Домашній рецепт соусу теріякі; L; острів спецій

Підготовка рецепту: 10 хвНа 6 осіб

Список інгредієнтів:

1 столова ложка рисового оцту
1 столова ложка кунжутного масла
30 г свіжих коренів імбиру
3 столові ложки соєвого соусу
4 столові ложки коричневого цукру
4 столові ложки води
1/2 столової ложки кукурудзяного крохмалю Майзена або картопляного крохмалю
1 чайна ложка насіння кунжуту

Підготовка рецепта:

Очистіть імбир від шкірки і натріть його на тертці. Ви також можете деталізувати це, але дуже тонко.
Вилийте в каструлю рисовий оцет, додайте соєвий соус, кунжутну олію, воду, цукор і тертий імбир, потім нагрівайте на повільному вогні при перемішуванні.
Розчиніть кукурудзяний крохмаль у невеликій кількості води та додайте його до препарату. Змішуйте до отримання однорідного соусу, додайте насіння кунжуту і все готово !

Залиште коментар скасувати відповідь

10 думок на тему “Рецепт: Домашній соус Теріякі! "

Привіт, я трохи переглянув рецепт (використано нульовий крохмаль) і витратив час, щоб зменшити його, поки не досягну бажаної в’язкості (такої ж, як у рідкого меду):
справжній концентрат усіх смаків, трохи додавання саке та порошку японського червоного перцю, ласощі !
За допомогою методу, що використовується для досягнення кінцевого результату, це додає соусу карамелізований штрих.

Чудовий соус і, звичайно, кращий, ніж магазинний.
Я зробив це з фрикадельками, додавши злегка підрум’янену цибулю, і закінчив готувати з соусом теріякі.
Гості насолоджувались, я теж. !
Дякую за соус.

Привіт і дякую за цей рецепт. На вашу думку, як довго можна зберігати соус ?

Привіт, ви можете тримати соус теріякі до декількох тижнів у холодильнику в герметичній банці, наприклад, баночці з варенням.

Розділіть на 2 кількість кунжутного масла, яке маскує інші ароматизатори.

Я додав столову ложку саке перед нагріванням, щоб приправити це, чудово.

Здравствуйте,
Якщо можна, враховуючи кількість крохмалю, рекомендовану в цьому рецепті, порівняно з кількістю рідини, ми отримуємо більше заварного крему, ніж соусу ...
1/2 столової ложки кукурудзяного крохмалю більш ніж достатньо.
Непогано також, якщо ви додасте мірін і саке.
Дякую за рецепт у будь-якому випадку.

Це половина чайної ложки, а не столова ложка.

Молодці за відмінну роботу та гарну презентацію. Вітаю.