Дотримання вегетаріанської дієти може збільшити тривалість життя Секрети калорій
Спеціальні дослідження припускають, що дотримання вегетаріанської дієти може призвести до збільшення тривалості життя, але це означає, що відтепер ми всі повинні їсти лише овочі та фрукти, або в нашому раціоні є місце і для м’яса.?
Докази досліджень
Численні дослідження припускають, що вегетаріанська дієта може бути корисною для зменшення ризику захворювань, таких як діабет 2 типу, високий кров'яний тиск, остеопороз, хвороби серця, деменція та ревматоїдний артрит, тому не дивно, що є також дані згідно з яким ті, хто дотримується вегетаріанської дієти, мають менший ризик смерті від будь-якої причини, ніж ті, хто регулярно їсть м’ясо.
Основне дослідження, що підтверджує цю теорію, було проведене на даних понад 73 000 адвентистів сьомого дня, релігійної групи, яка заохочує мінімальне споживання м'ясних продуктів, результати показують, що вегетаріанці або ті, хто вживає м'ясо рідко, вони мали на 12% менше шансів розвинути потенційно смертельне захворювання.
Дослідження проводилось протягом п'яти років, в яких загинуло понад 2500 особин від початкової популяції. Рівень смертності м'ясоїдів був значно вищим, ніж у різних підгруп вегетаріанців, включаючи веганів, які не їли жодних продуктів тваринного походження, рибалок, які їли рибу, та лакто-ово-вегетаріанців, які все ще включали молочні продукти та яйця як частина їх раціону.
Різні класи вегетаріанців також розглядались окремо, і було встановлено, що порівняно з невегетаріанцями рибалки мали менший ризик серцево-судинних захворювань та смерті від інших захворювань, крім раку та серцево-судинних захворювань. . Лакто-ово-вегетаріанці мали менший ризик з усіх причин смертності, а вегани мали менший ризик смерті від інших захворювань, крім раку та серцево-судинних захворювань. Загалом, здається, що зниження ризику було більшим у чоловіків, ніж у жінок.
Результати були скориговані з урахуванням потенційних факторів, які могли вплинути на тривалість життя, таких як куріння, рівень фізичної активності та освіта. Однак, враховуючи характер дослідження, неможливо визначити повну причину та наслідок, і тому існує ймовірність того, що інші фактори могли відносно вплинути на результати.
Наприклад, вегетаріанці часто можуть вести більш здоровий спосіб життя в цілому в порівнянні з невегетаріанцями, і люди в конкретній групі, опитані в цьому дослідженні, мали специфічний спосіб життя, який відрізнявся від способу життя інших представників населення.
В рамках аналізу в рамках дослідження ті, хто їв м'ясо та рибу, але лише раз на тиждень або менше, були класифіковані як вегетаріанці, припускаючи, що низьке споживання м'яса може бути настільки ж ефективним, як дотримання вегетаріанської дієти.
Огляд шести когортних досліджень щодо взаємозв'язку між споживанням м'яса та довголіттям дійшов висновку, що спосіб життя, який включає вживання м'яса рідше одного разу на тиждень, може бути пов'язаний з більшою тривалістю життя. в Європі та США. Однак не всі дослідження показали суттєво знижений ризик смерті. Окрім цього, знову відчулось питання контролю зовнішніх факторів та того, що слід класифікувати як вегетаріанську їжу.
На закінчення можна сказати, що споживання вегетаріанської їжі, безумовно, має користь для здоров’я, але незрозуміло, наскільки продукти тваринного походження, риба і навіть м’ясо можуть бути частиною цієї дієти, зберігаючи ті самі переваги.
Плоть і тривалість життя
Недавні дослідження показали, що велике споживання м’яса; особливо оброблене м’ясо, що містить багато насичених жирів, як правило, збільшує ризик розвитку багатьох захворювань, пов’язаних із способом життя.
Однак є також безліч доказів того, що споживання риби корисно для здоров'я і що дієти з високим вмістом білка, включаючи нежирне м’ясо, можуть також мати певні переваги для здоров’я, тож залишається з’ясувати, чи дієта веганів або лакто-ово-вегетаріанські, або якщо добре спланована здорова дієта з нежирним м’ясом, рибою або продуктами тваринного походження все одно може мати ті ж переваги.
Користь для здоров’я від вегетаріанського споживання
Добре збалансована вегетаріанська дієта має багато переваг для здоров’я, включаючи високий вміст клітковини, високий рівень вітамінів та мінералів, низький вміст насичених жирів та легкозасвоюваних білків. Вегетаріанські дієти не є менш калорійними та жирними, ніж дієти, що містять м’ясо; однак, якщо дієта зосереджена на свіжих натуральних продуктах, а не на оброблених варіантах, це часто є низькокалорійною дієтою.
Надмірна вага та ожиріння вносять до переліку факторів ризику, пов’язаних із великою кількістю захворювань, пов’язаних із способом життя, тому, якщо це менш поширене явище через нижче споживання калорій, це, швидше за все, забезпечить захисний ефект від хвороб.
Вживання їжі для довгого та здорового життя
Незважаючи на те, що у світі існує багато суперечок щодо харчових досліджень і рекомендації змінюються майже щодня, все ще існує ряд продуктів, які загальновизнані як корисні для зменшення ризику захворювань, а також ряд продуктів, які, як вважають що ці ризики зростають.
Корисна їжа, яку слід їсти
- широкий вибір свіжих фруктів та овочів
- цільні зерна, горіхи та насіння
- бобові, такі як квасоля та сочевиця
- ненасичені жири, такі як оливкова олія
- спеції та зелень (крім солі)
Їжі, якої слід уникати
- продукти, багаті цукром, особливо в перероблених формах
- газовані соки або інші солодкі напої
- насичені або трансжири, такі як ті, що містяться у вершковому маслі або деяких маргаринах та оброблених харчових продуктах