Дослідники Ми можемо годувати світ, захищаючи планету; Місто здоров’я Берлін
Чи можна нагодувати 10 мільярдів людей і при цьому захистити планету? Дослідники ПІК стверджують, що так.
Майже половина поточного виробництва їжі шкідлива для нашої планети: це призводить до втрати біологічного різноманіття, впливає на екосистеми та посилює дефіцит води. На цьому наголошує Потсдамський інститут досліджень впливу на клімат (ПІК). У новому дослідженні, проведеному PIK, зараз запропоновано комплексні рішення щодо того, як можна все-таки прогодувати 10 мільярдів людей у межах навантаження на нашій планеті. Результат: Теоретично можливий адекватний і здоровий раціон для всіх, хто має майже незмінну біосферу, але вимагає не менше, ніж технологічний та соціально-культурний поворот.
Дослідники бачать привід для надії
За даними ПІК, необхідні заходи включають послідовне впровадження ресурсозберігаючих сільськогосподарських методів, зменшення втрат продовольства і, нарешті, зміни в меню. "Якщо ви подивитесь на стан планети Земля та вплив сучасної світової сільськогосподарської практики на неї, є багато причин для занепокоєння - але також є причина для надії, якщо ми побачимо рішучі дії дуже скоро", - пояснює Дітер Гертен, провідний автор з PIK та Професор Берлінського університету імені Гумбольдта.
«В даний час майже половина світового виробництва продовольства відбувається за рахунок планетних обмежень Землі. Ми приділяємо занадто багато землі тваринництву та посівам, занадто багато удобрюємо та надмірно зрошуємо », - продовжує експерт. “Щоб вирішити цю проблему в умовах все ще зростаючого світового населення, ми повинні переосмислити, як ми спільно виробляємо їжу. Хороша новина полягає в тому, що такі трансформації дають змогу забезпечити достатньо їжі до 10 мільярдів людей - наше дослідження це показує ".
Вплив людини на екосистеми повинен бути обмеженим
Для свого дослідження вчені запитали, скільки людей у всьому світі можна нагодувати, дотримуючись суворих стандартів екологічної стійкості. Ці екологічні можливості були визначені у вигляді декількох меж планетарного навантаження - науково визначених максимальних значень для втручання людини в центральні процеси на планеті. У цьому дослідженні було зафіксовано чотири з дев'яти планетних кордонів, які мають значення для сільського господарства: цілісність біосфери (неушкоджене біорізноманіття та цілі екосистеми), зміни у землекористуванні, використанні прісної води та використанні штучних добрив.
На основі складної комп’ютерної моделі зараз досліджено вплив виробництва продуктів харчування на ці межі. Аналіз показує, де і скільки кордонів порушується поточним виробництвом продуктів харчування, і як цей розвиток можна змінити шляхом запровадження більш стійких форм сільського господарства.
Годування людства, обмеження глобального потепління
Обнадійливий результат: Теоретично 10 мільярдів людей можна годувати, не загрожуючи системі Землі. Звідси випливають цікаві висновки, як підкреслює директор ПІК Йохан Рокстрем: «Ми бачимо, що сільське господарство в багатьох регіонах в даний час використовує занадто багато води, землі або добрив. Тому виробництво в цих регіонах має бути узгоджене з екологічною стійкістю. Дійсно, у цих та інших регіонах є величезні можливості для стійкого збільшення сільськогосподарського виробництва. Це стосується, наприклад, великих частин Африки на південь від Сахари, де більш ефективне управління водою та поживними речовинами може значно покращити врожайність ".
Як позитивний побічний ефект, більш стійке сільське господарство може підвищити загальну стійкість клімату, одночасно обмежуючи глобальне потепління, стверджують дослідники. Однак в інших місцях сільське господарство настільки віддалене від місцевих і планетних обмежень, що навіть більш стійкі системи не можуть повністю компенсувати тиск на навколишнє середовище, наприклад, в частинах Близького Сходу, Індонезії та частково в Центральній Європі. Таким чином, світова торгівля залишатиметься ключовим елементом стабільно харчуваного світу навіть після перебудови сільськогосподарського виробництва.
Він не діє без зміни дієти
Необхідні також далекосяжні зміни в харчуванні, щоб зробити систему харчування дійсно стійкою. Наприклад, з огляду на зростаюче споживання м’яса в Китаї, частину тваринних білків довелося б замінити більшою кількістю бобових та інших овочів. “Спочатку зміни у щоденному меню можуть здатися важкими для проковтування. Однак у довгостроковій перспективі зміна раціону на більш стійку суміш на тарілці принесе не тільки користь планеті, але й здоров’ю людей », - пояснює Віра Хек з PIK.
Іншим вирішальним фактором є зменшення втрат продуктів харчування. Це дослідження ґрунтується на цифрах, представлених в останньому спеціальному звіті МГЕЗК про землекористування, згідно з яким до 30 відсотків усіх вироблених продуктів харчування в даний час втрачається через відходи. "Ця ситуація однозначно вимагає рішучих політичних заходів для створення стимулів як для виробників, так і для споживачів", - сказав Хек.
Землекористування має бути реформоване
Однак, мабуть, найбільш чутливим і складним наслідком дослідження є питання землекористування. "Все, що пов'язане із землею, на практиці часом складне і суперечливе, оскільки від цього залежать засоби до існування та перспективи", - пояснює Вольфганг Лухт, співголова відділу аналізу системи Землі в ПІК та співавтор дослідження.
«Тому перехід до більш стійкого землекористування та управління є важливим політичним викликом. Тут надзвичайно важливо, щоб люди в постраждалих регіонах побачили для себе явні переваги », - сказав експерт. Тільки так існує реальний шанс, що підтримка цих змін зростатиме досить швидко, щоб стабілізувати земну систему.