянощі в нинішньому рецепті) зі Сходу вона починає нагадувати напій, який ми знаємо сьогодні.

Окрім Франції та Іспанії, цей напій також став популярним в Англії, Німеччині та таких північних країнах, як Швеція. Більше того, англійський король Генріх III захоплювався цим і пив багато. Рецепти глінтвейну зустрічаються навіть у працях Арно де Вільнев, богослова та лікаря того часу.

Саме на початку 20 століття гострий напій став ТИПОВИМ різдвяним напоєм завдяки святковим ринкам, дуже популярним на той час у Німеччині. Ідея насолодитися теплим, заспокійливим напоєм на вулиці, щоб зігрітися в глуху зиму, завоювала багатьох купців. Останні швидко почали пропонувати його на продаж. Кожен купець пропонував свій рецепт в унікальній склянці, щоб виділитися. Результат ? Така форма "конкуренції" між торговцями лише збільшила інтерес відвідувачів.

Глінтвейн та його користь для здоров’я

Коли температура на вулиці починає стрімко падати, ви шукаєте ефективний спосіб зігрітися? Під час свят, гарячий шоколад і пряне вино - чи не найочевидніші рішення, доступні для вас. Окрім комфорту, який дарує глінтвейн, багато його інгредієнти корисні для вашого здоров'я! Це багато в чому пояснює, чому римляни скуштували його як дижестив.

На додаток до переваг, які пропонує регулярне та помірне споживання червоного вина, глінтвейн має деякі додаткові переваги, отримані від спецій. Таким чином, кориця позитивно впливає на кишковий транзит та на хронічну втому. Це також природне рішення проти діабету за рахунок зниження рівня цукру та жиру в крові.

Гвоздика, навпаки, відома своїми антибактеріальними властивостями. Дуже добре бореться із запаленим горлом. Нарешті, імбир допомагає боротися з симптомами рому та грипу, мускатний горіх допомагає полегшити запор, а мед допомагає енергійно тілу. Одним словом, домашнє пряне вино - все, що потрібно для гарного сезону свят !

Домашнє пряне вино - традиційний рецепт

Тепер без зайвих сумнівів знайдіть традиційний рецепт культового глінтвейну, яким ми всі любимо насолоджуватися на гірськолижних схилах, на ярмарках та на різдвяних базарах. Надзвичайно простий і швидкий для відтворення в домашніх умовах домашній глінтвейн вимагає лише декількох основних інгредієнтів та спецій, які зазвичай є на кожній кухні.

Інгредієнти для 6 склянок:

  • 1 л доброякісного червоного вина
  • 1 органічний апельсин
  • 100г цукрової пудри
  • 1 органічний лимон
  • 1 паличка кориці
  • 1 зірковий аніс
  • 1-2 гвоздики
  • мускатний горіх

Спочатку помийте і обсушіть цитрусові, а потім наріжте їх скибочками і покладіть в каструлю. Додайте червоне вино, цукор, корицю, гвоздику, бадьян і мускатний горіх і доведіть все до кипіння. Зняти з вогню і дати настоятися кілька хвилин. Насолоджуйтесь гарячим у супроводі різдвяних кексів та печива !

Домашнє глінтвейн білого вина

Інгредієнти для 6 склянок:

  • 1 літр білого вина
  • 1 органічний лимон
  • 1 органічний апельсин
  • 150 мл
  • 80 г цукрової пудри
  • паличка кориці
  • 2 гвоздики
  • 1 зірковий аніс
  • 1 щіпка мускатного горіха

Вимийте, почистіть і наріжте цитрусові фрукти. Налийте біле вино і воду в каструлю. Додайте до нього фрукти та спеції, а потім тушкуйте 10-15 хвилин. Перш за все, не кип'ятити. Покладіть цукор і тушкуйте 5 хвилин. Розподіліть глінтвейн у товстих склянках (тип грог) і насолоджуйтесь.

Глінтвейн без алкоголю

Домашній глінтвейн без алкоголю? Ви не вірите в це? І все ж це цілком досяжно. Для найменших (як і для великих в інших місцях), цілком можливо поміняти червоне/біле вино на фруктовий сік. Апельсиновий сік, зокрема, можна приправляти так само, як і вино. Так само для виноградного соку !

Інгредієнти на 12 склянок:

  • 1 літр червоного виноградного соку/апельсинового соку/яблучного соку
  • 300 мл води
  • 1 зірковий аніс
  • 2 гвоздики
  • 1 щіпка імбиру
  • 1 паличка кориці
  • 1 щіпка імбиру
  • 1 щіпка мускатного горіха
  • органічна цедра лимона

Щоб досягти успіху в приготуванні безалкогольного рецепту, краще розпочати день напередодні. Отже, покладіть всі інгредієнти у велику каструлю. Доведіть до кипіння і кип’ятіть кілька хвилин. Зніміть з вогню і дайте напою просочитися протягом ночі. Вранці перед подачею вино процідіть і нагрійте вино. Чому ми не додаємо цукор? Виноградний сік замінює останній і його потрібно розбавляти водою.