Смажена печінка; Cook4you!
- Автор допису:Баррі Уйвари
- Публікація опублікована: 22 квітня 2018 р
- Категорія публікації:плоть
- Опублікувати коментарі:0 коментарів
Ті, хто любить їсти субпродукти, можуть з нетерпінням чекати смачної та низькокалорійної страви. Для мене ця їжа, якщо її правильно зробити, є однією з речей, які мені найбільше подобаються.
приблизно 2 Порції
- 350 г свинячої печінки
- 10 г рослинного масла омега 3 2 ст
- 20 г напівжирного вершкового масла 4 ч. Л
- 120 г цибулі 2 невеликі шматочки
- 250 мл яловичого супу
- 5 г оцту 1 ст
- 6 штук нових зерен прянощів
- 1 ст. Ложка майорану
- 5 г борошна ½ ст
- Сіль, перець, порошок часнику
Гарнір: Картопля петрушки, зелений салат
Рецепт призначений для 2 осіб, тому що смажену печінку не можна заморожувати. Оскільки тоді він вже не настільки приємний на смак, ще однією перевагою є менша кількість печінки, оскільки його потім можна смажити краще на сковороді. Отже, вам слід приготувати їжу для домогосподарства з 4 особами, а потім обсмажте печінку двічі.
Цибулю розріжте навпіл і наріжте дрібними півкільцями.
Змийте печінку і добре почистіть щіткою. Не надто товсті, але також не надто тонкі довгасті шматочки наріжте приблизно 2-3 см, поперчіть і посипте невеликою кількістю часникового порошку.
Покладіть на сковороду 2 чайні ложки вершкового масла з 2 столовими ложками олії та інтенсивно нагрійте. Як тільки масло розтопиться, поверніть духовку на 2 рівні, обсмажте печінку і безперервно обертайте, щоб вона повністю прожарилася. Все це не повинно зайняти більше 3 хвилин.
Покладіть печінку в розігріту тарілку і лише тепер додайте сіль.
Налийте 1 чайну ложку вершкового масла до залишків смаженого на сковороді і обсмажте цибулю до золотистого кольору. Пороште ½ ложки борошна, розмішайте суп і дайте йому закипіти, поки він не стане кремоподібної консистенції.
Нові спеції (запашний перець) подрібніть у ступці, змішайте з майораном і приправте нею. Додайте тире оцту з 1 чайною ложкою вершкового масла (бажано холодного) соусу зібрати (збий віночком).
Нарешті, додайте розігріту печінку і дайте їй просочитися лише 2 хвилини на повільному вогні.
Харчовий стіл приблизно: 2 порції:
Ккал: 640,6
Жир: 29,3 г.
Насичені жирні кислоти: 10,0 г.
Вуглеводи: 20,4 г.
Цукор: 1,7 г.
Білок: 71,9 г.
Сіль: 11,2 г.
Харчові волокна: 3,4 г.
100 г смаженої печінки = 98,5 Ккал
100 г картоплі петрушки = 69,0 Ккал