Домашній сир - Рецепти - румунської та міжнародної кухні

інгредієнти

Необхідні інструменти
  • Чистий горщик
  • Дерев'яна ложка
  • Рідко ткане саморобне полотно, пошите у формі конуса

Спосіб приготування

Наведений нижче рецепт був написаний 14 лютого 1939 року учнем третього класу на курсі економіки. Через роки і роки учениця стала вчителем математики, а серед її дорогих учнів була моя мама, якій вона залишила цей зошит таким, таким цінним зараз для нас і для всіх, хто має радість і привілей поглянути на його. Він тим цінніший завдяки чудовій істоті, яка його написала і яка, на жаль, не була з нами деякий час. Ми з любов’ю та емоціями ділимося з вами уривками із «побутового зошита, що належить учениці Олені Д. Йонеску-Марґарит, третій клас».

домашній

Доїти молоко, процідити, покласти в чистий посуд при температурі 20 градусів Цельсія. Через 12-24 години (літо) або 36 (зима) молоко згорталося, а вершки піднімалися на поверхню. Його піднімають дерев’яною ложкою, а долото ставлять взимку на розі автомобіля, а влітку вистачає сонячного тепла.

Змішайте дерев’яною ложкою і вилийте весь вміст у слаботкану саморобну тканину, зшиту у формі конуса, підвісьте на цвях і дайте всій сироватці стекти протягом 5-6 годин. В результаті виходить м’який здобний сир. Багато також залишають вершки, в цьому випадку сир більш здобний.

Рецепти, в яких використовується сир:

Примітка: Chișleag = спіймане молоко, кисле молоко, йогурт.