Допоможіть, у мене холестерин! Планета здоров’я

АВТОРИ

ЕКСПЕРТИ

Якщо оголошення про занадто високий рівень холестерину або тригліцеридів може викликати паніку настільки ж несподіваною, це тому, що більшу частину часу вони з’являються на папері до того, як викликали якісь фізичні симптоми. Відповідно до медичних рекомендацій, які вважаються "хорошими" чи "поганими", ці результати слід передусім перекладати на більш-менш високі ризики розвитку конкретних патологій, переважно серцево-судинних. "Високий рівень холестерину або тригліцеридів створює ризик надмірного накопичення жиру в артеріях, що спричиняє атеросклероз, іншими словами раннє погіршення стінок артерій", - пояснює професор Жак Філіпп, діабетолог з Женевських університетських лікарень (HUG).

Чого боятися? Зрештою, ризик полягає в тому, що жирові бляшки, що утворюються всередині артерій (які називаються атеромами), будуть зростати аж до їх блокування. Також може трапитися так, що одна з цих бляшок розривається, виділяючи потік холестерину в артерію, що стимулює кров до згортання і викликає утворення згустку. У будь-якому випадку кровообіг перекритий, і це інфаркт ", - продовжує фахівець.

Серце, мозок або навіть нижні кінцівки місцево позбавлені кисню, залежно від того, де відбувається інцидент. Ми говоримо про інфаркт міокарда, інсульт або гангрену відповідно. Ще одне можливе ускладнення у разі високого рівня тригліцеридів: гострий панкреатит, важке та раптове запалення підшлункової залози.

Балет про "хороший" і "поганий" холестерин

Отже, зіткнувшись із цими ризиками, баланс ліпідів є дуже важливим. У ньому буде повідомлено про два типи жирів, що циркулюють в організмі: холестерин - у формі ЛПНЩ (ліпопротеїди низької щільності) та ЛПВЩ (ліпопротеїди високої щільності) - та тригліцериди (транспортуються у формі ЛПНЩ, ліпопротеїни дуже низької щільності). Дві третини холестерину, необхідного для розвитку гормонів, що циркулюють у нашому тілі, і для нормального функціонування наших клітин виробляються печінкою та забезпечуються їжею для решти.

З печінки ЛПНЩ, ЛПНЩ та ЛПВЩ будуть діяти невпинним балетом. ЛПНЩ (у складі ЛПНЩ та тригліцеридів) залишить печінку у вигляді маленьких кульок для тривалої подорожі по тілу. Тригліцериди будуть знаходитись у жирі для накопичення запасів і в м’язах, які будуть спалені фізичною активністю. Позбувшись тригліцеридів, ЛПНЩ стає ЛПНЩ, або “поганим холестерином”. Вони доставлять холестерин до органів, які цього потребують. Надлишок повернеться в печінку для усунення. Що стосується ЛПВЩ, "хорошого холестерину", це певним чином дорожня машина, яка збирає невикористаний холестерин.

Проблема виникає, якщо рівень "поганого холестерину" (ЛПНЩ) занадто багатий: конвой, забезпечений ЛПВЩ, перевантажений, і цей "поганий холестерин" накопичується в судинах, особливо в артеріях. Тому слід побоюватися високого рівня ЛПНЩ (більше 4 ммоль/л). Однак це може бути частково компенсовано відносно високим рівнем ЛПВЩ (більше 1,2 ммоль/л). Ситуація також ілюструється пропорцією ЛПНЩ до ЛПВЩ, яка в ідеалі повинна залишатися нижче 5.

Що стосується тригліцеридів, вони піддають нас тим самим серцево-судинним ризикам, що і холестерин, якщо їх надлишок. І недарма ці жирні кислоти також підступно накопичуються в стінках наших судин. Тому бажано підтримувати рівень тригліцеридів нижче 1,5 ммоль/л.

Насичені, ненасичені, поліненасичені жирні кислоти ...: як знайти дорогу?

