Дріжджі не тільки змушують хліб підніматися; але і ваша прибутковість!

Сільське господарство
Їжа
Сільський
Дослідження та інновації
Безпека харчових продуктів
Культури
Розведення
Навколишнє середовище
Інформація та ресурси
Організації, ради та комісії

Щоб приєднатися до нас

Друкувати

Дріжджі не тільки набрякають хліб ... але й прибутковість!

Контекст

Досвід

Метою експерименту є оцінка ефективності дріжджів, що вводяться у подвійній дозі в кінці завершальної фази, щодо продуктивності великої рогатої худоби та оцінка рН жуй, здоров'я кишечника та характеристик туші. Дріжджі в цьому дослідженні являють собою сухий продукт Saccharomyces cerevisiae, розроблений для використання в кормах для великої рогатої худоби, свиней, коней, овець та кіз (Vistacell, AB Vista, Marlborough, UK). Рекомендована початкова доза цього продукту для худоби великої рогатої худоби 1,5 грама на тварину на день була встановлена на основі досліджень у молочної худоби. Для цього дослідження до корму додавали дозу продукту 3 грами на худобу на день, в результаті чого висока доза містила мінімум 60 мільярдів колонієутворюючих одиниць (КУО). П'ятдесят чотири бички були розділені на три загони відповідно до їх ваги і були випадковим чином віднесені до контрольної групи (CON), яку годували фінішною дієтою (60% кукурудзи з високою вологістю, 20% сухих зерен дистиляторів з розчинним і попередньо затверділим силосом при 17 %) та групі, якій вводили дріжджі (LEV), дієта яких була однаковою, але з додаванням дріжджів.

Заходи

Кожні 28 днів кожен бик зважували, аналізували кров та проводили УЗД для визначення товщини заднього жиру та реберного жиру. Були зроблені додаткові зважування та взяття проб крові за три-п’ять днів до забою. Прийом та поведінка годування реєстрували для кожної тварини з індивідуальними RFID-мітками, що відповідають призначеному годівнику Insentec (Insentec B.V., Marknesse, Нідерланди), який реєстрував кожну подію годування. РН жуміна вимірювали за допомогою реєстраторів даних румін, які встановлювали для реєстрації рН кожні п’ять хвилин протягом трьох тижнів.

Фігура 1. Ретікуло-румінальний рН-зонд.

Гарячі тушки зважували, вимірювали товщину жирового шару та філе, зважували печінку та нирки, оцінювали та реєстрували абсцеси печінки під час забою. Потім було розібрано весь травний тракт та взяті зразки рубця. Рубець відокремлювали, спорожняли і злегка промивали водою, а потім розтинали, як це видно на малюнку 1. Після розсічення зразок стінки рубця відбирали із каудовентрального мішка для гістологічного аналізу. Потім було сфотографовано стінку рубця, і її стан здоров’я оцінювали за шкалою від 1 до 5, як це видно на малюнку 2. Ця система оцінки головним чином фокусувалась на візуальному вигляді сосочків рубця, головним чином на їх кольорі. Здорові смакові рецептори не мають кольорів від рожевого до світло-сірого до білого, мають рівномірний зовнішній вигляд та колір.

Малюнок 2. Техніка дисекції рубця та розташування сосочків. Пунктирна червона лінія вказує місце розсічення розрізу.

Малюнок 3. Оцінки стану рубця 1 (ліворуч), 3 (середній) та 5 (праворуч).

Шість-десять сосочків, взяті зі стінки рубця, були закріплені та забарвлені для дослідження під мікроскопом. Зовнішня стінка сосочків рубця складається з шарів, які функціонують, поглинаючи поживні речовини, одночасно утримуючи небезпечні молекули поза системою. Вимірювання кожного шару, рогового, зернистого, колючого та базального шарів (показано на малюнку 3) проводили для кожної тварини. Линьку самого зовнішнього шару, рогового шару, оцінювали за шкалою від 1 до 5.

Малюнок 4. Шари сосочків рубця

Зображення, зроблене зі збільшенням 40X, чорна лінія представляє 25 мкм.

Результати

Результати роботи, показані на малюнку 5, вказують на 31% зменшення споживання сухої речовини (DMI) у бичків, які годували дріжджами, тоді як середньодобовий приріст (ADG) та ультразвукове вимірювання були однаковими для оброблених груп. Це призвело до поліпшення норм подачі (ДІ) для бичків, корм яких містив дріжджі порівняно з контрольними бичками. Крім того, індивідуальна варіація IMD була нижчою у бичків, які годували дріжджами, ніж у контрольних бичків. Це свідчить про те, що дріжджі можуть зменшити добові коливання у споживанні корму, що може допомогти зменшити ризик підгострого ацидозу жуйних тварин у худоби для розгодівлі худоби.

Малюнок 5. Виконання контрольних бичків та бичків, оброблених дріжджами.

Різні літери вказують на важливі відмінності між групами.

Відвідування годівниці на добу набагато рідше, а їжа менша для коней, які отримують дріжджі, порівняно з контрольними бичками (як це видно з таблиці 1). Всі інші харчові поведінки залишались незмінними між групами, які отримували лікування. Не було помічено різниці між контрольними бичками та бичками, які отримували дріжджі, у вимірах рН рубця, характеристик туші або товщини шару сосочків рубця.

Таблиця 1. Вимірювання поведінки годування контрольних бичків та бичків, що годуються дріжджами.

Фактор Дієтичне лікування
CON (n = 27) Дієтичне лікування
LEV (n = 24)

Час подачі, хв/д	73	61
Відвідування годівниці, відвідування/d	37,4 а	27,3 б
Час за відвідування, хв/відвідування	2.20	2.48
Розмір відвідувань, г DM/відвідування	330	304
Кількість прийомів їжі, прийомів їжі/день	10,0	8.8
Тривалість прийому їжі, хв/прийом їжі	6.3	5.7
Розмір їжі, г DM/прийом їжі	1227 а	946 р
Швидкість прийому їжі, г DM/хв	221	179

z Під їжею розуміється будь-який період годування, який не переривається більше 7 хвилин.

Різні літери вказують на суттєві відмінності між групами

Малюнок 6. 128E спрямовувати за допомогою живильника Insentec.

Висновки та наслідки

Результати цього експерименту дозволяють припустити, що додавання дріжджів (60 мільярдів колонієутворюючих одиниць) до раціону в кінці закінчувального періоду призводить до значного зменшення споживання сухої речовини та покращення ефективності корму, водночас не впливаючи на характеристики туші або середні показники щоденний приріст. Хоча додавання дріжджів зменшило варіабельність споживання корму, статистично значущих поліпшень не виявлено в показниках рН рубця та рівня здоров'я рубця. Здатність доданих дріжджів покращувати ефективність кормів при збереженні прибутків забезпечує відмінні можливості зниження витрат кормів для виробників без будь-яких втрат в продуктивності. Враховуючи економічну ефективність дріжджів та спостерігається поліпшення продуктивності тварин, додавання дріжджів у раціон худоби худоби за три місяці до забою може покращити нижчу лінію для операторів ферм.

Дякую

Автори вдячні за фінансову підтримку від AB Vista, Міністерства сільського господарства, продовольства та сільських справ Онтаріо, Фонду насіння деревини К. та Департаменту біологічних наук про тварин.

Мелісса Вільямс, докторант - біологічні науки про тварини, Університет Гвельфа