Досліджувані люди з сільської місцевості набирають більшої ваги
Майже скрізь у світі люди товстіють. Лікарі та дослідники популяції вже давно дивляться на це з занепокоєнням. Однак, очевидно, є одна особливість, яка є відносно новою і настільки ж дивною: пишні жирові прокладки сьогодні купують не жителі міст з їх нібито розпусним способом життя, але в країні лютує епідемія ожиріння.
Кілька десятиліть тому все було інакше, принаймні це було видно з даних про населення на той час. У 1985 р. У трьох чвертях країн індекс маси тіла міського населення все ще був значно вищим, ніж показник жителів села. Пояснення цьому здавалося цілком правдоподібним: люди, які переїжджають до міст (урбанізація все ще триває), отримують їжу з високим рівнем переробки, багату жиром, сіллю та цукром. У той же час більшість жителів міст рухаються менше, ніж у країні - принаймні, так повинно бути в менш заможних, але густонаселених країнах, де в селі - за старою теорією - люди зайняті з ранку до ночі, заради себе та своїх близьких забезпечити для життя та харчування. Згідно з цією ідеєю, сільське життя має бути фізично більш вимогливим, а споживання калорій відповідно вищим - але загальний запас їжі повинен бути гіршим. Тривалий час дефіцит був вдома в провінції.
Навчання з 112 мільйонами дорослих
Це швидко змінилося навіть у бідніших частинах світу. Принаймні так говорять дані за останні 33 роки, які зібрав та оцінив глобальний консорціум, що складається з понад тисячі дослідників. Було розглянуто понад 112 мільйонів дорослих майже з усіх куточків світу. Результат: люди в середньому стали важчими на п’ять-шість кілограмів. Хоча частка людей, які переїжджають до міст, постійно зростає - з 41 до 55 відсотків за три десятиліття - проблема ожиріння непропорційно погіршилась у сільській місцевості: зараз більше половини статистичного приросту ваги припадає на сільське населення простежується назад.
У деяких бідних країнах, таких як Бангладеш, Гондурас чи Єгипет, більше 80 відсотків приросту ваги зосереджено в провінціях. Дослідники, які повідомляють про це в "Природі", вважають розвиток подій відображенням зміненої ситуації з постачанням: тим часом багато шкідливих для здоров'я висококалорійних продуктів також потрапило в найвіддаленіші села. Поглянувши таким чином, "кулінарна" урбанізація охопила всіх, голод уже не обов'язково вдома в селах. Фізичні зусилля для придбання їжі більше не потрібні, а інше зростає моторизація.
Недолік жінок?
Епідемія надмірної ваги сільського населення аж ніяк не обмежується менш заможними частинами світу. У багатих країнах сільські яйця наздоганяють. Тут особливо помітно, що жінки - суто статистично - з 1985 року зросли порівняно більше, ніж чоловіки. Як це? Оскільки, як спробували пояснити вчені, більшість жінок у селах мають менше доходів, можуть собі дозволити менше здорової їжі, а також мають менше можливостей піклуватися про свою фізичну форму. Згідно з теорією, профілактика здоров'я та соціальні умови є більш нестабільними серед жителів села (але також серед багатьох селян чоловічої статі), ніж у місті.