Є такі, яких слід уникати, тих, кому слід віддати перевагу, і тих, яких слід уникати будь-якою ціною. За винятком того, що під такими назвами насичені, ненасичені та поліненасичені жирні кислоти дещо маскуються! Ось щось, щоб побачити чіткіше, і зробити правильний вибір, коли настав час сісти їсти.

Насичені жирні кислоти: Закляті вороги наших артерій, коли над ними зловживають, вони рясніють тваринними жирами (сиром, маслом, кремом, м'ясом, жовтками, випічкою, смаженою їжею тощо). Їх пустощі? Підвищення рівня ЛПНЩ, або “поганого холестерину”. Споживати в помірних кількостях.
Ненасичені та поліненасичені жирні кислоти: Представники категорії "хороші жири" завдяки своїм захисним достоїнствам для серцево-судинної системи, вони також відомі як омега (3, 6, 9). Де їх знайти? У рослинних оліях, рибі, сої ...
Транс-жирні кислоти: Особливо шкідливі для наших артерій, трансжирні кислоти значною мірою походять від харчової промисловості. Чіпсів та інших смажених продуктів їх повно.
Тригліцериди: корисні для нашого організму в обмежених пропорціях, вони сприяють, як і холестерин, утворенню жирових відкладень в артеріях. Що призводить до їх збільшення? Зловживання "швидким" цукром (солодощі, газовані напої та ін.), Насиченими жирними кислотами та алкоголем.

Кумулятивні фактори ризику

Окрім аналізу крові, профіль пацієнта в значній мірі обумовлює ризики судинних аварій. "При однаковому рівні ЛПНЩ або тригліцеридів ризик серцевого нападу буде набагато вищим у чоловіка шістдесятих років, який вже став жертвою судинної катастрофи, ніж у молодої, худорлявої та атлетичної жінки без істотної історії хвороби"., Пояснює доктор Філіп. Слід враховувати фактори ризику, що створюють згубну суміш з високим рівнем холестерину або тригліцеридів: діабет, високий кров'яний тиск, куріння, ожиріння, похилий вік, сімейні анамнези судинних проблем і, менш гнучкий, факт "бути чоловік.

Отже, що робити у разі спостерігання "ненормальних" показників? "Поліпшення способу життя - це перше, що потрібно зробити", - говорить доктор Філіп. Отже, здорове харчування, фізична активність, обмежене вживання алкоголю та утримання від тютюну: усі важелі, на які слід діяти, для підтвердженої ефективності. "Зміна дієти, зокрема за рахунок зменшення споживання насичених жирних кислот (див. Рамку, примітка редактора) та збільшення споживання фруктів та овочів, може знизити рівень ЛПНЩ до 20%", підтверджує фахівець.

Рекомендована процедура сама по собі, за двома винятками: у разі першого епізоду судинної катастрофи або значного сімейного анамнезу. "Якщо високий рівень ЛПНЩ або тригліцеридів спостерігається у пацієнта, навіть дуже молодого, чий батько, наприклад, переніс серцевий напад у віці 40 років, єдиним поясненням якого є доведена гіперхолестеринемія, керівництво швидко перейде до ліків лікування на основі статинів, як для пацієнта, який вже переніс інфаркт ». Досі суперечливі через їх побічні ефекти (особливо болі в м’язах та проблеми з печінкою) та призначення в минулому занадто систематичних препаратів, статини залишаються основним методом лікування у таких випадках.

Дивовижна дія фітостеринів

У нашому кишечнику це невидима, але грізна боротьба між холестерином і фітостерином (ліпіди, що містяться в овочах), за простим правилом: перемагає найбільш представлена «команда». Отже, під час їжі, коли овочі потрапляють всередину разом з продуктами з високим вмістом холестерину, більшість фракцій засвоюється спочатку організмом. Якщо це фітостерини, вони, таким чином, піклуються про них та усуваються шлунково-кишковим трактом, навіть забираючи частину переможеного холестерину.

Тож, коли в меню представлені раклет, вершкове, але грізне поєднання сиру та холодного м’яса, хороший зелений салат на столі може чітко обмежити шкоду і відняти кілька грамів провини.!