Дріжджові пластівці - недорогі; Здорова нервова їжа; CreateRawVision
разів поділено 472
Дріжджові пластівці дуже популярні серед веганів. У моїй статті ви дізнаєтесь, що насправді бувають дріжджові пластівці, як їх виготовляють, чому вони такі здорові, як їх можна використовувати і на що обов’язково слід звернути увагу при покупці.
Наскільки здоровими є дріжджові пластівці?
Використовуючи дріжджові пластівці, які також називають харчовими дріжджами або благородними дріжджами, ви надзвичайно збагачуєте свій раціон. Дріжджові пластівці мають здоровий вітамінний комплекс В, а саме велику кількість вітамінів В1, В2, В3, В5 та В6. Вони також складаються з 50% білка. Є також пантотенова і фолієва кислоти, а також органічні мінерали, такі як калій, кальцій, залізо, магній, мідь, хром і цинк. Лікар. Швейцар (Аюрведа та лікар з сирої їжі) пише у своїй книзі Dr. Рецепти життєво важливих харчових продуктів швейцарських лікарських трав, які містять хром і цинк, можуть збалансувати баланс цукру в крові, стабілізувати нерви та сприяти сну. Вони також чудово підходять для схуднення, оскільки зменшують тягу до солодкого. Лікар. Швейцар також пише, що він вважає, що дріжджові пластівці можуть продовжити життя і, отже, є справжнім еліксиром життя.
Дріжджові пластівці мають сирно-горіховий смак і абсолютно смачні. У них мало цукру, жиру та калорій.
Для цього можна використовувати дріжджові пластівці:
- Для посипання салатів
- Для виробництва веганського пармезану
- Для домашнього овочевого бульйону
- Для приготування хлібних намазок
- Як сполучний засіб і для сирного смаку соусів
- Як паніровка
- І набагато більше ...
Виробництво дріжджових пластівців
Для отримання дріжджових пластівців дріжджові гриби культивують на зерновому або мелясному культуральному середовищі. Там дріжджі розмножуються і утворюються рідкі дріжджі. Потім утворений таким чином дріжджовий крем змішують з сіллю і борошном і сушать. Потім масу розкочують і нагрівають. Це зупиняє процес перетворення цукру в спирт і перетворює дріжджовий крем у пластівці. Після висихання в дріжджових пластівцях більше немає активних дріжджів. Майже всі поживні речовини та вітаміни зберігаються завдяки короткому, а тому щадному нагріванню. Строго кажучи, це вже не сировинний продукт харчування. Тим не менше, вони є дуже здоровою частиною нашого раціону.
Ви знали, що…
дикі дріжджі - це рослинні мікроорганізми, яких ми не можемо побачити неозброєним оком? Дикі дріжджі - це гриби, які ми, люди, використовуємо таким чином протягом тривалого часу для виробництва різних продуктів харчування та напоїв, таких як інгредієнти для випічки або для пива та вина.
На це слід звернути увагу, купуючи дріжджові пластівці
Купуючи дріжджові пластівці, вам неодмінно слід звертати увагу на органічну якість. У випадку зі звичайними неорганічними продуктами дозволяється додавати додаткові допоміжні речовини. Це часто роблять для того, щоб по-перше покращити смак, а по-друге, прискорити виробничий процес. Органічні дріжджові пластівці обробляються набагато м’якше і тому містять значно більше поживних речовин. У будь-якому випадку слід купувати лише ті продукти, які насправді на сто відсотків виготовлені із смачних пластівців. Це означає, що він не повинен містити ніяких інших добавок. Тут ви можете отримати хороші органічні дріжджові пластівці.
НЕБЕЗПЕКА!
Тільки дріжджові пластівці, вирощені на основі патоки, не містять глютену! Ті, що вирощуються на злаках, завжди містять глютен. Тому завжди слід дивитись на перелік інгредієнтів продукту.
Глутамінова кислота проти глутамату
Дріжджові пластівці містять глутамінову кислоту. Однак цього не слід плутати з синтетично доданою добавкою глутамат. Глутамінова кислота, що міститься тут, доступна лише в її природному вигляді. Отже, здорові пластівці також можна охарактеризувати як природний підсилювач смаку, який за законом не вимагає числа Е На противагу цьому синтетичний глутамат - це механічно оброблена сіль глутамінової кислоти. Він містить генетично модифіковані речовини.
Висновок дріжджові пластівці
Дріжджові пластівці надзвичайно корисні для нашого організму, оскільки вони забезпечують високоякісний білок, численні вітаміни та мінерали. Особливо слід відзначити високий вміст вітамінів групи В, хрому та цинку. Вони врівноважують рівень цукру в крові та забезпечують спокійний сон. Оскільки дріжджові пластівці особливо підходять для приготування веганських страв, вони є ідеальним доповненням до веганської дієти. Ви можете замовити їх тут.