Довготривалі взаємозв’язки між споживанням напоїв та масою тіла у німців

За допомогою дослідження DONALD слід з’ясувати питання, чи сприяють напої, що містять енергію, розвитку надмірної ваги та ожиріння. Результати дослідження не показують зв'язку між ваговим статусом підлітків у віці від 9 до 18 років та споживанням підсолоджених цукром безалкогольних напоїв. Суттєво позитивна кореляція між збільшенням маси тіла (ІМТ-СДС) та збільшенням споживання напою була виявлена ​​у дівчат, але лише за умови, що за основу було взято споживання енергетичних напоїв. Згідно з результатами, споживання фруктових соків більше впливало на масу тіла. Автори дослідження роблять висновок, що енергія, споживана через напої, може бути не повністю компенсована меншим споживанням твердої їжі. --> Завантаження PDF: Довгострокові взаємозв’язки між споживанням напоїв та вагою тіла

язки

У Німеччині близько 15% дітей у віці від трьох до 17 років мають надлишкову вагу, а 6% страждають ожирінням. Оскільки ожиріння важко та неефективно лікувати, основна увага приділяється запобіганню захворювання. З США кілька разів повідомлялося, що споживання солодких напоїв може сприяти збільшенню маси тіла. Вимоги в Німеччині відрізняються від вимог до США, напр. Наприклад, в цій країні безалкогольні напої зазвичай підсолоджують сахарозою, тоді як кукурудзяний сироп, що містить фруктозу, використовують у США. З цієї причини дослідження DONALD (Dortmund Nutritional and Longitudinally Designed Study) вивчало взаємозв'язок між поведінкою напою та вагою тіла у німецьких підлітків.

Починаючи з 1985 року, інформація про харчування, розвиток, метаболізм та стан здоров'я дітей та підлітків збирається для спостережного дослідження DONALD Дортмундським науково-дослідним інститутом дитячого харчування (FKE). Щороку до дослідження додається від 40 до 50 дітей. Триденний протокол харчування (зважена або напівкількісна інформація) був проведений для досліджуваних, були визначені маса та зріст тіла для розрахунку ІМТ та вимірювання складок тіла для визначення вмісту жиру в організмі. Споживання поживних речовин та енергії розраховували за журналами живлення. Для аналізу було визначено чотири групи напоїв: безалкогольні напої (напої, підсолоджені цукром, такі як лимонади, холодний чай, напої з фруктових соків, спортивні або енергетичні напої), дієтичні напої (з низьким вмістом калорій), фруктові соки (100% вмісту фруктових соків) та енергетично багаті напої (безалкогольні напої та фруктові соки у поєднанні розглядається).

Оскільки споживання безалкогольних напоїв суттєво зростає з дев'яти років, з 1170 людей, які брали участь у них з 1985 р., 309, яким було 14-18 років на останньому аналізі, були вивчені більш ретельно. У 277 учасників були принаймні чотири з шести можливих харчових протоколів за останні п’ять років, так що оцінка включала дітей у віці від дев'яти до 18 років.

Для статистичного аналізу вміст енергії, що надходив від певної групи напоїв, був пов’язаний з ІМТ або віковим та гендерним „показником стандартних відхилень”, BMI-SDS. ІМТ-СДС показує, наскільки індивідуальний ІМТ відхиляється від середнього ІМТ, що залежить від віку та статі.

Ніяких гендерно-специфічних відмінностей між ІМТ та ІМТ-SDS не спостерігалося. ІМТ збільшувався з віком у хлопчиків та дівчаток; ІМТ-СДС лише збільшувався з віком у дівчаток. Протягом п’яти років спостереження безалкогольні напої становили 23,8% від загального споживання напоїв серед хлопців та 20,6% серед дівчат. Частка фруктових соків становила 14,9% (хлопчики) та 16,4% (дівчатка). Дієтичні напої вживались лише незначною мірою, і тому їх не розглядали далі в аналізі. Загалом хлопці споживали більше енергетичних напоїв, ніж дівчата, але відносна частка цих напоїв у загальному споживанні енергії була порівнянною. Протягом досліджуваного періоду споживання енергетичних напоїв зростало серед хлопчиків, тоді як дівчата вживали більше фруктових соків.

У хлопчиків жодних асоціацій між споживанням енергетичних напоїв та ІМТ-SDS або вмістом жиру в організмі не спостерігалося ні на початку, ні в ході дослідження. Зміна питної поведінки також не вплинуло на ІМТ-SDS або вміст жиру в організмі. Тільки при вищому споживанні фруктових соків на початку дослідження спостерігався вищий ІМТ-SDS.

Також у дівчат не було виявлено взаємозв'язку між споживанням енергозберігаючих напоїв на початку обстеження та ІМТ-SDS або вмістом жиру в організмі на початку або під час дослідження. Зміна звичок пиття призвело до збільшення ІМТ-SDS на 0,07 SDS/MJ (p = 0,01) із збільшенням споживання енергетичних напоїв, але не вмісту жиру в організмі. Це збільшення в основному пояснювалося фруктовими соками (BMI-SDS + 0,096 SDS/MJ, p = 0,01; для безалкогольних напоїв BMI-SDS + 0,055 SDS/MJ, p = 0,08). Відсутність негативних кореляційних зв'язків між енергією, споживаною напоями та твердою їжею, свідчить про те, що споживання енергії напоями не було повністю компенсовано меншим споживанням калорій з твердої дієти.